烤箱焗蛋糕的做法（电焗炉焗蛋糕的正确方法？）
本篇文章给大家谈谈烤箱焗蛋糕的做法，以及电焗炉焗蛋糕的正确方法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烤箱焗蛋糕的做法的知识，其中也会对电焗炉焗蛋糕的正确方法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、电焗炉焗蛋糕的正确方法？
鸡蛋去壳加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，约打15-20分钟。使蛋液达到发酵起泡，变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状。准备好蛋糕用的模子，在底部涂上一层生油，以防粘底。
.2、蹦妈爱厨房烤箱烤枣糕做法？
做法: 1、牛奶浸泡去核切碎(剪碎)的 枣 四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希 2、全蛋 盐 红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好 3、慢速消泡1－2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打 4、入泡好的枣牛奶，慢速；我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速。放入过筛的粉类(苏达粉、泡达粉、低粉)，慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀注入高温纸杯，6成满 5、烤箱提前预热180度、25分钟，160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满 6、所以，烤第二次的时候，长帝烤盘，下铺油纸，倒入面浆，振出气泡，撒入蜜枣小丁，再振几下使之不浮在表面，容易糊。用下火170度，先烤底，蛋糕上层没有凝结，可以有空间膨胀，糕体发得差不多了，转上下火同烤，大约又烤了7分钟，就好了。
1.食材清单鸡蛋 4个 、 红枣 一大把 、 牛奶 跟红枣1：1 、 低筋面粉 150g 、 红糖 150g 、 泡打粉 5g 、 植物油 50g2.烹饪步骤1.把红枣去核，剪碎，颗粒大小按照自己的喜好就好。2.把红枣碎泡到牛奶里，一直泡到红枣把牛奶都吃进去，我泡了一夜，要放在冰箱里要不容易变质哦3.鸡蛋打在盆里，放入红糖，中速把糖打溶，然后快速打成浓稠装，再慢速打几分钟，把蛋液打成细腻的小泡就ok了4.加入牛奶枣，植物油拌匀。筛入低筋面粉，用打蛋器上下打匀。5.把面粉糊倒进摸了油的模具里，磕一下，把气泡磕出来6.烤箱170度预热10分钟，上下火，烤35分。如果愿意吃外皮稍焦的，就在20分钟的时候往枣糕上刷一层油7.出锅
用料：鸡蛋5个，去核大枣60克，低筋面粉190克，牛奶70克，玉米油80克，泡打粉5克，红糖125克，白糖35克。做法：1.大枣切碎，放入碗中，加入牛奶，用筷子搅拌均匀浸泡备用，鸡蛋打入碗中，加入红糖和白糖。2.先用打蛋器搅拌均匀，再打发至浓稠，加入玉米油，牛奶浸泡的大枣。继续用打蛋器搅打均匀。3.筛入低粉和泡打粉， 用刮刀拌匀，烤盘铺上油纸，把红枣糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。4.提出烤盘震一震，震出大气泡，放入烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟，烤好取出晾凉。
坐锅，：步骤 1备齐材料，面粉和泡打粉混合过筛。步骤 2红枣要选干枣，不宜用鲜枣。步骤 3用剪刀去枣核，剪成小块。步骤 4锅内加水没过红枣，煮熟。步骤 5捞出熟枣放进盆里，加红糖，用打蛋器搅打至糖化枣烂。步骤 6打进4个鸡蛋，继续搅打。步骤 7大泡消失，再搅打至出现较细腻的小泡。步骤 8筛入粉类。步骤 9用刮刀切拌均匀。步骤 10倒入玉米油，继续切拌均匀。步骤 11面糊混合好以后，倒入8寸蛋糕模具。表面撒白芝麻装饰。如果是非不沾模具，可以提前在模具内刷层油防沾。步骤 12烤箱160度，中层，上下火，40分钟。步骤 13出炉后倒置在凉架上步骤 14切件。开吃了！
食材用料:低筋面粉 100克，红枣 适量，蛋黄 适量，玉米油 适量，蛋清 适量，温水 适量，白糖 适量做法步骤1/9用温水将红糖化开，加入油搅匀2/9将红枣洗干净，然后去核，再用水泡上20分钟左右，最后用搅拌机打成枣泥。3/9加入鸡蛋黄搅匀，再加入枣泥搅拌均匀，分次筛入低筋面粉切拌均匀。4/9加白糖，将蛋白打至干性发泡。5/9取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌至大致均匀。6/9将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。7/9将蛋糕糊倒入放进模具中，模具先搽点油。8/9放入预热好的烤箱中下层，160度烤30至40分钟。根据自己烤箱特点适当调整温度。9/9烤箱版红枣蛋糕出炉，开吃哟
