圣诞面包安佳做法-做蛋糕的奶油怎么选？
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1、做蛋糕的奶油怎么选？
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。 植物奶油就是人造奶油,对健康相对不利,但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。 如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油,主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等……建议仔细看其中的脂肪含量,越高裱花的稳定性越好。
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