鲜奶油和天然奶油-鲜奶油的做法，鲜奶油和淡奶油的区别？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶油和天然奶油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲜奶油和天然奶油的解答，让我们一起看看吧。
1、鲜奶油的做法，鲜奶油和淡奶油的区别？
原料不同。鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材（RawMaterial）之一，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
区别一，来源不一样。鲜奶油来自人工合成，淡奶油是从牛奶中提取。区别二，价格不一样。鲜奶油因为是人工合成，价格便宜，淡奶油价位高。区别三，储存方式不一样。鲜奶油必须冷冻，用时候取出解冻才能用。淡奶油不开封时可以常温保存，开封以后放在冷藏室保存。
.2、天然奶油vs人造奶油到底哪个好？
现在生日蛋糕上的奶油大致分为两种 “植物奶油” 和 “动物奶油”而大部分廉价的蛋糕都是用 “植物奶油”，简称“人造奶油”因为同量的植物奶油和动物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比动物奶油更便宜“植物奶油” 没有任何奶的成分，是通过植物油，实用香精等一系列添加剂人工合成的。融点比体温高，吃在嘴里不易融化，所以会觉得腻。因为是人工合成的，所以已经调好甜味，不需要加糖。植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。“动物奶油” 是从牛奶里面提炼出来的，属于天然奶油。又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。动物奶油融点比体温低，所以就会有入口即化的感觉，口感清爽，不会觉得腻。对于人体健康来讲，当然优选天然的“动物奶油”，但相比植物奶油蛋糕成本要稍高一点。介于题主的情况，还是建议你以后买生日蛋糕时，买动物奶油的蛋糕较为健康。
.3、鲜奶油是动物奶油还是植物奶油？
两种都有。动物性鲜奶油质地较细致，而且都是不含糖，使用时必须另外加糖打发，冰过之后口感很像冰淇淋，适合用在需要要加热的处理。缺点是操作性较差比较不好保存，开封后大约一个月内要使用完毕，不然会发酸喔！而植物性鲜奶油通常本身已经含糖，直接就可以打发，但是不适合加热，加热容易油水分离。植物性鲜奶油优点是打发后不容易融化，成本也比较便宜，但是其中含有反式脂肪，多吃比较不适合。
.4、为什么自己做的奶油跟卖的不一样？
自己做的奶油跟卖的不一样的原因是自己做的不会添加任何添加剂。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。
.5、鲜奶油和纯奶油的区别？
原料不同。鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材（RawMaterial）之一，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。纯奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
1. 原料组成不同。鲜奶油是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作。2. 味道不同。纯奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油的香味和奶味都要比淡奶油更淡。3. 营养含量不同。纯奶油脂肪含量较高，在35%—45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质，但市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%—25%左右，含少量植物蛋白。4. 含糖量不同。稀奶油可以是含糖或者无糖的，而淡奶油一定是无糖的。5. 使用范围不同。稀奶油主要用于蛋糕的裱花，而淡奶油则主要用于制作冰激凌、冰糕等食物。
区别：1.鲜奶油也叫植物性奶油，是通过人工合成的，价格较便宜，但其中有很多凡是脂肪酸。纯奶油叫做动物性奶油，是直接从牛奶中提取出来的，价格比较贵，但其中不含有反式脂肪酸。2.鲜奶油造型的时候比较容易，没有打发的时候是雪白液体状态。纯奶油做造型相对来说要难一些，没有打发的时候四呈淡黄色或者乳白色浓稠液体。3.鲜奶油是需要放在冷冻室保存的，如果需要的时候才会取出，用完之后再放回冷冻室。
1. 来源：鲜奶油，也称为动物性奶油，是从牛身上提取的牛奶脂肪分离出来的，而纯奶油也称为植物性奶油，是从植物中提取的。2. 用途：鲜奶油主要用于烘焙和制作甜点，因为它能够保持食材原有的风味，并且易于融化。同时，鲜奶油也是制作咖啡和奶茶等饮品的常用配料。而纯奶油则主要用于制作糕点、面包、糖果等，以及作为烹饪的食材。总的来说，鲜奶油和纯奶油在来源和用途上有所区别，但都是常用的食品原料。
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