如何纯手工做面包（怎么做面包？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何纯手工做面包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何纯手工做面包的解答，让我们一起看看吧。
1、怎么做面包？
做法步骤：步骤 1准备食材：高筋面粉250克、低筋面粉100克、酵母2克、蛋液适量、牛奶100克、黄油20克、白砂糖10克、蜂蜜5克、食用油5克、盐1克、清水适量。步骤 2首先把酵母、牛奶、蛋液、糖、盐 、蜂蜜倒入搅拌桶中。步骤 3再加入高粉、低粉、水，搅拌均匀。步骤 4入黄油，继续搅拌至面筋扩展。步骤 5面团分割成10等份。步骤 6逐个揉搓成长条。步骤 7再从中间向两头擀开擀薄，底边压薄，滑成圆柱形。步骤 8并从中间一切为二，切面朝下粘上细砂糖。步骤 9放进撒了芝麻的烤盘中，发酵至两倍大。步骤 10碗里倒入蜂蜜、油、糖，搅拌均匀。步骤 11给发酵好的面团刷上蜂蜜水，再放入烤箱。步骤 12烤箱温度170度，烘烤约15分钟左右即可出炉。
用料高筋面粉 370克全蛋液 1个（50克）水/牛奶 215克糖 40克干酵母 4克盐 3克植物油 25克白芝麻/黑芝麻/杏仁片（装饰面包表面） 适量全蛋液（面包表面用) 3-5克松软小面包的做法步骤步骤 1厨师机搅拌桶先加水、油、鸡蛋搅拌均匀，加入面粉、糖、盐，最后加入酵母，酵母要和盐分开放。步骤 2低速搅拌至无干粉转3档搅拌20分钟至扩展阶段（出手套膜）。手工和面的要用摔打法。步骤 3室温发酵一个半小时左右。速发：面团放在一个小盆进烤箱，下面放置一个装开水的大碗。蒸锅也可以。步骤 4面团发酵至2倍大，用手指戳一个洞，洞口不回缩即可。步骤 5面团分成20个面剂，排气，揉圆后摆入烤盘。步骤 6入烤箱醒发。同样，下面要放热水。步骤 7小面剂发至2倍大后取出。步骤 8165度预热烤箱。同时刷蛋液，撒上芝麻。步骤 9进烤箱烤中间层，烤19分钟，10分钟后观察颜色，我是在12分钟的时候加盖了锡纸。步骤 10取出后在面案震一下，自然冷却。步骤 11凉后放入密封盒。
食材：面包粉400克、奶粉15克、酵母8克、盐4克、绵白糖65克、牛奶200克、鸡蛋1个、色拉油25克、黄油25克，上下火170度烤35分钟；其他：坚果仁150克。做法：1、准备好所有食材；2、除了黄油、坚果之外，按先液体后固体的顺序，将材料放到揉面桶中，揉至扩展阶段，加入黄油后，再揉至完全扩展阶段，可拉出的薄膜不易破，洞眼边缘呈光滑状态；3、面团整理成光滑面团，放至温暖处发酵，约28度左右，湿度为75%，发酵至2倍大，手沾面粉，面团扎眼不回缩；4、面团再次揉搓排气，分成两等份；5、取一个面团擀开，平铺上适量的干果，卷起后放于烤盘上，进行二次发酵，涮上蛋液，烤箱200度预热，转170度上下火烤35分钟。
.2、120%含水量面包做法？
120%含水量的面包是一种高水含量的软面包，可以制作出松软湿润的口感。以下是一个基本的制作步骤：材料：- 500克高筋面粉- 6克盐- 10克砂糖- 8克酵母- 6克黄油- 300克水（注意，这里的水是根据面粉的重量计算出的）步骤：1. 准备面团：将高筋面粉、盐、糖和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。逐渐加入约120%面粉重量的水，用筷子或橡胶刮刀搅拌至面团开始成形。2. 揉面：将面团转移到工作台上，揉搓约10分钟，直到面团变得光滑、有弹性。可以使用揉面机或面包机的搅拌功能来代替手工揉面。3. 加入黄油：将黄油切成小块，逐渐加入面团中，继续揉搓面团，直到黄油完全被吸收进去，面团变得光滑有弹性。这个过程可能需要花费一些时间。
