大虾蚬子烤盘做法（黄蚬子应该怎么做好吃呢？）
本篇文章给大家谈谈大虾蚬子烤盘做法，以及黄蚬子应该怎么做好吃呢？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享大虾蚬子烤盘做法的知识，其中也会对黄蚬子应该怎么做好吃呢？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、黄蚬子应该怎么做好吃呢？
做法如下:原料：黄蚬子 (适量)，香菜 (几根)，豆瓣酱 (1勺)，糖 (10g)，干辣椒 10个，蒜蓉辣酱 80g，生抽 5g，洋葱 半只，青椒 2个方法：1、洋葱和青椒切块2、香菜切段3、把豆瓣酱，蒜蓉辣酱，糖，生抽加少量水，调成汁。豆瓣酱不要太多，会咸。4、黄蚬子在开水中焯开口。如果冷水焯，可能肉会硬。5、焯好好6、干辣椒7、锅坐油，别太少8、先把干辣椒过油，再放调好的汁。9、放洋葱和青椒10、放入焯好的黄蚬子，一起翻炒，最后放入香菜。11、出勺之前放水淀粉，用来让蚬子肉更好地挂汁。
烘炒黄蚬子最好吃。首先最大程度保留了黄蚬子原始的鲜味儿，结合了炭烤速度快和水煮不容易老的双重优点，吃起来简直让人欲罢不能啊～要点：不用油不用水，用热锅烘熟。这个做法能烘出黄蚬子自身的水分，超级鲜美。黄事先准备：黄蚬子1-2斤，一口锅，姜片。盐和料酒（这两样也可以不要）第一步：黄蚬子冲洗干净第二步：中火，锅里直接放入黄蚬子和1-2片姜片，有料酒就放一小勺第三步：敞着锅，等待黄蚬子全部开壳儿（第四步：开壳儿以后先不要捞，再等10-20秒，然后迅速捞出装盘。
1：买回来的蚬子用清水洗净，通常都是吐净沙子的，洗洗就可以2：烤盘铺好锡纸，蚬子摆盘，最好是大小差不多的，烤好的时间也差不多3：烤箱下层，温度175～200，15分钟，时间长短可以根据个人口味喜好设定4：装盘了，哈，可以沾芥末汁，可以沾烧烤，可以各种吃
.2、黄蚬子肉干的做法？
1、清洗黄蚬干：将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。摘去黄蚬干中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。2、清洗黄蚬干时需注意，黄蚬干里有一块“黑色的东西”，这是蚬子的“膏”或“黄”，清洗时注意不要弄碎，以免造成营养损失。所有的黄蚬干处理完毕后，用清水洗净一次，就可以待用了。3、黄蚬干简单做法：新鲜打捞的黄蚬子有沙子，需要用清水将泥沙洗净。如果从市面上买放好沙子的干净蚬子，这一步就可以省略了4、锅中添冷水烧开，倒入蚬子，蚬子开口马上捞出，将蚬子肉与壳分开，蚬子肉剥下后放入煮蚬子的汤里。用筷子搅拌汤中的蚬子，进行洗沙。5、用煮蚬子的汤洗蚬肉能最大程度的保留蚬肉的肉质鲜美。沉淀，过滤汤汁，反复几次，直至洗净没有泥沙6、烤箱预热，将沥干水分的蚬肉平铺到烤盘上，烤肉档，20分钟。原汁原味无添加的黄蚬干就做好了。各家烤箱的功率不一样，当然要根据自家烤箱自我调整。喜欢孜然辣味的可以进行调味后放入烤箱进行烤制。切不可调味过重，失去蚬肉的天然味道。
1、将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。2、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶，热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香，放入蚬子肉翻炒，放入适量花椒粉翻炒，加入适量料酒，倒入适量酱油翻炒，加入适量白糖和少许盐炒匀，倒入白醋翻炒。3、最后放入孜然翻炒，放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干。
.3、锡纸砚子做法？
蚬子一斤，买回后再洗洗外壳，烤箱预热。步骤 2烤盘上铺一层锡纸，放上蚬子，放姜丝，和小米辣椒，不用放盐。总另一层锡纸将蚬子完全包住。不要包的太紧。步骤 3烤箱预热后，放入包好的蚬子。220度，上下火，25分钟。
