学做面包怎么用手动的（小面包家常做法？）
本篇文章给大家谈谈学做面包怎么用手动的，以及小面包家常做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享学做面包怎么用手动的的知识，其中也会对小面包家常做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、小面包家常做法？
食材：高精面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、水50ml、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g做法1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中；2.倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母；3.启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出；4.面团放在案板上，按压排气，分割成小份量的面团，搓圆，放在烤盘上发酵至1.5倍大；5.表面刷上全蛋液，放入烤箱中层，175度烘烤约10分钟，表面金黄色即可出炉。
1.准备200g麻薯预拌粉、60g水、60g色拉油、60g全蛋液、10g黑芝麻。2.预拌粉中加入水和油搅匀，再加入全蛋液，带烘焙手套用搓衣服的手法揉到面团光滑，刚开始会比较黏，揉个七八分钟就好了！3.揉好的面团，加入黑芝麻。揉匀成光滑面团。4.分成35g一个的剂子，揉圆揉光滑，静置半小时。5.每个面团表面刷一层水6.预热好的烤箱上下火170度烤35分钟
首先面粉发酵。面粉丶水丶酵母加植物油少许、鸡蛋(一斤面粉打3~5个鸡蛋)，加糖适量，盐少许。在盆中合在一起柔成面团，盖上盖子发酵成彭松状。再进行反复柔软成条状，或切成块状，柔成一圆形，然后行一会，上表面刷油，装入烤盘上烧箱烤10~15分钟左右即可。没有烧箱也可装入锅中蒸至15分钟左右即可。
需要的食材和配料：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖做法和步骤：1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。2、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。3、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。4、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉，就能开吃啦。
在干净的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大约是4个鸡蛋，这个要根据鸡蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌均匀后，用110克水和面，揉搓成光滑的面团。在盆底用刷子抹上薄薄一层油，然后将面团收圆放进去，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。大概一小时左右，面团就发酵至原来的两倍大了，然后用手指沾点面粉在中间戳个洞，不回缩面团就发酵好了。把发酵好的面团取出拧成一样大面团。放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵面胚发酵至1.5倍大小；然后取出在上面用刷子刷上一层蛋液，撒点芝麻；此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右。把做好的面胚放入烤箱中层，烤至表面金黄即可！
用料高筋面粉 370克全蛋液 1个（50克）水/牛奶 215克糖 40克干酵母 4克盐 3克植物油 25克白芝麻/黑芝麻/杏仁片（装饰面包表面） 适量全蛋液（面包表面用) 3-5克松软小面包的做法步骤步骤 1厨师机搅拌桶先加水、油、鸡蛋搅拌均匀，加入面粉、糖、盐，最后加入酵母，酵母要和盐分开放。步骤 2低速搅拌至无干粉转3档搅拌20分钟至扩展阶段（出手套膜）。手工和面的要用摔打法。步骤 3室温发酵一个半小时左右。速发：面团放在一个小盆进烤箱，下面放置一个装开水的大碗。蒸锅也可以。步骤 4面团发酵至2倍大，用手指戳一个洞，洞口不回缩即可。步骤 5面团分成20个面剂，排气，揉圆后摆入烤盘。步骤 6入烤箱醒发。同样，下面要放热水。步骤 7小面剂发至2倍大后取出。步骤 8165度预热烤箱。同时刷蛋液，撒上芝麻。步骤 9进烤箱烤中间层，烤19分钟，10分钟后观察颜色，我是在12分钟的时候加盖了锡纸。步骤 10取出后在面案震一下，自然冷却。步骤 11凉后放入密封盒。
主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。第一步面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。第二步把面团儿放入钢盆内，钢盆儿蒙上保鲜膜。把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅中，盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时，两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大！第三步用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条，揪成剂子，滚圆待用，用面团儿开始做面包坯。
