泡芙做法烤箱无酥皮（小泡芙的做法？）
本篇文章给大家谈谈泡芙做法烤箱无酥皮，以及小泡芙的做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享泡芙做法烤箱无酥皮的知识，其中也会对小泡芙的做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、小泡芙的做法？
原料：黄油30g、糖粉12g、低筋面粉37g、黄油40g、细砂糖2g、盐1g、水100g、鸡蛋2个、淡奶油、低筋面粉60g、水果。做法：1、酥皮部分，黄油软化，加入糖粉和低筋面粉，揉成团，弄成小圆柱型，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1～2小时。2、黄油，糖、盐、水混合，电磁炉中火加热。3、加热至黄油全部融化，直至到出现小泡泡转小火。4、低筋面粉提前过筛，一次性加入。5、不停搅拌。6、直至没有干粉，成光滑面团后离火。7、鸡蛋打碎并搅拌均匀。8、面团放凉至约60度左右，一点点分次加入蛋液，注意看面团状态。9、搅拌至刮刀提起出现倒三角状态为佳。10、面糊倒入裱花袋，剪小口，挤出小圆。11、把之前准备好的酥皮切成小块，约3mm左右，盖在之前挤好的泡芙上，烤箱提前预热，180度烤20分钟后转160度烤30分钟，表面发黄即可。12、在泡芙底部戳小洞，挤上打发好淡奶油，原味酥皮泡芙完成了
1、黄油 水 糖 盐。放入锅内烧开。2、沸腾30秒左右就可以离火3、离火迅速倒入低粉、搅拌成无干粉状~重新小火加热。4、大概两分钟吧，具体要看状态，如果是粘锅、锅底有一层薄膜就可以了。5、摊开、放凉。降温6、全蛋液分次加入、不可以一次性放、如果放多了就没法补救了。本着少量多次的选择、每一次放进去都要使面团彻底吸收以后才能接着放下一次
为了制作小泡芙，您需要准备面粉、鸡蛋、奶油、砂糖和少许香草精。将面粉、鸡蛋、砂糖和香草精混合，加入少量的少许奶油。用手工把这个材料和一起搅拌成一个软面团，让它在冰箱里冷却半小时。取出团，用擀面杖将它擀成薄片，用木盆切割成小圆形，然后将它们放到烤盘上，放入烤箱，180℃烘烤10-15分钟，小泡芙就准备好了。
2、不用黄油做泡芙怎么做？
食材：奶油泡芙用料：，水：1/4杯（4大匙），奶油：40克，高筋面粉：50克，全蛋液：90克（蛋2个），奶油布丁馅用料：，蛋黄：2个，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米淀粉：32克，奶油：12克做法1、水和奶油放小锅里，用小火加热煮沸，2、加入过筛的高粉，搅拌均匀成团，熄火，3、稍凉两分钟后，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，搅拌均匀了再加第二匙，所有蛋液加完拌匀就是面糊，4、在烤盘上抹一层薄薄的奶油，用勺子将面糊分成十个小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙时会膨胀，粘连在一起就外表不漂亮啦，5、烤箱预热220度，放在烤箱下层，烤约30分钟。6、将蛋黄打散，与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊锅，等汁水浓稠时熄火，加入奶油一起拌匀。7、将烤好的泡芙横切一刀，填入奶油布丁馅，美味的奶油泡芙就做好啦!
3、做泡芙没有裱花嘴怎么办？
做泡芙用保鲜袋也可以挤，只要泡芙的糊调的好，烤箱温度合适，时间合适，就能烤好。泡芙的造型小巧精致，能变换出很多种花样来。你把面糊挤成圆饼形，就是普通的泡芙；如果在圆饼形面糊顶部盖上酥皮，它就成了酥皮泡芙；把面糊挤成长条，就变成了闪电泡芙；如果用面糊画个圆圈，它变成了花环泡芙。
4、泡芙没有裱花嘴怎么办？
做泡芙用保鲜袋也可以挤，只要泡芙的糊调的好，烤箱温度合适，时间合适，就能烤好。泡芙的造型小巧精致，能变换出很多种花样来。你把面糊挤成圆饼形，就是普通的泡芙；如果在圆饼形面糊顶部盖上酥皮，它就成了酥皮泡芙；把面糊挤成长条，就变成了闪电泡芙；如果用面糊画个圆圈，它变成了花环泡芙。
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