烤巧克力派小烤箱-梦龙巧克力派做法？
本篇文章给大家谈谈烤巧克力派小烤箱，以及梦龙巧克力派做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烤巧克力派小烤箱的知识，其中也会对梦龙巧克力派做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、梦龙巧克力派做法？
步骤1巧克力奶油：250g淡奶油锅里煮沸（冒泡即可），倒入巧克力盆中，轻轻搅拌，避免起泡，搅拌至无油脂、有光泽即可，晾凉后放冰箱冷藏一宿（8小时以上）。第二天不放糖直接打蛋器低速打发（一至两分钟即可打发）步骤 21、70g牛奶 20g糖搅拌至糖融化；2、然后加入60g玉米油，搅拌至完全乳化；3、加入90g低筋面粉、10g巧克力粉，搅拌至无干粉。4、加入五个蛋黄，搅拌至顺滑。5、蛋白中加入4滴柠檬汁，分三次加入60克糖打发，打到直立小短尖，倒扣盆蛋白不掉状态。6、把打发好的蛋白分三次混合到蛋黄糊中。7、垫油纸倒入烤盘中。烤箱预热十分钟。美的烤箱180度，烤30分钟。8、烤好后倒扣在晾网上凉凉。9、凉好的蛋糕扣圆形模、中间挤上巧克力奶油夹心（多多挤、厚厚的），放入冰箱冷冻备用。步骤 31、黑巧和可可脂混合隔水融化。2、融化后马上从热水里离开。3、融化好的巧克力可可液中加入50g榛子碎搅拌均匀。步骤 4把冷冻的稿体取出，用筷子插着在榛子巧克力液中滚匀，放油纸上送入冰箱冷冻20分钟即可
分离蛋黄和蛋白打发蛋白至硬性发泡混入蛋黄和白糖，翻拌均匀倒入裱花袋中，烤12分钟取出放凉，脱模切块淋上巧克力酱，涂抹在蛋糕片上烤好后，将牙签插在淋面中晾干完成淋面制作，可添加坚果碎和奶油等配料。做好的淋面刮下多余的巧克力，将牙签插在泡沫板上等待淋面晾干，取下牙签即可。
2、巧克力卷纸做法？
食材：蛋糕片材料：蛋黄3个，细砂糖20g，蛋白3个，细砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，内馅及表层材料：动物性鲜奶油200g，细砂糖20g，虎牌材料：棕色巧克力笔，白色巧克力笔做法: 1）制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄 20g细砂糖打至粘稠发白，备用。 2）蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。 3）取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀 4）将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。 5）倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大。 6）烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。 7）鲜奶油 20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖） 8）蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。 9）卷起后，放入冰箱冷餐30分钟时期定型。 10）定型后，将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切块食用了。
1· 准备材料2· 牛奶，玉米油，糖先拌至乳化3· 筛入可可粉混合4· 再筛入低粉拌匀5· 放入蛋黄再次搅拌均匀6· 蛋白加柠檬汁混合，分3次加入细砂糖打至至湿性状态7· 打发好的蛋白霜先取三分之一与蛋黄糊混合拌匀8· 倒入铺上油纸的烤盘中，轻震一下震去气泡9· 放入预热的烤箱中，上下火150度22分钟10· 出炉，从烤盘倒扣出来，撕开油纸，放至微温，加入打发好的奶油，卷好，放冰箱定型一小时左右11· 表面可以洒上爱乐甜烘焙糖霜装饰
用料鸡蛋 4个可可粉 23克低筋面粉 48克椰奶 85克细砂糖（蛋黄蛋白） 60克玉米油 50克黑巧克力 60克奶油 200克细砂糖（奶油） 20克巧克力瑞士卷的做法步骤步骤 1鸡蛋四个，蛋白，蛋黄分离，蛋白先放冰箱冷藏步骤 2先把需要的材料称重备用步骤 3蛋黄加10G白砂糖，玉米油，分3-5次放入食用油打发，可可粉，低筋面粉过筛拌匀。步骤 4打发蛋白，白砂糖我分了3次放完的。打蛋器提起来有弯钩就行。不然蛋糕卷容易断。步骤 5蛋黄可可和蛋白拌匀，是拌，手法大概就是从盆底往上翻，不要画圈搅！搅会消泡的，蛋糕就发不起来了哈步骤 6倒入方模，我的是不沾的，我就没铺油纸。如果是普通无涂层的，要铺油纸。磕一下气泡儿步骤 7我撒了一层黑巧克力碎，自己砸的，爱吃巧克力的可以试试步骤 8烤箱中层，上下180度，一定要提前预热。烤了有20分钟。步骤 9晾凉的时候防止蛋糕变干要盖上油纸步骤 10奶油加20G细砂糖打发～卷起来～步骤 11包好油纸，进冰箱冷藏～
3、怎么能不用烤箱就做出巧克力蛋糕？
以下是不用烤箱做出巧克力蛋糕的方法： 原料：面粉3大匙、无糖可可粉3大匙、细砂糖4大匙、盐1小撮、植物油3大匙、鸡蛋1个、烘焙巧克力豆3大匙、牛奶3大匙、香草精1茶匙。 做法： 1、分别将面粉、可可粉、细砂糖、盐、植物油、鸡蛋、巧克力豆、牛奶、香草精放入一个大碗里； 2、将所有材料用勺子混合均匀； 3、倒入可以放入微波炉使用的杯子里，原方是倒在一个大马克杯里，我觉得这一杯太大了，一个人吃感觉有点罪恶感，所以分开倒在三个小烤碗里； 4、将烤碗蒙上耐高温保鲜膜，放入微波炉，高火2分钟； 5、到时后取出烤碗撒上糖粉即可。
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