脆皮小面包家常做法简单，松软香甜，香脆可口，大人小孩都爱吃。做法如下:主料面粉200，牛奶110g辅料白糖10克，酵母3g，鸡蛋一个1. 准备200克面粉，牛奶110克。3. 准备一个鸡蛋和10克白糖。4. 以上准备好的食材放在一起和成面团。5. 盖保鲜膜发酵制两倍大。6. 案板抹油发酵好的面团放在案板上揉一下排气。7. 擀成一厘米厚的饼。8. 用模具整成圆形，没有模具可以用饮料瓶代替。9. 电饼铛刷油放入饼坯煎一面金黄翻面。10. 两面煎制金黄即可。
.2、面包发酵箱手动和全自动的区别？
面包发酵箱是用于控制和维持面团发酵环境的设备。一般而言，面包发酵箱可以分为手动和全自动两种类型，它们的区别主要体现在以下几个方面：1. 操作方式：手动发酵箱需要手动调节和设置发酵温度、湿度和时间等参数。用户需要手动监控并进行相应的调整来控制发酵条件。而全自动发酵箱可以预先设置发酵的时间、温度和湿度，并由设备自动控制和调节这些参数。2. 控制系统：手动发酵箱通常只具备基本的温度、湿度控制功能，而全自动发酵箱可能配备了更复杂的控制系统，如智能温度控制和湿度传感器等。全自动发酵箱还可以提供更精确和稳定的发酵环境。3. 方便性：全自动发酵箱的操作更加简便和方便，因为它可根据预设的程序自动执行发酵过程，无需手动干预。而手动发酵箱需要用户进行更多的手动操作和监控。4. 价格和功能：一般而言，全自动发酵箱通常比手动发酵箱价格更高，因为它具备更多的自动化功能和更先进的控制系统。全自动发酵箱可能还配备了其他辅助功能，如延时发酵、预约发酵等。需要注意的是，不同品牌和型号的面包发酵箱可能会有不同的特点和功能。在购买之前，建议您详细了解产品规格和功能说明，根据个人需求选择适合的发酵箱类型。
1. 区别2. 手动面包发酵箱需要人工操作来控制温度和湿度，而全自动面包发酵箱可以通过设定程序自动调节温度和湿度。3. 手动面包发酵箱的优点是可以根据个人需求进行灵活调节，但需要人工监控和调整；全自动面包发酵箱则更加方便，只需设定好程序即可自动完成发酵过程。另外，全自动面包发酵箱通常配备有更多的功能，如预约发酵、延时发酵等，提供更多的便利性和选择。
面包发酵箱是一种用于发酵面团的设备，手动和全自动的区别主要体现在其操作方式和功能上。1. 操作方式：- 手动：手动发酵箱需要人工操作，包括设置温度、湿度和时间等参数，以及定时开启和关闭。用户需要根据面团发酵的需要，手动调节各种参数。- 全自动：全自动发酵箱具有电子控制系统，可以通过控制面板上的按钮或触摸屏来完成设置。用户只需按照机器的指示进行操作，机器会根据预设程序自动完成发酵。2. 功能：- 手动：手动发酵箱通常具有基本的发酵功能，如调节温度、湿度、时间等参数，可以满足一般的发酵需求。- 全自动：全自动发酵箱除了基本的发酵功能外，还可能具有更多高级功能，如预设发酵程序、自动控制温度湿度等，以及配备传感器来监测和调整发酵过程。综上所述，手动发酵箱需要人工操作，功能相对简单，操作相对灵活；而全自动发酵箱可以根据用户的预设程序进行自动控制，操作更加方便快捷，且功能更加强大。
各有特点。自动做面包省事、方便；手动做面包，面包可随个人需求来自由掌握重量（在面包机额定值内）、用时。还可将发酵好的面团取出，以手工的方式制作各种口味及花式面包生坯，最后选择烤制。做出的面包可以更加符合个人需求。
.3、东菱面包机怎么做面包？
做法1· 按顺序往内胆里加原料，一定要注意盐和糖要放在面粉下面，酵母最后撒在面粉上面，不要直接接触到盐和糖，不然酵母会失效。2· 选择单独搅拌程序，先和面30分钟，这样增加和面时间之后面包会更好吃。为了避免过早开始发酵，要开着面包机盖子和面。然后选择标准面包程序，烧色选择浅，这样做出来的面包皮还是上色比较深的。想吃皮软一点上色浅一点的面包，可以选择松软甜包程序,该功能火候较轻。3· 如果要添加果料，在面包机开始第二次和面之前加料就可以了，我买的面包机是可以自动撒果料的，就直接在开始和面的时候把果料放进果料盒就就行了。4· 第二次发酵结束后，面包机会再搅拌面团一分钟，目的是排出大气泡。这之后就可以把搅拌刀取下来，再进行最后一次发酵，然后烘烤。5· 最后等到面包机程序运行完，把内胆取出来，倒扣在菜板上用力一磕，面包就出来了。等面包凉透了再切
用料：蛋加奶170克，谷元粉15克，面粉235克，糖25克，玉米油20克，盐1.5克，干酵母4克，黑芝麻5克做法：除干酵母和黑芝麻外都投入面包桶，设置一个25分钟的搅拌程序。干酵母投入面包桶，黑芝麻放到果料盒里，开启一个标准面包程序。烘烤就要开始时的状态。这时候如果追求完美，可以手动结束程序，再手动增加一个20-30分钟的发酵程序，再手动设置一个适当时间的烘烤程序。但是我懒啊，所以直接一个全自动程序完事。烘烤结束了，迅速拿出来，晾15分钟后切片。
.4、吐司面包怎么切得整齐？
1.准备好锋利的刀具，如烤面包机专用的切面刀或厨房刀。2.等待烤面包机完成烤制过程，或者在平底锅中煎烤面包，直到两面都变成金黄色。3.如果您使用的是烤面包机，取出面包，稍微冷却一下。4.根据您的口味和需要，将面包切成薄片或者厚片。如果您想要整齐的切片，可以使用面包夹或者手动压一下，使得面包保持稳定。5.用刀轻轻地按下面包，然后沿着边缘开始切片。您可以尝试调整刀的角度和压力，使得切片均匀。建议在切的时候注意手指安全，使用切片架或者普通碗盘也可以防止手指被刀切到。6.等您切完整个面包后，将切片逐一取出摆放即可。
.到此，以上就是小编对于学做面包怎么用手动的的问题就介绍到这了，希望介绍关于学做面包怎么用手动的的4点解答对大家有用。