.4、海鲜大杂烩一锅炖的做法？
材料：鱿鱼、大虾、葱、生姜、大蒜、洋葱调料：生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、米酒【详细做法】1.准备一斤大虾跟一斤鱿鱼，先把大虾去掉外壳取出虾仁，接着把虾背剪开取出虾线，然后清洗干净备用。把鱿鱼去掉内脏，接着切成花刀，这样子做出来的鱿鱼会更好看，清洗之后，跟虾仁放在盘中准备腌制一下。2.现在来腌制一下虾仁跟鱿鱼，盘中放入一勺生抽、适量料酒、一小勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉、最后加入一勺淀粉，把它们全都搅拌均匀之后，腌制10分钟备用。趁着这个时间来准备一下配料，把葱、生姜、大蒜跟洋葱都切块备用， 把葱叶跟葱白分开。3.取一个砂锅烧热倒入花生油，把生姜、大蒜、洋葱跟葱白放进锅里，开小火慢慢地炒出香味，然后把腌制好的海鲜倒进去，尽量把它们铺平一点，这样子能更好的受热均匀也更容易熟。铺平之后盖上锅盖，沿着锅边倒入2小勺的米酒，开小火焖5分钟左右。做这一道菜是不用放水的，因为海鲜跟洋葱都会出水的。时间到了，打开锅盖，一股香味就出来了。4.打开锅盖之后，稍微翻动一下，如果汤汁比较多，可以开大火收一下汤汁，接着撒上一点葱花就可以吃了。如果喜欢吃椒盐的，撒上一点椒盐味道会更好哦，但是不要放多了，不然会咸。这一道简简单单的美味家常菜就算是做好了，好吃下饭。
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －1.油热爆香葱花虾皮2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。6.美味可口
主料:八爪鱼一只辅料:蛤蜊250g虾250g皮皮虾250g娃娃菜150g金针菇150g淡菜200g大葱适量香菜适量小米椒2个郸县豆瓣酱适量蚝油适量料酒2勺大蒜3瓣青椒1个生姜少量八爪鱼250g糖2勺步骤 ：1· 材料洗净2· 锅烧热，加油，大葱、蒜、生姜、干辣椒3· 加皮皮虾、虾、八爪鱼、螃蟹，料酒翻炒，加一小碗水，烧开5分钟4· 加淡菜、蛤蜊，金针菇、娃娃菜、糖、蚝油，盐，翻炒5分钟5· 加青椒、生菜、小米椒出锅
主料:皮皮虾100克、滑皮虾100克、小黄鱼50了、鱿带30克、老虎鱼50克和鲵鱼60克。辅料:香芹10克、胡萝卜丝5克、蒜粒3克；姜粒6克。做法如下：1、首先，海鱼洗净后，在鱼身上刺几道，切至鱼骨的深度，带鱼切段儿2、然后选用菜籽油入锅，将杂鱼先下锅油煎，加入蒜粒和姜粒，加一点黄酒喷香，等到肉质稍微收紧，加酱油、白糖、少许盐和白胡椒粉调味，倒入开水，没过鱼身，转小火，开始炖煮3、大约三分钟后，加入皮皮虾，再炖煮一会儿，下入滑皮虾4、等到汤汁逐渐减少，撒上香芹和胡萝卜丝，再稍微焖煮一会，这道海鲜大杂烩就完成了。
食材明细三目蟹2只鲜虾适量沙白适量花甲适量鱿鱼1只娃娃菜一小棵香菇适量葱花适量蒜4颗白酒半杯料酒少许盐35克水适量辣椒2小条冬瓜适量黄瓜适量油适量原味口味煲工艺十分钟耗时简单难度海鲜大杂烩的做法步骤1底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜2在放香菇 跟紧点放3在放沙白 跟紧点放4在放花甲 跟紧点放5在放虾 跟紧点放6在放三目蟹 跟紧点放7在放鱿鱼 跟紧点放8在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、9等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上10熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。
