面包机无糖面包（为什么无糖面包放多少发酵粉，都发不起来阿，做了好多次了？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机无糖面包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机无糖面包的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么无糖面包放多少发酵粉，都发不起来阿，做了好多次了？
因为做面包的一个重要原料是酵母，而酵母的发酵的营养成分就是糖。没有糖，酵母基本很难发起，就算用木糖醇也很能发酵，因为木糖醇没有营养给酵母！但是我最近见朋友买了一款东菱无糖面包机，真的不加糖。她按照说明书的配方（完全无糖），然后按下面包机的无糖面包键，一键就能做出松软的无糖面包，真的发得很好，很松软啊！
2、全麦面包无糖无油做法？
桑葚蔓越莓核桃全麦面包】主要食材：黑全麦400克，鸡蛋1个，牛奶250克，酵母粉5克，桑葚干、蔓越莓干、核桃仁、南瓜子、西瓜子、松子仁、麦片、黑芝麻适量，蜂蜜水适量【具体做法】1、碗中倒入黑全麦面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一个鸡蛋，搅拌成面絮状，再揉成面团。2、面团无需揉出手套膜，揉光滑就可以了，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。3、发酵好的面团取出来揉压排气，分成四份，每个都搓圆。4、取一个全麦面团，擀成长方形，留着收口的边缘部分擀得更薄一些，铺上桑葚干、蔓越莓干、核桃仁，核桃仁最好提前烤熟，这样味道更香，口感更脆。5、从左侧将面团卷起来，收口收紧，在表面刷上一层蜂蜜水，粘上一些即食麦片和南瓜子、西瓜子、松子仁、黑芝麻等。6、做好的面包开始二次发酵，体积明显膨胀至原先的1.5倍，如果烤箱有发酵功能的话，可以38℃发酵半个小时左右。7、烤箱预热170℃，烤28分钟，注意上色情况，如果上色比较快，可以用一张锡纸挡在面包上面，防止将表面的坚果烤糊了。烤好的面包放凉之后及时用保鲜袋装起来，因为无油无糖，直接放在外面，很容易变硬。可以切片放入保鲜袋，做得多的话可以冷冻保存，早餐吃的时候拿出来烤5分钟就可以了。虽然没有放糖，但是桑葚干、蔓越莓干都是有甜味的，口感还是不错的，大家也可以根据自己喜欢更改坚果和果干。
用料：高筋面粉 350克，全麦粉 150克，牛奶 350克，糖 40克，鲜酵母 15克，奶粉 20克，盐 6克，蜜豆 约200克，豆沙 约330克，黄油 40克步骤 1将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右步骤 2出面团，分割成55克左右／个面团，我总共分了18个小面团。滚圆后将面团盖好，醒发15分钟左右步骤 3取一个松弛好的面团包入10克的蜜豆，收口步骤 4所有面团都包好馅后，取一份面团扣在手心里，用滚圆的方法边推边滚动面团，使其表皮变薄，能明显看到红豆，但面皮并没破，拍扁盖保鲜膜醒发十分钟左右步骤 5再次擀开翻面包入馅料，收好口步骤 6放入烤盘中二次醒发两倍大步骤 7烤箱200度预热，中下层180度烤18分钟左右，（烤箱温度时间仅供参考，烘烤前在面包坯上盖上高温油布，压上烤盘再放入烤箱）
材料：水330ml，燕麦片40克，全麦面包粉40g，高筋面包粉400克，酵母5克，盐8克。做法：1.准备好所有材料。2.将所有材料放CM-1200厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。3.面团揉至较光滑即可。4.面团整圆放入碗中，CF-3500发酵箱，选择30度，发酵约2倍大。5.发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。6.面团擀开，翻面从下往下卷起，成一定孤度，最后成椭圆形，排入烤盘。7.CF-7000发酵箱，选择38度，烤盘放入进行二次发酵约1.5倍大8.发酵好的面团取出，用锋利的刀斜割3道口。9.CO-6001烤箱，上火230度，下火200度， 30分钟即可。
材料:全麦面包粉250克，水155-185克，盐1克，酵母粉3克，葡萄干红枣70克步驟:1、酵母粉在温水中融化，加盐，然后揉成面团。这是155克水做成的面团。揉起来很容易。它不粘。它不粘。它是无糖无油的。无需上油防止粘粘或撒干粉2、然后盖保鲜膜进烤箱40度°〔30-35〕分钟发酵3、将葡萄干和枣子浸泡10-15分钟，揉水，取出果核，切成枣子待用4、发酵后的面团被揉搓并沥干5、然后把它卷成一个长方形，撒上切碎的红枣和葡萄干6、然后卷起来，关上，再卷一次7、然后把它放入涂油的模具，筛一层面包粉，随意切几刀，在家里自由玩耍，不用刀片，用剃须刀更好的操作8、然后再进烤箱发酵40度°30分钟9、烤箱预热5分钟中下层上火200度°下火180度°烤25分钟即可。
3、无糖无油全麦吐司做法？
吐司面包的配方和做法：食材：全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克全麦吐司的做法：1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面至差不多能出粗膜；2、将酵母加入搅拌桶，揉5分钟左右，再加入海盐揉至能拉出薄膜；3、面团揉好后，取出分成三份，滚圆收口向上，盖上保鲜膜松弛30分钟；4、取一块面团，擀成牛舌状，卷起，大概1.5圈，擀长后翻面卷起，大概2.5圈，依次做好后收口向下；5、将面团放入吐司模具，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至八分满；6、烤箱预热上下火190度，预热好后，将吐司模具放入烤箱烤40分钟；7、取出降温，切片即可。 小贴士： 全麦面包粉揉面比较难，所以有搅拌桶比较省力，如果没有搅拌桶，需要多揉一段时间。
食材明细：全麦面包粉500g、酵母粉5g、鸡蛋3个、盐10g、水200g。做法：1、用的这种全麦面包粉。几样食材混合。面包机活面两次。用的面包机快速活面挡，一次约20分钟。2、之后就在面包机里发酵，不通电，室温，约2个多小时，冬天时间会稍长些。面板上撒些干面粉，面团压平排气，再卷起、团成长条状。3、顶部撒了些麦仁片。放进小吐司模具中，进行二次发酵。二次发酵的时间室温下大约1个小时。4、烤箱先以200度预热3分钟，然后放进面包胚，置于中层，上下烤管同时，开热风，先以190度接近200度的温度烤约3、4分钟，再转成170-180度烤15、6分钟。放晾切片。
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