面包机做米酒牛肉松-柏翠PE8990S面包机怎么做米酒？
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1、柏翠PE8990S面包机怎么做米酒？
1、制作米酒需要糯米、酒曲，提前把材料准备好，如果江米没找到，可以用糯米代替。2、把刚买回来的糯米清洗干净，用清水浸泡12个小时，最好晚上浸泡，第二天直接取来用。3、制作米酒，还需要把糯米蒸熟，蒸煮花费时间不长，大约20分钟，方法简单。4、等糯米蒸熟后，在糯米中加凉开水，把粘稠的米粒打散，避免做出来的米酒口感不好。5、用容器装着糯米，加碾碎的酒曲，放入面包机中，进行发酵，一会儿，米酒就能做好。6、记得不要设置过长的发酵时间，因为一旦发酵过度，米酒酒精浓度高，很容易让人吃醉。
有发酵功能就可以，需要煮熟的糯米冷凉，加入适量米酒曲（超市有卖，包装上有用量）放入干净无油的内胆里，打开发酵功能，48小时后就可以了，一次不要太满，防止溢出！祝你成功！
2、面包机的米酒发酵的温度？
米酒的发酵温度最好要保持在三十摄氏度左右，这样米酒中的酵母菌才能安全繁殖。发酵好的米酒可以直接喝，也可以煮甜汤，是一道天然的滋补佳品。 米酒的发酵对温度要求很严格。因为酵母菌不能在低于零度或者高于四十七度的温度下生存。
3、砂锅米酒的做法？
淘 泡 糯米淘洗一下，放净化水泡着，水量高于米面大概3公分。水少了米会吸干的。可以用40度左右的温水。就算是冬天泡三四个小时就够了。步骤 2蒸熟 沥干水上蒸格蒸熟。蒸格不能有油。步骤 3拌酒曲 烘焙米酒的砂锅开水烫一下，带烘焙手套 不太烫的时候 把米拔散，净化器烧开放凉，取大概一杯水倒入小砂锅加入酒曲拌匀，酒曲留一丢丢，完全凉了的糯米放入锅中跟酒曲水拌匀，最后一点酒曲粉撒在表面，锅中间拨个洞。保证中间有水。步骤 4发酵 封上保鲜膜，放面包机用米酒档，自动设置为48小时。大约35度左右。我是一天半后发现米酒基本都腐好了，下次做48个小时试试。步骤 5食用与储存 拿出直接可以吃，很甜。 米酒食用最佳温度36度左右，营养最好，最适合人体体温。 凉了放冰箱储存。拿出来吃用滚水冲到整个温度36左右就好。
4、面包机做米酒怎么做？
1.准备所需的材料：糯米、甜酒曲。2.将糯米洗净，用水浸泡24小时。3.糯米浸泡好之后控干水分。4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。5.上锅蒸30分钟。6.蒸好的糯米，看起来十分透亮，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可）。7.将糯米放入面包机的桶中，加适量凉白开，将结块儿的糯米打散，再加入甜酒曲，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，糯米能打散即可）。8.将拌好的糯米表面摊平，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），放入面包机。9.设定好程序，发酵30小时（事先查食谱，别人做的有24~36小时，我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别，有些直接有米酒功能的，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中，时间需要自己设定）。10.做好的米酒，酒味儿很正呢（我忘记盖保鲜膜，表面的一层糯米都干硬了）。
面包机可以用来制作米酒，以下是具体步骤：材料：1.糯米：500克2.水：适量3.米酒曲：适量步骤：4.将糯米淘洗干净，加入适量的水中浸泡4-6小时，使其充分吸收水分。5.将浸泡好的糯米放入面包机中，加入适量的水，按照面包机的“发酵”程序进行操作。6.在发酵过程中，将适量的米酒曲均匀地撒在糯米上，搅拌均匀。7.等待面包机完成发酵程序后，将发酵好的米酒倒入干净的容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风处进行二次发酵。8.等待2-3天后，米酒就可以饮用了。需要注意的是，在制作米酒的过程中，要保持卫生，避免细菌污染。另外，米酒曲的用量要根据实际情况进行调整，以达到适合自己口味的效果。
步骤1将糯米浸泡一夜，然后蒸熟，蒸好的糯米放凉步骤 2将面包机的酸奶桶以及需要接触糯米的器具用开水浸泡或者煮一下消毒步骤 3将酒曲用凉开水化开，然后和放凉后的糯米混合均匀，放入酸奶桶中。压紧实一点，中间用筷子挖个小洞。（加凉开水的量为糯米可以颗颗分明，但是又无明显积水的状态，可逐渐加）步骤 4面包机面包桶中加入水（水的多少以酸奶桶放入后包裹至糯米的高度即可，主要是让受热均匀），然后把酸奶桶放入。步骤 5选择米酒制作，发酵30小时步骤 6发酵30小时后已经有酒香了，挖的孔中间可以明显看到出酒了，喜欢甜一点放冰箱冷藏发酵了2天就可以吃了
把糯米洗干净蒸熟，然后糯米饭加入凉白开水凉到30度不烫手加入酒曲拌匀，把米饭放到面包机内胆里压实，表面撒点酒曲用保鲜膜蜜封好放面包机里按米酒的功能等2天，米酒做好酸甜好喝。
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