鲜奶油糯米糍粑怎么做的（鲜奶油糯米糍粑怎么做的好吃）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶油糯米糍粑怎么做的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜奶油糯米糍粑怎么做的的解答，让我们一起看看吧。
1、做糯米糍粑放热水还是冷水好
做糯米糍粑放热水好，最好是温水。作法：糯米粉中加牛奶，加糖，加温水，拌匀 蒸7－8分钟，取出。将椰蓉撒在砧板上，将糯米蒸糕滚上椰蓉，切条，并卷成团就可以了。
用糯米粉做糍粑是用冷水还是用热水来和面啊？用糯米粉做糍粑，凉水和面和热水和面都可以，我自己比较喜欢用凉水和面，用热水和面比较粘手，用凉水和面一点也不粘手，非常好操作。
加入开水可以让糯米粉更好地发挥其特点，从而制作出更加美味的糍粑。加入开水可以使得糯米粉更容易充分混合，从而形成一个均匀的面团。
加入两碗热水，放一勺红糖，小火熬煮十几分钟，等到红糖变得粘稠，糍粑外面均匀的裹上糖色，开大火收汁，变得红亮诱人后就可以关火了。煮糍粑的时候不能离人，因为红糖的糖度高，稍不注意就容易糊锅底。
此外，热水上锅还可以使糯米更容易蒸熟，从而减少蒸煮时间，提高效率。而蒸糯米冷水上锅会产生蒸汽，使糯米糕变得软烂。如果用热水下锅蒸糯米，就不会产生蒸汽，从而可以保持糯米的口感和形状。
2、如何做糯米糍粑
粘米粉 克 糯米糍粑的做法 碗里倒上刚烧好的开水，并放入白糖搅拌溶解；盆里倒入糯米粉、粘米粉【可以只放糯米粉】，再分次少量添加白糖水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手按揉成光滑不粘手的面团。
准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。
糯米糍粑。用料：糯米粉300克、玉米淀粉45克、奶粉80克、白糖60克、玉米油（黄油）30克、水300克、红豆沙（绿豆沙馅）1袋、椰蓉（或者熟糯米粉）适量。
准备材料。糯米粉、玉米粉、植物油、牛奶、白糖过称，搅拌均匀。打发均匀，无颗粒状。花生、芝麻、杏仁，建议用擀面杖擀成细颗粒，加了2勺白糖，搅拌均匀。倒入碗中。大火蒸25分钟。
3、做糯米糍为什么要放黄油
起到润滑防粘的作用。做糯米糍通常会放黄油，起到润滑防粘的作用，糯米糍主要成分是糯米，蒸熟以后又软又黏手，加黄油可以增加面团的湿润度，同时黄油有天然乳品香味。
配方里用到黄油是为了增添香气，若没有可用玉米油或色拉油代替，不要用麻油或花生油这种味道大的油品，免得抢味了。
．配方里用到黄油是为了增添香气，若没有可用玉米油或色拉油代替，不要用麻油或花生油这种味道大的油品，免得抢味了。
加了食用油可以让糍粑更滑爽，口感更好，还可减小对盛器的粘性。
黄油里面还有大量的脂肪油。能够增大甜品的奶香味。有利于甜品气味的扩散。能够增加热量的发散，能使甜品更好的发酵。
到此，以上就是小编对于鲜奶油糯米糍粑怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜奶油糯米糍粑怎么做的的3点解答对大家有用。