面包机怎么和手擀面（手擀面（面包机揉面）怎么做？）
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1、手擀面（面包机揉面）怎么做？
1，先把所有材料都投进面包桶，盐用水化开再扔过去，然后开启和面模式，我的是15分钟。2，然后得到一个这样的面团，用手只要稍微再揉两下，盖上湿的纱布或保鲜膜，醒15分钟以上。3，撒面粉，擀开成一个圆形，尽可能的薄一点，一边擀一边不停地扫面粉，防止粘住。4，折成可以切的大小，切得长短厚薄都是自己喜好，也影响不到，就是一定要多撒粉，防止粘住。5，切好的面条用手抖开，为了防止粘住再次撒干面粉。
2、手擀面怎么和面？
1.面粉加入适量的水和成面团,要略硬一点点,至少要饧半小时左右。如果有面包机,直接用面包机和面,一个和面程序,面都不需要饧了。2.饧好的面团分成两三个面剂子,用擀面杖擀成长型小饼,这样更容易塞入压面机。3.在面饼上多撒一些面粉,用手动面条机压成面片,这个面片就很长,压好的面片注意撒些面粉,避免粘连。4.再用压面条机把面片压成面条,这就是细面条,比起龙须面还是要粗很多,所以特别适合吃炸酱面。
首先，将面粉与水按照一定比例混合。再将其搅拌至面团状态，并在工作面上揉搓5-10分钟，直到面团变得柔软、有弹性。将面团盖上保鲜膜，在室温下放置30分钟至1小时，让其充分松弛。之后取出面团，将其揉成条状，折叠数次，再用力擀开成薄片即可。如需加入其他材料，可在揉搓或擀面过程中加入搅拌均匀。
将面粉放入碗中，加入清水和碱面水揉成面团后盖上保鲜膜醒发10分钟；然后进行第二次揉搓，并将其揉成光滑的面团再盖上保鲜膜醒半个小时；最后将醒好的面团取出压扁并擀成薄饼后对折切成细条即可。
3、手动压面条机怎么和面？
1、用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐(可不加)、1小匙 。2、做法：称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。3、静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。4、用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。
面里放点盐，用凉水把面和成面团，面和的要硬一些，醒上半个小时以后开始压面把面切成厚片，先用四档开始压，然后再三档二档，喜欢吃粗一点的面条，压到二档就行，喜欢吃细一点的，就压在一档，压完片之后再开始压条。
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