面包机能做无糖月饼吗（冷面月饼的制作方法？）
本篇文章给大家谈谈面包机能做无糖月饼吗，以及冷面月饼的制作方法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机能做无糖月饼吗的知识，其中也会对冷面月饼的制作方法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、冷面月饼的制作方法？
用料易小焙冰皮月饼预拌粉 100 克85 ℃热水 100 克食用色素 5 种做法步骤1、首先取 100 克冰皮预拌粉，加入 100 克 85 ℃左右的热水。2、用刮刀搅拌成棉絮状，此时面团温度比较高，我们可以盖一层保鲜膜，静置 15 分钟左右。3、待冷却到手温后，揉成表面光滑的面团，我们可以把玉米淀粉炒熟，作为手粉，觉得面团粘手的时候撒一点。4、把揉好的面团分割出五份小面团，每份 10 克，加入不同颜色素，因为用到色素量很少，可以用牙签沾一点点色素抹在小面团上。小面团对折，把色素包在里面，这样色素不容易粘在手上。5、揉好的五种彩色面团，放在一边盖上保鲜膜备用。6、剩下的白色冰皮分成每个 20 克。 7. 然后把馅分成每个 25 克，我今天用到的是郁香莱金沙奶黄馅。7、取一个彩色面团，分割成两份，每个 5 克，揉成圆形，轻轻的按压在月饼模具的花片上，力度要均匀分布。（每种彩色面团是 10 克，每种颜色可以印出两个月饼）8、. 取一个白色面团包入馅料。9、慢慢的像上收口，收口处要捏紧。10、把粘有彩色冰皮的花片，放在模具中11、放在模具中，在把包好的冰皮月饼放入模具中12、轻轻按压模具压出图案，然后慢慢的抬起。13、如果会粘模具，可以撒一点炒熟的玉米淀粉，在磕出来即可
主料月饼120克高筋面粉240克低筋面粉60克辅料改良剂4克奶粉12克鸡蛋30克酵母(干)6克白砂糖54克水150毫升食盐6克黄油80克方法步骤：步骤1将月饼120克放入碗中捣碎，加入融化的黄油50克拌匀，即成面包馅步骤2将高筋粉240克、低筋粉60克、改良剂4克（可忽略）、奶粉12克、全蛋30克、酵母6克、砂糖54克、水150毫升、盐6克放入面包机中搅拌成光滑的面团，约20分钟步骤3加入软化的黄油30克，继续揉面20分钟，至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大步骤4将发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛15分钟步骤5将松弛好的面团擀成长方形，均匀的抹上面包馅，卷起，切成段，放入纸模中，盖上保鲜膜，进行整形发酵至2倍大步骤6发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准）烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟
2、芝麻香糕的做法，芝麻香糕怎么做好吃，芝麻香糕？
水磨糯米粉 25g 粘米粉 35g 黄芝麻 150g 麦芽糖 80g 玉米油 35g 开水 适量 香甜黄芝麻糕的做法 准备好食材，以防手忙脚乱～黄芝麻是熟的，研磨好的喔。 中小火翻炒粉类直到微黄，即为糕粉。 开水浴化开麦芽糖。 芝麻、糕粉、麦芽糖混匀揉成团，如果觉得太干可以加10-15ml的温开水。我偷懒，用的面包机，哈哈。 每份取33g左右，用50g的月饼模具压，可做10个。软软的口感很不错～
3、星空酥月饼的做法？
【食材】：油皮； 中筋面粉 180克 糖粉 40克 猪油 50克 水 80克油酥； 猪油 6克 低筋面粉 120克。内馅 ：盐蛋黄 16个， 红豆沙 适量。表皮： 蛋黄液 一个 芝麻 适量制作方法：1.把油皮中的全部材料放入面包机桶里。启动和面程序10-20分钟，如果没有面包机，那么手工也行。揉至可以拉出手套膜。油皮面团盖上保鲜膜，醒20分钟。2.将油酥面团的材料都放进盆中，揉成光滑的面团。3.将油皮和油酥都各分成16个面团。油皮擀平后放一个油酥。包紧收口。将包好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。4.醒发面团的时候，将盐蛋黄刷上一层白酒，放入170度预热好的长帝蒸烤箱里，选择上下烧烤的功能，烤8分钟。将蛋黄取出放凉。5.取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒。用擀面杖轻轻将醒发好的面团擀成长条形，注意力度，不要擀破掉。依次做好，收口朝上，盖保鲜膜，继续醒20分钟。6.醒发面团的时候，可以将内陷做好。红豆沙和蛋黄的总重量为33克一个。将红豆沙搓圆压扁，包入一个蛋黄，搓圆。收口，滚圆。将内陷全部做好。7.将松弛好了的面团再擀成长条。从上至下卷成小筒，收口朝下。松弛20分钟。8.取一块面团用手指按压中间，然后擀成圆形。压扁，檊成圆形，包入豆沙蛋黄馅。包好收口向下，擀成圆饼，放入烤盘。表面刷上蛋液，撒上芝麻。9.放入预热好的长帝蒸汽烤箱中，选择上下烧烤模式，170度，烤30分钟。
