蛋糕粉可以当淀粉吗（蛋糕粉能代替淀粉吗？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕粉可以当淀粉吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕粉可以当淀粉吗的解答，让我们一起看看吧。
1、蛋糕粉能代替淀粉吗？
蛋糕的面粉可以用淀粉代替，或者是杏仁粉之类的，但是严格按照烘焙配方的各种材料，食材的比例是非常重要的，且食材缺一不可。一般做蛋糕都用低筋面粉，这种面粉做出来的蛋糕口感更为松软细腻。
.2、做蛋糕玉米淀粉可以用什么代替？
可以用蛋糕粉代替玉米淀粉。蛋糕粉是加了玉米粉的面粉，再加一些蓬松剂制成。此外，也可以使用土豆淀粉、木薯淀粉、米粉或面粉、玉米片或面包屑等替代玉米淀粉。在选择替代品时，需要留意其用量和配比，以保证食品的口感和质量不受影响。
.3、做蛋糕玉米淀粉可以用普通淀粉代替吗？
做蛋糕可以用玉米淀粉代替低筋面粉。玉米淀粉无筋度，用来做蛋糕的会更容易起发，但营养方面不如面粉。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
.到此，以上就是小编对于蛋糕粉可以当淀粉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕粉可以当淀粉吗的3点解答对大家有用。