如何把鲜奶油打硬一些-鲜奶油怎么打发不易溶化
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何把鲜奶油打硬一些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何把鲜奶油打硬一些的解答，让我们一起看看吧。
1、如何把打稀的奶油打硬
用手动打蛋器就可以打得很好。十分钟就可以打得很硬，我就是用手动打蛋器打的。 另外先把植物奶油冷冻，然后放冷藏室里24小时回温.然后再打发.这样也比较硬。
将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。
将清水放入冰箱冷冻室一段时间，冻成冰水，然后取出冰水和奶油，奶油不能放入冷冻室冷冻，需要放在冷藏室。将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可根据自己的口味加几毫升朗姆酒。将装奶油的容器置放于冰水里。
奶油太稀可能是因为没有打发彻底，可以在奶油中分批次加入白糖或者是糖分，接着用打蛋器轻轻搅拌均匀，这样奶油就可以变稠。打发奶油并不是时间越长越好，如果打发过头，奶油很容易变得粗糙、不顺滑，像豆腐渣一般。
2、如何把打稀的奶油打硬
用手动打蛋器就可以打得很好。十分钟就可以打得很硬，我就是用手动打蛋器打的。 另外先把植物奶油冷冻，然后放冷藏室里24小时回温.然后再打发.这样也比较硬。
将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。
将清水放入冰箱冷冻室一段时间，冻成冰水，然后取出冰水和奶油，奶油不能放入冷冻室冷冻，需要放在冷藏室。将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可根据自己的口味加几毫升朗姆酒。将装奶油的容器置放于冰水里。
奶油太稀可能是因为没有打发彻底，可以在奶油中分批次加入白糖或者是糖分，接着用打蛋器轻轻搅拌均匀，这样奶油就可以变稠。打发奶油并不是时间越长越好，如果打发过头，奶油很容易变得粗糙、不顺滑，像豆腐渣一般。
奶油太稀如果是打发时间过长导致的，可以在里面添加一些奶粉和糖粉，低速慢打，打发的时间要比正常打发的时间长一些，这样就能有效进行缓解了。
3、奶油怎么打发比较硬挺
淡奶油加入25g糖粉打至6-7分发，缓慢加入冷却的吉利丁溶液一同打发至坚挺。吉利丁比例不建议再增加，过量影响奶油口感。
你可以尝试一下动植物混合打一下，口味比较折中一点。不会像植物奶油一样甜腻，也不会像动物奶油一样清淡。还有就是，如果你经常有奶油融化的比较快的情况，手温过高，打发的的程度不够。
将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。
先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好，这是 因为奶油干酪带酸味，冷藏隔夜后比较不酸，搭配鲜奶油的味道更美味。
4、雀巢奶油如何打硬裱花
其实用雀巢淡奶油裱花很简单。淡奶油倒入打蛋盘，加入细砂糖，个人喜欢用小的打蛋盘，比较好打发。
首先先把淡奶油和细砂糖放在盆里（打发前淡奶油要冷藏24小时）。然后把打蛋头最大限度地没入淡奶油，但是不要接触盆底和盆壁，然后就可以开高速打发了。3-5分钟后，可以看到淡奶油越来越浓稠了，如图所示。
如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
打发的过程中，桶外壁最好有冰的结晶状。如果这些都没有，可以在奶油刚开始的时候加入冰碴或者类似于沙冰的那样的冰。这些都是在不加其他添加剂或者吉利丁之类具有凝固作用的东西的方法。也只适用于普通裱花。
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