鲜奶油结块了怎么办呢（奶油倒出来有点结块）
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1、凝固结块了的奶油打发不起来,还能用吗?该怎么做面包呢?
打不起来的奶油可以用来做面包、布丁、冰淇淋等物，制作面包时加入奶油可以增加面包的香甜味。而用奶油制作布丁的话，方法也比较简单，只需将它和纯牛奶、鸡蛋混合，再跟焦糖一起放入模具蒸熟就可以了。
奶油打不发一直打下去也不能发起来，但这些没发起来的奶油可以用来做面包，也可以将它、纯牛奶、鸡蛋液以及焦糖这些东西一起做成布丁，只需将前者混合并和后者一起放入模具蒸熟即可。
如果是冻的时间并不太久，那还是可以打发的 ，平常我们做生日蛋糕，都会先在冰箱里将奶油冷冻个几分钟再拿出来打发，会更容易打发一些。
淡奶油结块了还能用吗 可以用的，这是存储气温太低造成的。如果是冷冻造成的话，就不能用了。解决办法：将奶油加热到40度左右，用手动搅拌大概3分钟左右，会重新融合，之后加糖就可以打发即可。
打发淡奶油的最好方法是将其冷冻5分钟左右，使其更容易打发。如果淡奶油结块严重，已经达到油水分离的状态，而且没有变质，就只能用来做汤或面条。它将在烹饪或揉捏时自然融合，如果有必要，它将形成黄油。
2、淡奶油凝固了怎么打发
方法一：在常温下放置一段时间，等待其稍微变软即可继续打发。方法二：也可先将奶油加热到40度左右，手动搅拌大概3到4分钟，加入一点糖即可继续打发。雀巢淡奶油打发诀窍：准备冰块。将淡奶油倒入打发盆中。把盆置于冰块上。
现在结块主要是因为储存时间长，气温太低造成的。在应用之前，可以把淡奶油加热，比如到40度左右就可以了。然后用手进行搅拌三分钟，等到重新融合之后添加糖，就能打发了。
可以用的。这是存储气温太低造成的。解决办法：将奶油加热到40度左右，用手动搅拌大概3分钟左右，会重新融合，之后加糖就可以打发即可。在常温下放软一点儿，再将其打发即可。
是打发淡奶油的容器必须特别干净，即无油、无水；是最好选择深窄一点容器，这样让打蛋器的打蛋头完全在淡奶油中打发，效果会更好。首先要以低速打发，或者索性以手动打蛋器打发。
奶油凝固了不能进行打发，因为这种奶油中缺乏水分，需要注意的是，应该融化之后再进行打发，否则打发之后也不会粘稠。我们把奶油加热到40度左右，用手动搅拌大概3分钟左右，会重新融合，之后加糖就可以打发即可。
3、雀巢淡奶油凝固了怎么办
方法一：在常温下放置一段时间，等待其稍微变软即可继续打发。方法二：也可先将奶油加热到40度左右，手动搅拌大概3到4分钟，加入一点糖即可继续打发。雀巢淡奶油打发诀窍：准备冰块。将淡奶油倒入打发盆中。把盆置于冰块上。
估计你的冰箱温度过低了，淡奶油冻伤了。冻伤的淡奶油不能再打发了，但是也不用扔掉，因为只是形态发生了改变，并没有变质坏掉。
其他的奶油都需要冷藏储存，而雀巢的淡奶油可以常温储存，也可以冷藏储存。如果一开始就是冷藏储存，保存温度低的话，那么在打开以后是会呈现凝固状态的，如果是已经开封过后的，没有及时用掉，时间放久了也会凝固。
在应用之前，可以把淡奶油加热，比如到40度左右就可以了。然后用手进行搅拌三分钟，等到重新融合之后添加糖，就能打发了。除此之外，如果不急用，可以在常温下放一段时间，等到软一点以后可以再将其打发。
淡奶油变成膏状一般是因为温度太低，它内部的乳脂凝固了，遇到这种情况我们只需要把奶油放在常温下静置一会即可。等淡奶油恢复原状后，我们就可以用常规的方法对它进行打发，同时不要一起将淡奶油保存在常温环境下。
4、奶油结块了还能用吗
可以。淡奶油没有过保质期，没有任何异味，那使出现凝固的现象仍然可以使用。凝固是由于低温引起的，奶油的质量没有受到影响，可以继续食用。
奶油冻成块了还能继续用，只不过用之前，需要进行解冻再打发。如果直接进行打发，那么奶油中的水分会导致打发不起来，因此，一定等奶油化冻后，才可以打发。奶油的类型有两种，一种是淡奶油，另一种是动物淡奶油。
奶油打发后像豆腐渣一样，是因为打发过头。 淡奶油结块像豆腐渣就不建议吃了，正常情况下淡奶油是不会有结块的情况，结块的原因是冷藏温度低。结块的淡奶油如果吃多了，很容易导致身体不舒服，所以还是建议扔掉。
如果凝固的淡奶油没有过期，而且没有任何异味就可以继续用，但是放置时间过长导致淡奶油变质了，这种淡奶油就不能用了，以免引起身体不适。
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