甜面团用到鲜奶油吗-甜面团用到鲜奶油吗怎么吃
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1、在制作甜面团时一般最后加入的是
因为盐和奶油与干性酵母同时加入会直接抑制酵母的生长，且盐最后加入能缩短搅拌时间减少能源损耗。
等到最后面团表面看起有光泽，而且面团能拉伸到比较厚的模，这个时候加入黄油和盐比较好。
面包粉1500克、 酵母（燕牌）18克、盐18克 、砂糖 300克、奶粉 75克 、面包改良剂 5克 鸡蛋 225克 、水 675克、黄油 180克。
步骤： 把干性材料全部倒入搅拌缸混合均匀后，加入湿性材料搅拌至表面光滑。加入黄油中速搅拌至用手可以拉出“手套膜”就可以了。取出面团团圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
2、鲜奶油辫子面包 鲜奶油辫子面包的基本做法
鲜奶油辫子面包的做法步骤1面包粉、细砂糖、盐、蛋黄、酵母粉、淡奶油、牛奶，放到面包机中。鲜奶油辫子面包的做法步骤2揉到扩展阶段后，放入20克黄油，再揉至出膜。
将所有原料除了黄油，倒入面包机，按发面键揉20分钟，加入黄油，而后直接揉完，发酵 分成45/克一个，9个，松弛15分钟。先将面团分成大小均等的两块，分别搓成两根细长条。开始编。左右交叉。
做法 将材料A全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。将奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成阶段为止）。放入容器中盖上保鲜膜，经行基本发酵80分钟左右。（约为2~3倍大即可）。
鲜奶油面包的做法 搅拌，发酵：先将除黄油以外的材料全部混合，揉至可以拉出薄膜不坚实的状态，再加入黄油继续揉至具有薄膜但并不结实的阶段，加入黄油继续搅拌至有略坚实的薄膜状态。盖上保鲜膜进行基本发酵约90分钟。
3、茶楼卖的奶香小馒头一般是什么奶油做的?
纯牛奶和水3-1混合，加入面粉，使劲揉搓成面团。将面发酵成活面（冬天可以加入酵母粉加热发酵）。将发好的面和成硬面团，切成小面团，揉成小馒头。食用时搭配的时炼乳。
可以用“宝宝奶粉”。工具/原料 面粉500克、鸡蛋1个、宝宝奶粉2勺、酵母5克、白糖25克、食盐3克、食用油15克。面粉放入碗中。加入酵母，食盐，白糖，食用油。打入一个鸡蛋，加入宝宝奶粉，加入温水搅拌成絮状。
小馒头蘸的奶油是炼乳。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
应该用奶粉，因为奶粉不含水分，和面时可以适当多放一些使奶香味更浓，而且面团的软硬成都也容易掌握；而用纯奶的话，也就是用纯奶和面了，如果用两袋纯奶和面，面和的会很多，而且奶香味又不会很浓。
将配料分别称量好：普通面粉 500克，动物淡奶油 200克，干酵母 4克，温水 140克，白糖 40克。用温水将干酵母化开，搅拌均匀。把白糖和面粉混合均匀，一边倒入奶油，一边用筷子搅拌成块状。
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