面包烫操作教程（烫面包的面怎么烫？）
本篇文章给大家谈谈面包烫操作教程，以及烫面包的面怎么烫？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包烫操作教程的知识，其中也会对烫面包的面怎么烫？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、烫面包的面怎么烫？
烫面是用100度的开水烫掉面粉中的筋度，使烘烤或者炸煎的食品达到松软不发硬的效果。1:面粉中加入白糖，猪油等原料搅拌均匀。2:将清水加热至沸腾，快速倒入面粉中。3:趁热用筷子搅拌成絮状，揉光滑放凉即可。
.2、烫种冷藏发酵面包的做法？
1、汤种：面粉20g、水80g；主面团：高筋面粉300g、牛奶140g、鸡蛋液50g、白砂糖50g、盐3g、酵母4g、黄油20g。2、先做汤种：20克面粉加80克水，搅匀，放入微波高火20秒，搅匀，再微波20秒。3、面糊搅至有纹路即可。盖保鲜膜，放凉置冰箱冷藏1~2天，24小时更好，时间太长，面糊变灰就不可使用。4、除黄油外放入主面团所有材料，最后倒入放入冰箱冷藏的汤种，面包机搅拌面团。5、加黄油20克，面包机再次搅拌面团。6、发酵2.5倍大小。7、排气，很粘，可撒面粉，分成6个剂子，滚圆。8、蛋糕模全部刷油，放入6个剂子，摆好。9、发酵2倍大小。10、刷蛋液。11、撒黑白芝麻，椰蓉。12、170度预热5分钟，放入，170度烤45分钟。烤至20分钟盖锡纸。13、汤种面包从模具倒出来，透凉。装入保鲜袋保存。
.3、烫种面包450g最佳配方？
1、将300克面粉。20克油，1个鸡蛋，25克奶粉，1克盐，25克白糖，倒入面包机，一边搅拌一边慢慢加入适量水。（没面包机手揉面也可以）2、面包机揉面15分钟。3、加入4克酵母。继续按键揉面程序25分钟。4、陆续加入15克黄油，（没有也可不加）5、揉至出膜即可。6、等待发酵。7、发至2至2.5倍大就可以了。8、分成3等份。9、擀成舌状，由上往下卷起。第二个，第三个也是如此卷好。10、放着继续和刚才一样，再次擀成舌状。11、由上往下卷起。12、依次将卷好的面团放入450克吐司箱，盖上盖子，等待发酵。（现在是夏天，没有盖子就放烤箱）（冬天做就都放烤箱发酵，烤箱内放一碗开水，夏天不用放水）13、发酵至烤盒8成满时，上面刷一层全蛋液。14、盖上盖子放入烤箱中下层，200度40分钟就好。（没有盖子的也放最下层，自行观察适当调低温度）15、出炉了放凉，取出。16、放凉切片。装入保鲜袋即可。
2个450g吐司 用料 超级柔软 拉丝3 小贴士 400g面粉的用量 椰蓉陷 椰蓉100g 黄油50g 糖36-40g 牛奶20g 鸡蛋1个 椰蓉吐司 黄油20 糖25 蛋液30 椰蓉45 奶粉1勺 黄油软化 糖 蛋液搅拌均匀 椰蓉 牛奶搅拌到吸收 油酥馅 面
.4、西红柿烫面包的做法？
第一步，先用滚烫的开u水烫面，用筷子搅拌。微凉后就用手把面揉光滑。然后用保鲜袋醒面就好。第二步，准备馅料。洗净2个大西红柿，切碎即好。碗里打入5个鸡蛋，加入一点水，炒好鸡蛋就好。喜欢粉丝的也可以事先泡好粉丝，在平底锅加入蒜苗炒好。然后在一起加入适量的食盐，蚝油，一个方向搅拌均匀就行了。第三步，开始擀面皮，因为是烫面，特别好擀。然后包好包子。第四步，上锅蒸10-15分钟就可以出锅了
.5、烫面包包子的烫面怎么做？
烫面是用100度的开水烫掉面粉中的筋度，使烘烤或者炸煎的食品达到松软不发硬的效果。1:面粉中加入白糖，猪油等原料搅拌均匀。2:将清水加热至沸腾，快速倒入面粉中。3:趁热用筷子搅拌成絮状，揉光滑放凉即可
.到此，以上就是小编对于面包烫操作教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包烫操作教程的5点解答对大家有用。