面包机低糖豆沙馅做法(蜜枣豆沙馅包子的做法?)
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1、蜜枣豆沙馅包子的做法?
枣泥豆沙包的用料普通面粉 330g砂糖 15g酵母粉 3/4茶勺tsp温水 150-155g无核若羌灰枣 100g红小豆 500g冰糖 50g枣泥豆沙包的做法步骤步骤 1第一天先将红小豆用水浸泡一夜,泡到膨胀饱满。将红小豆和洗干净的枣倒入高压锅再加入500ml水,开火上气后转小小火压25分钟。步骤 2把压好的豆馅倒在炒锅中,加入冰糖,炒至冰糖全部融化(感觉比较干的话再加点水),豆馅没有多余水分。步骤 3将面粉、酵母、砂糖和温水倒入厨师机中搅拌成表面光滑的面团,搓长条再揪成80g一个的剂子,稍微按扁一些,包入枣泥豆沙馅,用虎口收紧,收口处向下放在篦子上。步骤 4用南瓜面团(南瓜泥30g,面粉80g,酵母1/8茶勺)擀成圆形,切成小叶子形状,压上花纹。步骤 5中间用筷子对折后放到豆沙包上面,再按一颗红豆即可。步骤 6然后在室温饧发15-20分钟左右。冬季饧发时间稍长一些,而且我们只发酵这一次。蒸锅中加入足够多的冷水,把发酵好的胚子放到蒸锅上,大火,水开后计时10-15分钟。蒸的时间长短取决于一共蒸多少豆沙包和每个的大小而定,如果蒸的多,而且体积比较大就多蒸一会儿15-20分钟。
步骤1.准备:糯米洗净,隔夜浸泡一夜;红枣是免煮免洗的、蜜枣、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙馅。2.锅盛水,放入蒸笼,铺上纱布,倒入糯米,大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水,使糯米不会太硬)。3.在糯米蒸时,将红枣切半去核,蜜枣去核切细条,枸杞子洗净沥干。4.锅热放入白油融化,关火。5.趁热倒入蒸熟糯米,快速翻拌。6.立即加白砂糖后,快速翻拌入味(添料可以按自己口味)。7.在干净盘上,放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米,放上豆沙馅。8.再盖上糯米成半圆球,用枸杞子、红枣、密枣,摆成自己喜爱的图案,包上保鲜膜,很快一个漂亮的八宝饭做好啦,放冰箱冷冻。
1.首先,取红枣和红豆适量,用清水洗净,之后放入电饭锅中,加水烧开,开始煮制;2.直到把水分煮干,这时候红豆和大枣也都煮得非常烂熟,用铲子不停地抿碎,做成豆沙馅;3.做豆包的面提前发上:面粉1000克,发酵粉10克,白糖30克,温水600克,交给面包机即可;白糖有助于发酵,这样寒冷的天气不到两个小时就发好了。发好的面在案板上揉光,然后搓成长条,分成小的面剂子,擀成包子皮,最后像包包子一样包入馅料;4.包成包子状,之后倒置,用双手整理成形;然后二次饧发30分钟;蒸锅加水,蒸格放上笼布,水开之后下入豆包生坯,盖上盖子,大火20分钟之后关火,三分钟之后开盖即可。
.2、用面包机做豆沙面包怎么做?
准备材料:高筋面粉280克,低筋面粉70克,细砂糖34克,盐4克,即发干酵母4克,牛奶210克,无盐黄油35克。1,提前做好豆沙馅备用。2,将除黄油和豆沙馅外的所有材料放入面包机桶内,启动1个和面程序,面团糅至表面光滑状,可拉出较厚薄膜,加入软化的黄油;启动第一个和面程序,将面团揉至完全阶段。3,基础发酵至原来的2-25倍大。4,取出发酵好的面团排气,滚圆后松弛15分钟,将松弛好的面团擀成椭圆形。5,翻面后,均匀地抹上豆沙馅,从上往下卷成卷,并再次擀长,翻面后卷起。6,用刀将面团从中间一切为二,切面朝上排放在面包机桶内。7,二次发酵至8分钟满。8,启动烘烤模式,烘烤约45分钟至面包金黄色,取出脱模晾凉即可。
.3、豆沙排包面包的做法?
步骤1面包机里加入牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、酵母,启动揉面程序,定时20分钟步骤 220分钟后,放入黄油,继续揉面程序定时20分钟,揉好后不用管它,在面包机里面醒面至2倍大可以步骤 3把面团放到案板上按扁排气,均匀分成8-9份步骤 4揉圆后盖上保鲜膜,静置20分钟左右步骤 5取1个面团,擀成长方形,上半部分放豆沙馅,下半部分切成等宽的面条状。豆沙馅是自己做的,特别香而且不齁甜,就多放了些。外面买的话可以根据甜度调整多少步骤 6从有豆沙馅的这边开试卷,底部收好口步骤 7放在28*28不沾烤盘上面,我习惯垫一层油布,其实可以不垫,看个人习惯步骤 8放入烤箱中,醒发至2倍大后步骤 9表面刷上全蛋液,可以再撒点杏仁片(没有可以不加)步骤 10烤箱提前预热,上下火175度,23-25分钟左右(具体可以根据自己家烤箱脾气调整哈),需要注意的是,上色后一定要加盖锡纸步骤 11出锅~~~
.4、怎样才能把豆沙粉做成豆沙馅?
将豆沙粉和适量的水混合,搅拌均匀至无颗粒状。 将混合物倒入锅中,用小火加热,并不断搅拌,以防止豆沙粘锅。 当豆沙开始变浓稠时,加入适量的白糖和油,继续搅拌,直至豆沙完全融化,成为光滑细腻的豆沙馅。 将豆沙馅从锅中取出,放在容器中冷却,豆沙馅即可食用。
准备食材:红豆、白糖、玉米油、清水。红豆洗净后浸泡四个小时以上。泡好的红豆与水放入锅中,煮至半开花。煮开花的豆子放温后用料理棒打细腻。万能的面包机里放入豆馅、白糖。加入玉米油。按下果酱模式,等着出豆沙馅即可。
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