鲜奶油打发稀了怎么办-奶油打了很久还是很稀？
本篇文章给大家谈谈鲜奶油打发稀了怎么办，以及奶油打了很久还是很稀？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享鲜奶油打发稀了怎么办的知识，其中也会对奶油打了很久还是很稀？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、奶油打了很久还是很稀？
1，第一种最常见的原因就是在打发奶油的时候打发的盆或者。打蛋器上面有油或者有水。这种情况下是怎么也不会打发的，针对这种情况，需要重新换奶油，然后把器具洗干净，擦干没有水分。才能够打发。2，第二种情况是温度过高。打发奶油最好是在15°左右的温度环境下，如果是在夏季，环境温度高于30°一定要。在空调房里面打发，或者在盆里面放一些冰块，然后隔着盆打发奶油。否则温度高是打不发的3，第三种情况是奶油出现了油水分离。我们在网购购买奶油的时候最容易出现这种情况。奶油在长途运输中由于颠簸出现了油水分离的状况。4，出现这种情况也不是完全没有补救方法，就是把奶油倒入锅中，放在炉子上小火进行加热，煮开以后用勺子搅拌。然后放凉。5，放在冰箱里冷藏。24小时以后。再进行正常程序打发。这种奶油就可以再次使用，不影响口感。6，想要奶油快速打发，我们还可以在打奶油的时候往里面加少许的白砂糖，白砂糖能够增加摩擦力，能够快速打发奶油。另外打发奶油最好使用电动打蛋器。既省时又省力。
可能是你的奶油在冷藏放的时间不够久，一般最好是在24小时冷藏以后再拿出来打。再有就是室温的温度一定要低，特别是动物奶油温度高了很容易融化就打不成型。现在夏天如果打不成型，你可以把盆里放上冰，然后把打奶油的盆坐在冰里，这样就比较容易打成型了。
.2、蛋糕奶油搅拌稀了有什么办法补救？
不管什么奶油，我们工作室是这样解决的：1：在打发前把打蛋头和刮刀，盆放冷冻处冷冻15分钟。2：在有空调的环境下操作，开到18度3：蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花4：在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再快速裱花。感觉手温升高了，继续去触碰冰袋，如此一来，就能更好地避免了奶油融化的问题。
.3、动物奶油打发后会变稀？
打发好的淡奶油会变稀，那是由于淡奶油打发过头了。淡奶油不像蛋清，打好久都不会过，这个如果已经打到9分发多打个1-2分钟一下就过头了。开始打发淡奶油，会发现越打越浓稠。淡奶油继续打，会越发浓稠，这个时候就要开始不停的打，想要好的淡奶油，就要不停地打，不要停下，慢工才能出细活。奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此最后隔冰水打发。扩展资料：动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白；植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较“清香”。参考资料来源：人民网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚
.到此，以上就是小编对于鲜奶油打发稀了怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜奶油打发稀了怎么办的3点解答对大家有用。