枣糕的做法步骤：步骤 1准备食材：低筋面粉150克、大枣70克、牛奶60克、鸡蛋4个、红糖105克、泡打粉3克、苏打粉2克、白芝麻10克、盐1克、玉米油80克。步骤 270克去核大枣洗干净，然后用刀切碎。步骤 3加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。步骤 4大枣中加入80克玉米油，搅拌均匀，放置备用。步骤 54个鸡蛋加105克红糖和2克盐放入干净的搅拌盆，用电动打蛋器开始打发全蛋。步骤 6打到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。步骤 7先将低筋面粉泡打粉和苏打粉混合，筛入打蛋盆中，用刮刀搅拌均匀，直到蛋糕糊细腻均匀。步骤 8将面糊倒入红枣糊中，翻拌均匀。步骤 9模具中垫烘焙纸，将面糊倒入模具，表面撒白芝麻装饰。步骤 10放入预热好的烤箱中下层，上管160度下管140度，烤制35分钟即可出炉。
.3、怎么用烤箱做蛋糕？
放入预热好的烤箱，170度，中层20-30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。材料:鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许1、自制酸奶备好2、蛋白蛋清分离3、面粉加盐过筛4、蛋黄加20克白糖打散。5、再加入酸奶搅拌均匀6、分次将植物油加入并搅拌均匀。7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。8、蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发9、将蛋清打至粗泡时，加入20克白糖。10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖继续打发11、打发至蛋白有纹路时，再加20克白糖继续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡。15、烤箱预热160度，上下管倒数第二层40分钟左右。烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。
1、食材：低筋面粉150g。鸡蛋4个。白糖100g。2、将准备的鸡蛋打入无水无油的碗中。3、倒入100g白糖。4、然后用打发器打发。5、打发至蛋糊滴落不易消失即可。6、接着把低筋面粉分三次筛入蛋糊中。7、将其搅拌至面粉和蛋液混合均匀。8、然后在蛋糕模具上刷一层玉米油。9、倒入搅拌好的蛋糊。10、将模具轻轻的颠几下，震荡出里面的气泡。11、放入烤箱160度烤50分钟。12、晾凉后脱模即可。
材料：鸡蛋8个，低筋面粉136克，牛奶72克，玉米油65克，细砂糖（蛋黄）30克，细砂糖（蛋白）80克。步骤：1.将蛋黄蛋白分离，将玉米油和牛奶混合打至乳化加入细砂糖搅拌，加入过筛的低筋面粉，切拌至无干粉后再加入蛋黄混合均匀。2.在蛋白液中加入几滴白醋，细砂糖分3次加入蛋白糊第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。第二次，打发至蛋白更加浓稠。第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路。当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成，3.将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，3点到9点方向以J字形手法翻拌均匀。4.把面糊倒入模具，抬高20厘米摔两下，震出气泡。5.放入预热好的蒸烤箱140度烤60分钟，最后开热风功能烤3分钟。模具取出后震几下，立刻倒扣在烤架上凉透脱模。
一、用电烤箱做蛋糕步骤材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。1、黄油、奶油烤化备用。2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
.4、电烤箱烤蛋糕怎么调？
1、烤箱预热在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。一般上下层预热温度在180-200度左右。2、烘烤高度用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。3、蛋糕过焦时的处理小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
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