面粉和什么做面包最好呢（做面条的高筋面粉能做面包吗？）
本篇文章给大家谈谈面粉和什么做面包最好呢，以及做面条的高筋面粉能做面包吗？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面粉和什么做面包最好呢的知识，其中也会对做面条的高筋面粉能做面包吗？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、做面条的高筋面粉能做面包吗？
可以，所有的高筋面粉都可以做面包，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5%。
.2、如何用面包粉做面包？
材料面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）做法1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛苦哦，得一个小时左右。3、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处第一次发酵。这个过程约3-4小时（夏天）4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中央插入面团不回缩，面发好了。5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松6、用面杖将小剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。（3个一组方法一样）并列放入吐司模。7、当面团再次发到9分满时，放入面包机，选择程序，等待。8、上面配方是两个吐司的量，如果只做一个的话，减半。自己做的面包没有什么添加剂，真的好吃。就是做得很辛苦。配个和面机就轻松多了。面包机推荐美的~挺好用的~
.3、五得利七星面粉可以做面包吗？
五得利七星面粉可以做面包，做出的面包同样好吃，只不过是口感有些不同，有些粗糙，会硬一些，不过也有它的好吃味道，比细面的面包有嚼劲，这个面包非常好吃，色泽鲜亮，而且看上去特有食欲，五得利七星面粉特别好，是我们做面包的特别好的食材，是必选！
.4、做面包能用低筋面粉吗？
不宜用低筋面粉中筋面粉做面包时，每500克面粉添加25克泡打粉就可以了。中筋普通面粉也可以发酵得跟高筋面粉一样，只是需要的时间更长，首先用面包机的和面功能，和面30分钟，面包机有个保温键，保温在37℃左右保温3个多小时，这样比高筋面粉发酵得还大。具体做法如下：中筋面粉300g、鸡蛋一枚、糖40g、盐3g、发酵粉12g、泡打粉10克、牛奶15g、水100g，面太硬可以酌情加一点点水，将所有材料搅拌出筋，再加30g橄榄油和面，直到出膜。牛奶可以留20克最后加，因为每个牌子的面粉吸水性不同。
.5、做面包应用什么面粉？
1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉，据说面包粉是“金像”的最好，我自己没用过，因为我这里买不到。3、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少，4、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。5、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，毕竟健康是第一位的。
.到此，以上就是小编对于面粉和什么做面包最好呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉和什么做面包最好呢的5点解答对大家有用。