.3、自做面包的家常做法？
需要准备面粉、酵母、水、盐、黄油等材料。首先将面粉、酵母、盐混合均匀，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑后静置1小时。将面团搓成长条，揉成面团，放入烤盘中发酵至原来的1.5倍大小，用刀在表面切上几刀。入烤箱中烘烤约30分钟即可。出炉后涂上黄油，使表面更为美观。制作简单，口感香甜可口，适合早餐或下午茶时食用。
做法步骤步骤 1300克高筋面粉（记住，是专门做面包的高筋面粉） 3克酵母 3个鸡蛋 50克白砂糖（喜欢甜的可以加到80） 45克温纯牛奶 10克食用油步骤 2搅拌成絮状步骤 3动手揉捏搓打半个小时 直至一把抓起来显得薄薄的 空气都打掉了步骤 4保鲜膜盖起来发酵一个小时，会变成两倍大 再拿出来揉捏搓打，把空气都打掉 锅底铺上棉柔巾或者炊布，涂上食用油 面包抓一团团放入，继续加上保鲜膜发酵一个小时步骤 5蛋黄 白糖水搅拌均匀，涂在面包上。放到蒸锅蒸20分钟步骤 6出炉
首先准备面粉、酵母、糖、盐、水和油，将面粉与酵母混合，再加入糖和盐，慢慢加入温水并搅拌均匀，揉成光滑的面团。将其放入醒发好的炉子中，进行二次发酵，再放入预热好的烤箱中，180℃烤25分钟。除了以上的方法，还可以将材料搭配不同进行尝试，加入牛奶、鸡蛋等材料，制作出口感和口味更好的面包。同时，也可以根据自己的口感偏好，自由调整面团的发酵时间和烘焙时间，制作出自己喜欢的口感。
用你好。你好，自做面包是一项相对简单却非常有趣的家常手工制作。做法就是将面粉、酵母、水和盐混合在一起，揉成面团，让它发酵一段时间，然后放进烤箱里烤制。可以根据个人口味在面团中添加各种香料等调料，制作出不同口感的面包。制作过程非常有趣，可以让家庭成员一起动手，品尝自己亲手制作的面包也是一种享受。
.4、面包手工制作的简单步骤？
材料：干酵母5克、温水适量、鸡蛋1个、油糖3大匙、盐1/2小匙、高筋粉300克、奶粉1匙做法：1、酵母溶于温水;油和糖少许盐搅拌均匀，加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀。2、将高筋粉，奶粉、调好的酵母水混合物拌在一起。接下来就是揉面团，揉到面团不粘手而且表面光滑。3、放温暖湿润处发酵，大约发酵到2倍大烤盘抹上一层油，根据喜好，整理出需要的面包形状，再次发酵约半个小时，这时候就不要碰它了。4、面团发酵完成后，微波炉调到烧烤档，微10分钟，取出来刷上鸡蛋液和黑芝麻，再微5分钟(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)。
原料：高筋粉 (250g)、清水 180ml、酵母 5g、食盐 5g、油 30ml步骤：1/5揉面团将面粉、盐、酵母和油混合揉，后一点点地加水揉至光滑。2/5醒发将揉好的面团放进醒发箱2小时后再取出。3/5搓形将醒发后的面团分成两份，搓成梭子形。4/5发酵再次醒发，发酵到两倍大后划刀，撒粉。5/5烤面包烤箱预热220°，底部放一个不加水的烤盘，将面包放进烤箱，大约30分钟后即可取出。
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