面包机烤面包抹黄油（面包机做面包黄油什么时间放最好？）
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1、面包机做面包黄油什么时间放最好？
面包机做面包黄油最好在面包制作的后半阶段加入。如果在制作面包时，立即添加黄油，黄油可能会使面团变得没有弹性，最终发酵效果不理想，口感也会变得有些差。而在制作的后半阶段，将黄油添加到面团中，可以使黄油与其他成分充分融合，保留面包本身的弹性和口感。除了黄油外，在面包制作后半阶段加入其他配料如干果、葡萄干等，也可以让面包的口感更加丰富。此外，不同的面包机品牌或型号，制作面包的方法和时间可能会略有不同，还需要根据自己的面包机和实际制作情况进行掌握。
是需要等面团整体揉成形之后才可以放入黄油，放入黄油之后还需要再次进行和面，和面完成之后可以对揉好的面团进行发酵。最好是等搅拌15分钟之后再放入黄油，这样不容易粘在手上，而且在揉面的时候也会更加的方便一些。揉完面团之后是需要等面团进行发酵，发酵完成才可以将面团切开捏成相应的形状，然后直接可以开启面包机上面的烘烤按钮，可以选择自己合适的烘烤颜色。
使用面包机在做面包的时候，你是可以放入适当黄油的，黄油一般是等面团整体揉成一个形之后再放入的，放入黄油之后，还是需要再次和面的，同时需要将和好之后的面团进行发酵，发酵需要等上20分钟到30分钟左右的时间，同时可以选择发酵两次，这样做出来的面包会更加松软可口一些。
1.在和面功能结束后加入黄油。 可以参开一下具体操作:材料:牛奶、酵母、鸡蛋1个(约60克)、糖、盐1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉 、低筋粉、有盐黄油。步骤:牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内,再放入过筛后的面粉。
2、面包机做面包用什么油，动物油，或者色拉油可以吗？
面包机做面包可以使用植物油（如花生油、调和油等），在面包行业多用黄油或植物黄油等油脂做面包。但自己在家用面包机做面包还是使用植物油比较健康，动物的油脂多含有反式脂肪酸，对人们的身体健康非常有害，不主张使用。
3、面包机中的黄油为什么要后放？
在制作面包时，油脂的加入会阻碍面筋的形成，因此通常会在面团揉到出筋以后才加入黄油，这也就是所谓的“后油法”。在面团中加入黄油，主要目的是增加面团的延展性。如果过早加入油脂，会在面粉上形成油脂包裹，影响面粉与水的融合，乃至影响面团出筋。待面团出筋后加入油脂，能够帮助面团更好的延展。后油法通常多用在软面包的制作上，因为对面包组织细腻要求较高，因此面团必须揉至出膜。总的来说，后油法是为了让面团更好的延展和出膜，以制作出更细腻的面包组织。
4、全自动面包机做面包什么时候放油？
黄油会阻断面筋的形成，所以先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油。可以让揉面变得更容易，这种方法大家很通俗的称之为“后油法”。既然有“后油法”，也就有“先油法”，有些面包师认为如果在一开始就加入黄油，可以让黄油在面团里分散得更均匀。所以，两种方法各有利弊。但是家庭手工揉面非常费力气，更建议采用“后油法”。
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