玻璃烤盘蒸鱼盘怎么用（空气炸锅怎么做清蒸桂花鱼？）
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1、空气炸锅怎么做清蒸桂花鱼？
材料：1. 桂花鱼1条2. 生姜适量3. 葱适量4. 料酒适量5. 生抽适量6. 盐适量7. 食用油适量步骤：1. 将桂花鱼洗净，剖成两半，去掉内脏，用厨房纸沾干水分，放入盘中。2. 准备葱段和姜片，铺在鱼身上。3. 在鱼身上均匀地淋上料酒和生抽，腌制约20分钟。4. 在空气炸锅外盆里面倒入适量的水，然后放入内盆。5. 开启空气炸锅的温度/时间调节按钮，设置180℃、20分钟，预热5分钟。6. 鱼上淋上适量的食用油和盐，然后将鱼扣在放置好的内盆上。7. 关上空气炸锅，开始清蒸，20分钟后闹钟响起，取出清蒸好的鱼即可食用。注意事项：1. 清蒸桂花鱼时，通过在鱼身上撒盐，使得鱼身上的水分流失后，再蒸制，这样会使鱼肉更加紧实、爽滑。2. 当烤盘放入外盆时，需要注意使其比外盆高一些，以避免烤盘浸泡在水中。如果烤盘太高，水就会在烤盘周围流淌。
清蒸桂花鱼是一道营养健康的美食，下面是空气炸锅做清蒸桂花鱼的具体步骤：所需食材：桂花鱼1条、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、香菜适量、生抽适量、清水适量。步骤：1.将桂花鱼去鳞、去内脏，洗净后抹干水分；2.挤些姜汁和葱段放入鱼腹，再撒上一些盐和料酒，腌制15分钟；3.将空气炸锅加热至200℃，将鱼放入蒸盘中，倒入清水，盖上锅盖；4.选用蒸汽模式，蒸10-15分钟，取出蒸好的鱼；5.淋上一些生抽，撒上香菜即可。提示：1.清水的用量要放足，以确保蒸熟；2.蒸鱼时可以放一片柠檬或几片香菇，这样可以去腥味；3.鱼蒸好后可以在上面加入一点热油，这样可以让鱼肉更有光泽。
桂花鱼1条（处理好的）蒸鱼料包1袋，做法：桂花鱼放到菜板上切成小段放入玻璃盘中，取空气炸锅，在锅底部放入1碗清水，放入炸锅支架，放入盘子，撒上蒸鱼料包，温度185℃，时间10分钟（翻面同样操作）
取新鲜的800克桂花鱼收拾干净，把鱼腹内的黑膜和鱼骨血冲洗干净，在鱼肉厚的地方打上一字刀，取葱150克切丝，姜100克切丝，红辣椒一个切丝，空气炸锅调至200度分钟预热，取一张锡纸下面放葱姜丝，把桂花鱼放在上面，在鱼身上放上葱姜丝，把鱼用锡纸包好，放入锅内，空气炸锅调至180度20分，中途把鱼拿出翻个，直至时间到，把鱼拿出挑出葱姜丝，把鱼放在盘中，淋入蒸鱼豉油，再把葱姜红辣椒丝放在鱼身上，浇上一勺热油即可。
空气炸锅这么做清蒸桂花鱼空气炸锅里放洋葱圈大蒜垫底，放入鱼和腌料汁加些孜然粉，200度20分钟烤熟。炒锅里剩的火锅底料加千张煮软，再加金针菇黄瓜煮进味。煮好的千张等配菜铺在盘子底部，放烤好的鱼和料汁，最后放香菜柠檬片。
空气炸锅不适合清蒸桂花鱼因为空气炸锅适合油炸、烤制等加热方式，不适合清蒸这种蒸煮方式，因为清蒸需要热水蒸气的同时渗透进鱼肉内部，保持鱼的嫩滑，而空气炸锅只能在表面形成脆皮，难以达到清蒸的效果如果你喜欢清蒸桂花鱼，建议使用蒸锅进行蒸制
第1步.1，活的桂花鱼一条。。两斤左右。。让卖鱼的杀了，去掉内脏，洗净备用。 2、两根中指一样份量的姜，剁碎。。 3、四根葱。。去根，，洗净。。剁碎。反正份量能把鱼覆盖就好。第2步.用象一颗鱼眼般份量的盐和象半颗鱼眼般份量的白胡椒粉。。，涂匀鱼身。。 然后用碎姜沫铺匀鱼身。。然后把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里。。隔水蒸13分钟。。第3步.蒸完后倒掉碟里的水。。往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）。。 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎。。 然后另起一个锅。。开大火。。往锅里放三汤匙油。。烧至油出白烟。。 把油淋在鱼身上。。当发出滋滋声的时候。。这道菜就完成了。。趁热吃。。