材料豆沙馅600克,普通面粉300克, 猪油约150克，鸡蛋一个，适量的芝麻做法1. 先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用。2. 将面粉150克做成水油面,就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。3. 最将另150克面粉做成油面,就是说用猪油当水和面成团备用。4. 然后分别将水油面、油面各分成15份，5. 制作饼皮:一块水油面放下,将油面一块放上,擀成和和饺子皮一样,然后 又把面皮捏成一团继续擀成面皮,来回三次,最将豆沙馅包入封口。6. 最将月饼胚放入模具压一下成圆形月饼胚放入烤盘。7. 刷上蛋液,撒上适量的芝麻干电池入烤箱,上下热温,190度,30分钟即可
4、呼市月饼的正宗做法？
食材饼皮 、 普通面粉 160g 、 玉米淀粉 45g 、 奶粉 20g 、 糖 40g 、 盐 1g 、 黄油 60g 、 牛奶 50g-60g 、 黑芝麻馅儿 、 黑芝麻 100g 、 黑芝麻湖 120g 、 玉米淀粉 75g 、 黄油 40g 、 糖 30g 、 牛奶 60g-70g 、 月饼模具 1套 、 鸡蛋 1只烹饪步骤步骤1/5平底锅文火加热，放入10g黄油融化，将黑芝麻倒入翻炒，炒香炒熟。放凉后，用打碎机的磨粉功能，将其打碎。打碎过程时能闻到黑芝麻的浓郁香味，说明已经炒熟了。步骤2/5将馅料的所有调料混合均匀，放入蒸锅蒸30分钟，每8分钟搅拌一次。正好后放凉。分成28g一份。步骤3/5在蒸馅的时候，把饼皮揉匀。黄油和面粉用手搓匀，将其他配料加入其中，翻拌均匀，用保鲜膜封好，醒1小时。醒好后，分成22g一份。若有些粘手，撒点淀粉做手粉即可。步骤4/5将一份饼皮揉圆按扁，陷放中间，包住陷后慢慢收口，将口捏紧。用模具扣压成型，摆放在烤盘上。烤盘里垫上锡纸或油纸。最后一步烤箱200度预热5分钟，月饼坯子刷一层薄薄的蛋液，入烤箱180度，烤15分钟。最好用水浴法烤，避免考得过硬。刚烤出来的月饼皮很白很硬，放在铁盒中三天，保湿保鲜，回油之后口感和味道更香。
原料：江米粉500克、糖粉20克、绵白糖30克、饴糖30克、香油30克、桂花精15克、熟面200克。制作方法：1.把江米洗净，掺拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和变色的糊米粒。然后过箩，除尽砂子，进行磨粉。磨好的江米粉一般要贮藏半年左右，以使江米粉吸潮，去其燥性，以达到制品松软爽口的要求。2.把糖粉、绵白糖、饴糖、香油、桂花精放在缸内加水搅拌。搅拌均匀叫做润糖。经12小时待糖粉充分溶化后，即可使用。3.取适量经过陈化的江米粉与润好的糖混合搅拌，使其发绒柔软，叫做调粉。4.称取给量的调粉放在铝模内铺平，用压糕机压平，用刀将模内粉坯切成4条，再用“铜奈”在表面压平，连同糕模放入热水锅内炖制，一般气温在20℃以下时，火力要小，约经1.5～2分钟，糕粉遇热气而粘性增强，糕坯成形即可出锅。5.取出铝模，把炖好的糕坯扣在做案台上，稍加冷却即把糕坯条面对面的摆好继续冷却。6.把糕坯条面对面、底对底地立放在专用木屉里，然后入锅急火蒸约5分钟即可。
材料准备：黑芝麻椒盐馅：黑芝麻70g 盐10g 椒盐5g 黑芝麻糊190g 蛋清2个 五香粉２g、玉桂粉2g馅料做法：黑芝麻 盐 椒盐 五香粉 玉桂粉混合，加入自己做黑芝麻糊，拌好的干馅料中放入蛋清，揉成团。这个量够做两回的，所以可以分成34小份月饼皮：中粉300克，糖浆190克，胡麻油75克步骤１、把转化糖浆倒入碗里，加入花生油搅拌均匀。２、再加入面粉和奶粉，用手揉成面团（我是都放入面包机里揉成光滑的面团）。把揉好的面团静置2个小时３、 将月饼皮分成16份，每份35g, 馅是15g取一个月饼皮面团,用手压扁，放上馅４、然后将面团放于手虎口位置，用大拇指推面皮。推的过程中转动面团，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。5、把包好的月饼生坯放入月饼模具，垂直放在平面处，使劲向下按两下，然后轻轻上提、脱模。6、最好直接将月饼脱模在铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，烤5分钟花纹定型后，取出７、凉后，刷一层蛋黄液（只刷表面，侧面不刷）８、再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄出炉。
到此，以上就是小编对于面包机能做无糖月饼吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机能做无糖月饼吗的4点解答对大家有用。