蛋糕腥味怎么去除（蛋腥味儿怎么消除？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕腥味怎么去除的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕腥味怎么去除的解答，让我们一起看看吧。
1、蛋腥味儿怎么消除？
去除蛋糕腥味的小技巧：1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。5.香草精也可以有效的去除蛋腥味，而且做出来的蛋糕有一股香草味。但是一定注意不要多放，香草精是浓缩的，如果放的稍微多一点就会有种腻腻的很浓重的香草味，遮盖了蛋糕本身的香味。
.2、打发奶油怎么去腥味？
打奶油的时候蛋清里加点柠檬汁或醋可以去除鸡蛋的腥味。 【去除蛋糕腥味的小技巧】 1、做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。 2、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。 3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。 4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。
.3、家庭蒸鸡蛋糕去除蛋腥味小技巧？
蒸鸡蛋去腥味可以出锅后加入一点酱油，下面是具体做法：准备材料：鸡蛋2个，温水156ml，酱油15ml，麻油5ml，筛子，保鲜膜1、把两个鸡蛋打入碗中，加入温水打匀。2、打匀后拿筛子把打鸡蛋出现的泡沫全部过滤掉。3、打好的鸡蛋液盖上保鲜薄膜，放到蒸锅里，大火蒸8分钟。4、8分钟后把火关掉，将鸡蛋羹继续焖5分钟。5、五分钟后拿出来在鸡蛋羹上倒入适量酱油，再加一点麻油就可以开始食用了。
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