做鲜奶油放不放蛋清（鲜奶油能做蛋糕吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做鲜奶油放不放蛋清的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做鲜奶油放不放蛋清的解答，让我们一起看看吧。
1、怎么用鲜牛奶做淡奶油
牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。
快速搅拌1分钟，再次放入冰箱中冷藏10分钟，这样冷藏搅打重复3次，最后牛奶变得非常粘稠就可以了，如果还不粘稠就适当延长冷藏时间，搅拌搅拌，变得非常细腻，提起打蛋器滴落的纹路不会消失，我们的淡奶油就做好了。
怎么用纯奶制作奶油奶油在日常生活做蛋糕，面包等各种糕点中有着广泛的应用，下面教大家怎么用纯牛奶做奶油：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。
纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。
2、用鲜牛奶怎么做奶油
方法1：在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
用750毫升纯牛奶，倒入不粘锅，小火煮至锅边起泡，加入40毫升白醋继续煮。大火煮至15分钟，这时候牛乳分离出来后，然后关火。
在碗中加入60g冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。将碗隔锅加热搅拌，碗中水温度不超过65℃，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。
3、怎样自制奶油不用牛奶
将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。\x0d\x0a\x0d\x0a\x0d\x0a放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
能的，只要用蛋清然后用力打，就可以打成奶油，但是初学者不一定能成功，可以用打蛋器试试。
第将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当的添加一些柠檬，这样可以让奶油的口感不会特别腻。容量在搅拌缸的10%—25%。接下来就是搅拌了，用手搅或者搅拌机搅拌都可以。如果用搅拌机，中速或高速打（160—260转/分）。
自制奶油的话，一个是用蛋清打发充当奶油使用。不过不能久放，需要几个小时内吃掉，不然蛋清会恢复原样。另一个是用吉利丁片泡软，加入牛奶里融化加热，然后放冰箱冷藏然后打发至细腻状态，也是打蛋器可以挂住小尖尖的程度。
到此，以上就是小编对于做鲜奶油放不放蛋清的问题就介绍到这了，希望介绍关于做鲜奶油放不放蛋清的3点解答对大家有用。