鲜奶油泡巧克力的做法窍门-白巧克力稳定奶油配方？
本篇文章给大家谈谈鲜奶油泡巧克力的做法窍门，以及白巧克力稳定奶油配方？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享鲜奶油泡巧克力的做法窍门的知识，其中也会对白巧克力稳定奶油配方？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、白巧克力稳定奶油配方？
500克奶油放200克白巧克力，淡奶油放在容器中隔水加热，然后把白巧克力倒入慢慢的混合。混合好后让它冷却放冷藏几个小时再拿出来就可以打发了。加热煮沸的鲜奶油加入巧克力，搅拌乳化以后就是甘纳许了。甘纳许既可以与蛋糕胚组合制成甜点，也可以用来做松露巧克力，酒心巧克力。
步骤1：淡奶油隔水加热，不需要煮开，放入30克白巧克力币，搅拌至完全融化，放旁边晾凉备用。步骤2：淡奶油270克打发至六成（流动的酸奶状），加入晾凉的巧克力奶油混合，打发至需要的状态即可。
.2、谁知道怎么融化巧克力或者制作奶油？
巧克力融化方法：1，烧一锅热水，煮开。2，然后从灶头上移开。3，把巧克力放在一个大铁碗里。4，把大铁碗放在锅上。5，靠热蒸汽，巧克力就融化了。制作奶油方法：方法1： 1，在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 2，然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。3，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 4，容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 5，最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 1，买一盒淡奶油。2，把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 3，不停地搅打十五分钟以上或者用电动搅蛋器搅打2到4分钟即可。
.3、巧克力酱怎么做成巧克力？
材料：可可粉20克、可可脂50克、淡奶油15克、糖粉15克。步骤：1、将可可脂隔水加热，水温度50至60度即可。2、不断搅拌可可脂，直至可可脂溶化。3、可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，糖粉溶化后继续搅拌一会。4、糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。5、最后加入淡奶油，加入淡奶油搅拌巧克力酱会变得更加细腻。6、将巧克力酱倒入模具，然后放在温度较低的地方等待成型。也可放入冰箱加快成型。7、巧克力成型后，将巧克力从模具里倒出即可。
.4、做巧克力奶油是用可可粉还是巧克力？
做巧克力奶油是用巧克力，做法如下： 一、材料 基础奶油200克，黑巧克力80克，牛奶20克，朗姆酒10克。 二、做法 1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。 2、用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。 3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打。 4、打到奶油霜顺滑细腻就可以了。
.到此，以上就是小编对于鲜奶油泡巧克力的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜奶油泡巧克力的做法窍门的4点解答对大家有用。