鲜奶油含蛋白吗（鲜奶油含蛋白吗百度百科）
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1、淡奶油含有牛奶蛋白吗
动物奶油是从牛奶中提炼出来的。动物奶油，也叫淡奶油或者是稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。其主要成分是牛奶忌廉、奶蛋白质、增稠剂。
总统： 稀奶油，牛奶蛋白，卡拉胶，法国肯迪雅： 稀奶油，卡拉胶，法国总结： 产品成份越少，添加剂越少维益爱真38%和蓝风车成份只有稀奶油没有添加剂。其他4款都添加稳定剂，卡拉胶等稳定成份。
奶油的主要成分为脂肪，蛋白质。奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。
质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。从动物奶油的成分表中就会发现它是没有加糖的，所以称之为淡奶油。其主要成分是牛奶忌廉、奶蛋白质、增稠剂。所以淡奶油和忌廉就是同一种东西，只是忌廉是淡奶油中的一种成分。
淡奶油中除了脂肪和蛋白质几乎不含有其他牛奶中的营养成本，只是单纯的分离脂肪，营养成分上来说远远比不上牛奶。
2、奶油和淡奶油、稀奶油有什么区别?
制作方式不同：稀奶油经过复杂的加工处理，一般都是固体的形状。淡奶油是需要打发。用途不同：稀奶油平时主要用于蛋糕的裱花。淡奶油主要用于制作平日里经常食用的冰激凌和冰糕，冰砖，雪糕之类的食物。
含糖量不同 稀奶油可以是含糖的或者是不含糖的，而淡奶油通常一定是无糖的。淡奶油是无糖的原味奶油（液体），需要加10% 以上的糖打发成一般装饰奶油（固体），或是做甜点时直接加液态的奶油增加奶香和稠度。
淡奶油和稀奶油的区别有用途不同、打发的稳定性不同、口感不同等。用途不同 稀奶油平时主要用于蛋糕的裱花。淡奶油主要用于制作平日里经常食用的冰激凌和冰糕，冰砖，雪糕之类的食物。
稀奶油，淡奶油，鲜奶油的区别，接下来会从原料方面，健康方面，口感方面，制作方面和价格方面来给大家讲一下它们的区别。
3、乳脂奶油和鲜奶奶油哪个好
乳脂奶油。成分：乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取的，无任何色素和不添加化学稳定剂，牛奶奶油含有添加剂。
都好吃。牛奶奶油：牛奶奶油是由牛奶中的脂肪经过提炼而得到的，口感更加细腻、滑嫩，而且具有浓郁的奶香味，很适合用来制作各种甜点和美食。
乳脂奶油和牛奶奶油的区别 总结：乳脂奶油和牛奶奶油虽然都是奶制品，但在来源、口感、用途和脂肪含量等方面都有着明显的不同。
乳脂奶油：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。
定义不同：牛奶奶油属于动物奶油，乳脂奶油通常称为动物奶油。
4、鲜奶油和淡奶油的区别
鲜奶油和淡奶油的成分大不同！鲜奶油来自牛奶，富含蛋白质和维生素。淡奶油则是植物油，富含不饱和脂肪酸。成分不同，营养价值也不一样哦！口感上，鲜奶油浓稠口感略差，保质期短。
加工方式不同、用途不同。淡奶油是通过将牛奶中的脂肪分离出来，经过加工和调味后形成的乳制品，脂肪含量一般在30%以下。而鲜奶油是指新鲜的牛奶中脂肪含量较高的部分，一般指牛奶中脂肪含量在30%以上的部分。
奶油和淡奶油区别为：主从不同、来源不同、甜味不同。主从不同 奶油：市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大类。淡奶油：动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是奶油中的一种。
鲜奶油和淡奶油主要成份没有区别，二者的来源和制作方法是不一样的。淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食。
鲜奶油和淡奶油的区别 二者都由鲜奶而来，不同之处在于乳脂肪的含量。一般牛奶乳脂肪含量在7%左右，而淡奶油则是35-50%。
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