用料虾 半斤 草鱼 半条 豆腐 2块 葱 3根 姜 5片 蒜头 大半个 盐 10克 色拉油 10克 酱油 3勺 西兰花 半朵海鲜大杂烩的做法步骤步骤 1虾取虾线，洗净备用步骤 2草鱼洗干净，去除头，鱼刺，留鱼肉，切成，用盐腌制一下。豆腐切块备用。步骤 3材料准备好，找一个大盘，把鱼，虾，豆腐摆好。大火上锅蒸十分钟。西兰花 用水烫好放入盘里步骤 4蒸好撒一把葱，加入色拉油，酱油在蒸一分钟
1、用料： 葱适量、姜适量、蒜一只、洋葱一个、蚝油少许、色拉油少许、豆瓣酱少许、醋少许、料酒少许、文蛤少量（半斤足够）、花蛤少量（半斤足够）、蛏子少量（半斤足够）、鲜虾少量（半斤足够）、粉丝少量、海带丝少量、金针菇少量、绿豆芽少量、蘑菇少量。2、葱，姜，蒜，洋葱全部切碎备用。3、海鲜提前吐沙洗净备用。4、所有蔬菜洗净备用，菌类最好先抄水。5、把蚝油，色拉油，豆瓣酱，醋，料酒，全都根据自己口味放在一个碗里，搅拌均匀备用。6、烤盘铺好锡纸。7、第一层放泡软的粉丝，其它蔬菜就可以随便往上加，最下层放粉丝，粉丝会吸收汤汁。8、再撒上葱姜蒜碎，留点小葱最后放。9、最后一层，均匀淋上之前调好的卤汁，不用加盐了，调料里盐份足够。喜欢辣的朋友在调卤汁的时候可以加辣椒酱或者辣油，还可以加入新鲜辣椒。10、烤箱提前预热，200度烤十分钟，每家的烤箱功率不同，注意观察，只要看到所有贝类基本都长口就可以了，取出撒上葱花，趁热拌匀即可。
用料:葱1根、姜4片、虾半斤、花蛤1斤、鱿鱼半斤、鲍鱼6个、海螺半斤、细粉1把、小辣椒2个、蒜蓉1个步骤 ：1:把花蛤放盐泡水1小时2:鱿鱼，鲍鱼叫卖家弄干净3:虾放盐，放耗油，放糖，放些小料酒腌制半小时。4:把姜切丝，葱切粒，一个蒜蓉拍碎5:细粉丝冷水泡半小时，切断 有弹性6:锅里放冷水，放些小姜，葱，一起把水煮开7:水煮开后，倒入海螺，花蛤，开水煮1分钟8:把海螺，花蛤捞起9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起10:把粉丝放底，铺好海鲜11:油 蒜蓉 放些小盐，放白砂糖，酱油煮12:继续放半碗冷水大火收汁13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面14:拿锡纸封闭整个盘。15:锅里把水煮开，放封闭好的盘16:中火煮25分钟即可
海鲜大杂烩一锅鲜做法：一般用到的食材有海蟹、蛤蜊、皮皮虾、八爪鱼、大虾，娃娃菜、金针菇、香菜、辣椒、郫县豆瓣酱、大葱、生姜、大蒜、料酒、食盐糖等。第一步，先用淡盐水将海鲜们浸泡2小时然后用刷子洗干净，第二步，热锅加油，放葱姜蒜辣椒，将海鲜们和青菜一起翻炒，锅里放一瓢清水，大火5分钟煮开，撇去浮沫，关火。将锅里贝类捞出盛放倒大碗里，淋上原汁（不要全倒进去，可能有泥沙），撒上些葱段既成。
辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量；1.准备好食材；2.把这些食材，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净；3.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟；4.再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟；5.最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开；6.待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫；7.放入胡椒粉；8.关火，用漏勺把这些贝类捞起；9.放入大碗；10.稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，（注意锅底有一些沙子）撒上葱段即可。
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