用鲜奶油和酵母可以做什么（奶油开花馒头的做法？）
本篇文章给大家谈谈用鲜奶油和酵母可以做什么，以及奶油开花馒头的做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享用鲜奶油和酵母可以做什么的知识，其中也会对奶油开花馒头的做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、奶油开花馒头的做法？
用料淡奶油120g酵母粉7克面粉500g牛奶160g白糖40g小苏打水1g溶于1g温水做法步骤步骤 1先做淡奶油做老面：淡奶油120g，酵母粉3g加入200g的面粉中，并和成面团（各个牌子面粉吸水性不同，可适当加减淡奶油）步骤 2用保鲜膜盖好发酵一晚成老面，无须加温，自然状态步骤 3第二天取出老面，将老面撕碎，加入到300g面粉中，同时加入4g酵母粉、160g牛奶、40g白糖步骤 4将面和好，放入温暖处发酵2～3小时成两倍大面团步骤 5取出面团加入小苏打水进行和面排气，同时锅中放水加热，将面团搓成长条状开始下挤子，注意挤子揪下的面朝上步骤 6揪下的挤子无需整形无需二次发酵，待水烧开后直接上锅大火蒸20分钟，然后等5分钟开盖
.2、奶油馒头做法全过程？
面粉250g淡奶油50g水75g辅料糖1大勺酵母1小勺奶油馒头的做法步骤1.碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面搅拌至融化2.面粉放在大盆里，加入淡奶油3.将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的45g的水4.再用筷子搅成絮状，然后开始用手揉5.揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵6.发到2倍左右大小，取出揉匀排除空气7.擀成一张长方形的大面皮8.压薄尾部，由下往上卷起来，口子收紧9.然后均匀的切成小段10.放在蒸屉上，再次醒发15分钟左右，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火3分钟后再揭开盖子!小窍门温馨提示1.总的水量是75g，融化酵母的水也在其中。当然总的水量还要根据自己面粉的干湿来添加，做馒头尽量和的硬一点！2.蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开，不然馒头会突然遇冷而起皱！
主料面粉1000g淡奶油100g辅料酵母(干)5g水适量步骤1将酵母粉用温水化开，倒入将面粉中，加入奶油，倒入适量的水揉成面团放在温暖处发酵2小时步骤2将发酵好的面团揉好步骤3做成简单的小馒头步骤4锅内放水烧开后，将馒头放在笼屉上，大火蒸10分钟后改小火蒸10分钟即可熄火步骤5熄火五分钟后即可开锅。
食材清单低筋面粉 1000克 、 波兰种 400克 、 冻伤奶油 450克 、 新鲜酵母 27克 、 水 200克 、 糖 100克 、 海盐 5克 、 泡打粉 10克烹饪步骤步骤1/7波兰种(苹果菌水和高筋面粉1比1)，搅拌好，发酵至0.5倍大，冷藏12小时起，18小时为宜。步骤2/7冻伤奶油。步骤3/7全部材料放入搅拌缸。最无脑搅拌，中高速6-7分钟分钟左右。步骤4/7搅拌完成。步骤5/7发酵中。加了泡打粉发酵时间只需要30分钟，然后可以烧开水上锅。如果使用二次发酵情况的话必须把气排干净，否则气孔有点大。步骤6/7滚圆。最后一步上气后，上锅蒸8分钟，闷2-3分钟，每个65克左右。
第一步，准备高筋面粉，白糖，纯牛奶，干酵母和精盐少许。第二步，面粉用大盆盛放，放入精盐，干酵母和白糖。白糖能促使面团发酵，盐可以增加面团的香甜味。第三步，将纯牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，将面粉搅拌成湿润的雪花状，可以停止加水。第四步，用手将面粉揉搓成柔软的面团，达到三光状态，手光，面光，盆光。遮上保鲜膜，在温暖的地方发酵25分钟左右。发酵好的面团是原来的2倍，说明已经发酵成功第五步，在案板上撒些干面粉，将面团取出揉搓排气，充分揉搓至没有气泡，将面团分成剂子，再切成相同大小的方块，醒15分钟。第六步，蒸锅内放入适量凉水，开大火蒸20分钟即可食用。
主料4人份淡奶油70克酵母(干)2.5克面300克辅料水70克 细砂糖40克 盐1.5克步骤1淡奶油和水加到面包桶内，加入细砂糖和盐步骤2加入面粉步骤3最后加酵母步骤4选择面包机的和面功能，和面25分钟步骤5关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内，上面盖上一层湿布步骤6面团发至两倍大步骤7再启动和面功能，和面五分钟步骤8取出面团，再用手将面团揉几下，搓成长条，切成一段段，可以看出切面没有气孔，很光滑步骤9揉圆后放在油纸（或玉米垫）上，放进蒸笼里步骤10盖上蒸笼盖，在锅里放一些温热水，静置20分钟步骤11水开后，中小火蒸15分钟，五分钟后才揭盖步骤12完成
奶油馒头的做法原料:面粉、牛奶、奶油、鸡蛋、酵母、白糖、盐做法:1、牛奶加热成温牛奶，奶油回温；2、酵母和等量的白糖混合，用温牛奶化开，静置至少10分钟，直到酵母液表面浮起很多泡沫；3、鸡蛋打散，和奶油一起拌匀，和酵母液混合；4、把面粉加入酵母液里面，和成软软的面团，静置到面团发起到原来的两倍大；5、发好的面团分成大小相同的剂子，揉成馒头形状，然后静置一会儿；6、饧好的馒头开水上屉，蒸熟即可。
材料:中筋面粉300 g,鲜牛奶160 g,干酵母5 g,细白砂糖30 g,脱水奶油30 g1.所有材料都秤好放入盆子里，揉均匀到三光面团，加入脱水奶油再次揉均匀，让脱水奶油完全吃进面团；2.面团放在揉面垫上，用手揉压赶走面团里空气后，静置15分钟以后，分割，双手揉圆；把整形好的面团放在馒头纸上，依次排在铺有蒸笼垫的蒸笼里，发酵至2倍大；3.大同电锅加水煮滚，把发酵好的馒头放在蒸锅上面，蒸12-15分钟；同时，蒸锅的盖子一定要记得包一块布，让蒸锅的温度均匀，计时；时间到，取出蒸好的馒头，摆放在网架上待凉。
.3、纯奶油可以直接做馒头吗？
可以。具体做法如下：准备材料：中筋面粉 250克，牛奶 150克，白糖 25克，酵母 3克，盐 2克，泡打粉 3克。1、准备好材料；2、中筋面粉、糖、泡打粉均匀混合；3、牛奶微波炉叮15秒，加入酵母搅拌均匀；4、倒入面粉用筷子搅拌呈现块状之后揉团至光滑；5、放入温暖的地方发酵至两倍大；6、均匀分成五等份后放入蒸锅20分钟发醒；7、大火蒸15分钟即可。
.到此，以上就是小编对于用鲜奶油和酵母可以做什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于用鲜奶油和酵母可以做什么的3点解答对大家有用。