怎样能把面包揉得更软（想要自己动手做面包,怎样才能够让做出来的面包特别松软?）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样能把面包揉得更软的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样能把面包揉得更软的解答，让我们一起看看吧。
1、想要自己动手做面包,怎样才能够让做出来的面包特别松软?
第一步、面盆里倒入400g高筋面粉，中筋低筋面粉做的拉丝效果没那么好，向面粉里打入2个鸡蛋，再加50g白糖，喜欢甜的多加点，然后加4g酵母粉，250g牛奶温热后倒进面粉中，加了牛奶，做出来的面包更香甜。
步骤10：再卷起来，形成一个面包卷，擀的时候注意底部细一点，卷起来更好看，收口的地方擀得更薄一些，压在面包卷的底部，这个烤出来的面包卷不容易变形。
选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。发酵：制作面包采用酵母发酵法。
想要做出好的，松软的面包，就得注意制作过程，从揉面到发酵，再到烘烤就涉及到面包的软硬程度，注意好这些点就可以做出松软的面包了。糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。
~2、面包怎么变脆？
面包变脆的原理是由于水分的挥发。原因解释：面包本身含有大量水分，在烤制过程中面包内部的水分被加热蒸发，水蒸气会挤压表面的皮层，导致面包不脆。当面包降温后，水分会凝固成面团，面团在风化的过程中吸收了空气中的水分，造成了面包软的原因。 如果将面包重新加热，水分将继续蒸发，导致面包变得更加干燥和脆。通过这个过程，面包中的水分被挥发，面包表面因此变脆。面包脆度与水分含量以及烤制时间和温度有关，有些面包经过特殊的制作方式，可以做出非常脆的口感，比如法棍面包，口感十分酥脆，这是因为在制作过程中掌握了适当的水分含量，以及在高温下加热出来的。
面包变脆是因为含水分量比较低面包在加工和存放中，水分会逐渐挥发，加之面粉中的淀粉质分子在高温下凝聚，使得面包变脆并能保存更长时间如果想让面包更加脆，可以将它放入烤箱中加热一段时间，或者使用微波炉烤干另外，也可以将面包暴露在空气中，让其自然脱水，达到让面包变脆的效果
在吐司的表面刷上一层蛋液和蜂蜜，用烤箱200摄氏度烘烤5-10分钟的时间就可以使得吐司变脆。用烤箱烤吐司的时候需要提前将烤箱预热上，这样吐司放进去就可以达到设定的温度。除了用烤箱烤吐司之外还可以用微波炉不过用微波炉的时候需要用牙签在其表面扎上一些洞。
放烤箱里，具体做法如下：原料：1、吐司面包：8片2、牛油：适量3、鲜菠萝：一个4、蓝莓果酱：适量5、白糖：适量做法： 1、切去面包的四周硬边。2、在烤盘上涂上牛油，用微波高火加热3分钟。把面包片放入烤盘，高火加热20秒。3、菠萝切成大小适当的片，与白糖一起放一耐热碗中，加一汤匙清水，高火煮3分钟后，把菠萝片排放在面包片上。4、碗装蓝莓果酱，高火煮一分钟至溶解，将其淋于吐司上，即成。
.3、怎样才能让自制面包更松软
糖的添加量超过面粉的百分之七时，用耐高糖酵母。用来揉面的水或者牛奶不能用太热的，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水或牛奶将酵母化开。将面团揉出手套膜，面包会更加松软好吃。
第一步、面盆里倒入400g高筋面粉，中筋低筋面粉做的拉丝效果没那么好，向面粉里打入2个鸡蛋，再加50g白糖，喜欢甜的多加点，然后加4g酵母粉，250g牛奶温热后倒进面粉中，加了牛奶，做出来的面包更香甜。
水份的控制：面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水， 也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。
~到此，以上就是小编对于怎样能把面包揉得更软的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样能把面包揉得更软的3点解答对大家有用。