为什么自己做的饼干是焦的（为什么饼干会烤焦？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么自己做的饼干是焦的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍为什么自己做的饼干是焦的的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么饼干会烤焦？
饼干会烤焦原因是底火太大，上下面温度不一致，下方温度高。解决办法：1、如果烤箱可以上下火独立控温，将下火的温度调低一点；如果底面上色速度正常，顶部上色太慢，则将上火调高一些。2、如果烤箱够大，将烤盘向上升层，这样上下受热量相对改变。3、上面两个条件都不具备，可以想办法降低底部高温的影响，比如加一层烤盘或在烤盘里加一层板等等。
饼干烤焦的原因可能是两种：一种是烤太久了，另一种是温度设置得太高了。饼干的做法：配料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖粉80克，奶粉2大勺，黄油80克烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整）制作过程：1、各类原料称重，黄油室温软化。2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀。3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。4、依次加入奶粉，搅打均匀。5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙即可。
烤焦的原因可能是两种：一种是烤太久了，另一种是温度设置得太高了。 饼干的做法： 配料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖粉80克，奶粉2大勺，黄油80克 烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整） 制作过程： 1、各类原料称重，黄油室温软化。 2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀。 3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。 4、依次加入奶粉，搅打均匀。 5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。 6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。 7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。 8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄 亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。
2、曲奇烤焦原因？
饼干会烤焦原因是底火太大，上下面温度不一致，下方温度高。解决办法：1、如果烤箱可以上下火独立控温，将下火的温度调低一点；如果底面上色速度正常，顶部上色太慢，则将上火调高一些。2、如果烤箱够大，将烤盘向上升层，这样上下受热量相对改变。3、上面两个条件都不具备，可以想办法降低底部高温的影响，比如加一层烤盘或在烤盘里加一层板等等。
3、总是烤焦饼干，难道真的是我的方法问题吗？
烤焦的原因可能是两种：一种是烤太久了，另一种是温度设置得太高了。 饼干的做法： 配料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖粉80克，奶粉2大勺，黄油80克 烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整） 制作过程： 1、各类原料称重，黄油室温软化。 2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀。 3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。 4、依次加入奶粉，搅打均匀。 5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。 6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。 7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。 8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄 亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。
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