面包机坏了面团咋办-面包机和面稀了能烤出面包吗?
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面包机坏了面团咋办的问题,于是小编就整理了4个相关介绍面包机坏了面团咋办的解答,让我们一起看看吧。
1、面包机和面稀了能烤出面包吗?
面包机和出来的面有点稀不要紧可以烤出面包来。不过我们用面包机来和面,最好要注意点儿,不要和的太稀。我们用面包机和面的时候,一定要注意不要在面包机中对太多的水,这样容易把面给调稀了,面包机和出来的面做面包确实好吃,口感细腻爽滑好吃极了。
.2、用面包机发面,面团粘手不成形?
“按下发面团功能,等了一个半小时”-----就是说面包机搅拌用了半小时,发酵用了一个小时。有些面粉吸水性好,有些吸水性差。这样粘的面团,在搅拌中期(一刻钟左右,发现面团还没搅拌成形)就需加入方子份量外面粉,使面团搅拌停时正好不黏手,不粘盆的光滑状态。另外,是不是酵母的问题呢?失效的酵母等于没有酵母参与发酵,使偏湿的面团还是粘粘的。发酵前应测试酵母活性。发酵后的面团应该比发酵前大一倍左右,蓬松,不会不成形。切开后,里面有小孔状。偏湿的配方有利酵母发酵,但是面团搅拌后保持面筋良好也很重要。如面团搅拌不到火候,面筋没有形成或者相反面筋被过度搅断,都会造成发酵失败,使面团还是原来的模样---------“很粘手,而且软的不成形,会粘到面板上,”最大的可能是方子里的液体量多了
.3、面包机有电了,就是不发面了?
面包机有电了并不意味着一定会发面,发面的关键是面团中的酵母需要适宜的温度和时间才能充分发酵。面包机虽然是个很方便的工具,但它并不能自动调节温度和时间。所以,如果面团的配方中没有加入酵母或者未经过充分的发酵时间,面包机即使通电也不会发面。因此,使用面包机制作面包时,需要正确掌握面团的发酵条件和时间,才能获得松软可口的面包。
可能是因为面粉的质量不好或者面团的状态不适合发酵。首先要检查面粉的种类和质量,是否适合用来做面包。其次要确认面团的湿度和温度,是否符合发酵的要求。还可以尝试加入一些酵母或者面包改良剂来帮助面团发酵。如果以上方法都无效,可能需要检查面包机本身的故障或者寻求专业的维修帮助。
.4、用面包机揉面并发酵好后,面团软塌塌的,不能成型,是正常的吗?
发酵1.5小时再成型肯定是不能成型了,是你搞错了。简单工艺:搅拌----松身(醒发)---分量----成型---发酵---烘烤 你面团搅拌出来后放置约10--15分钟就可以成型了,也就是你要搓圆了,而不是发酵后再成型,你再试试一定行!
.到此,以上就是小编对于面包机坏了面团咋办的问题就介绍到这了,希望介绍关于面包机坏了面团咋办的4点解答对大家有用。