.2、用不锈钢盘可以做纸包鱼吗？
可以带金属的盘子是可以使用蒸箱进行蒸鱼，但是蒸熟以后会有铜锈味，虽然可以蒸但是最好不要使用金属边盘子或者使用锡纸包裹盘子进行蒸鱼，蒸箱蒸鱼的盘子最好选择陶瓷烤箱专用的烤盘进行蒸鱼，这样可以没有味道不会影响鱼的口感
.3、波斯龙虾摆盘做法？
蒜蓉粉丝波士顿龙虾摆盘如下步骤 1space将龙虾用刷子刷干净，抽掉脏东西和腮.卸掉大爪子，也可以用剪刀给爪子剪开，爪子太硬了，我没剪开了。在用剪刀把尾部剪开，这样有助于味道更好的渗入步骤 2space拿两把粉丝，我买的是龙须粉，放水里泡软，我是直接用开水泡的比较快点，抛开用冷水过一下，放好备用。步骤 3space大蒜头切碎成蒜末备用步骤 4space热锅，放适量油，注意油温不要太高，然后放入蒜末爆香，加入蒸鱼豉汁（没有的话可用生抽代替），在加入半勺豆瓣酱，能吃辣的可以多加点，这样就可以不用加盐了。把粉丝放碟子上摆好，在上面在浇一点蒜蓉和汤汁。
烤波士顿龙虾摆盘如下辅料：香菜苗玉米苗调料：黄芥末酱、法香、盐、黑胡椒、大蒜、柠檬、白葡萄酒、橄榄油、黄油主要步骤：1. 龙虾剪开中间的外壳，轻压腹部虾壳，把虾尾肉取出一部分展开2. 将法香碎、蒜末、黄芥末酱、盐、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油调成酱汁3. 烧烤汁淋在龙虾肉上，再放上黄油，190度上下烤15分钟4. 取出龙虾，烤盘里的汤汁倒出来加白葡萄酒，烧开后加淡奶油，盐胡椒调味5. 熬浓稠后倒出装盘放在龙虾旁边
摆盘造型是必须干净，虾腮剪去，把头部用俢平，便于摆盘的时候不倒，大钳子用刀剁开，便于客人食用，身子可以去壳也可以不去壳，改刀成块，粉丝垫底，摆入龙虾，热油激出香味，美味既成。做法也很简单，剁块以后沾淀粉，六成油温下锅炸制，炸至外焦里嫩，不能时间过长，负责肉质容易变老，影响口感，油温不能太低，下锅炸制两分钟就可以了，捞出控油，锅留底油下入龙虾，撒入椒盐，翻拌均匀，美味既成。
.4、蒸鱼段的家常做法？
1、鱼段一段、小葱1-2根、大葱一截、胡萝卜一段、姜丝1把、料酒15-20克、盐3-4勺、蒸鱼豉油25-30克、玉米油30-35ML。2、清蒸鱼段的做法：鱼段流水冲洗2-3分钟，冲干净血水。3、鱼身用厨房纸巾擦干、两面各划三道，均匀抹上一半食盐，给鱼按摩一会。刀口内卡上姜丝，淋上一大半料酒、静置腌制15分钟。4、腌制结束。在鱼肚里放上斜刀切片的大葱片，2-3片即可，去腥。鱼身摆上剩余的姜丝、胡萝卜丝和小葱段，淋上剩余的料酒。5、锅通电，放上深锅，加入适量清水，注意不要超过刻度线，放上蒸格，烧开6、放上准备妥当的鱼。蒸15-18分钟.关火后等两分钟再开盖。7、出锅用隔热手套取出，将盘内蒸出的汤汁倒入平烤盘内，加蒸鱼豉油、剩余的盐，小火煮开搅匀成浇汁，浇在鱼身上。8、然后再在鱼身码上大葱片，葱拉成葱丝，比较有颜值。平烤盘用厨房纸巾擦干净，倒入玉米油烧热，然后淋在鱼段上。
1.葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水。2.草鱼段放上葱和姜，覆上保鲜膜。3.锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右。4.蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用。5.放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，最后淋上烧至微微冒烟的热油即可。
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