面包机熔岩芝士面包（熔岩芝士蛋糕配方及做法？）
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1、熔岩芝士蛋糕配方及做法？
巧克力蛋糕：、黑巧克力80克、黄油80克、鸡蛋(约2个) 100克、蛋黄1个、细砂糖80克、高筋面粉20克、流心馅：、奶油奶酪（馅） 150克、牛奶（馅） 20克、细砂糖（馅） 30克、玉米淀粉（馅） 3克、淡奶油（馅） 60克1.准备好原料。先来制作流心馅，奶油奶酪软化后，加入牛奶，砂糖，淡奶油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。2.先来制作流心馅，奶油奶酪软化后，加入牛奶，砂糖，淡奶油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。挤入模具中冻硬备用。将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。取三分之一打发好的蛋液与融化的巧克力黄油搅拌均匀。再倒回剩下的蛋液中，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具或纸杯中，取一个冻好的芝士馅，轻轻放到模具中间。把剩下的面糊倒入模具，直到6到7分满。放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右。
酥皮部分：黄油 130克，百利甜酒（可不加） 10毫升，鸡蛋 2个，糖粉 50克，低筋粉 210克，泡打粉 2克，可可粉 25克。海盐 2克蛋糕体部分：奶油奶酪 650g，鸡蛋 2个，玉米淀粉 20克，糖粉 70g，香草精 4-5滴，淡奶油 150g1、黄油室温软化，将酥皮部分全部放在一起，带一次性手套用手抓匀成团。2、抓成团的酥皮部分留3/5，剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。3、8寸模具铺好硅油纸，将留出的3/5酥皮部分放入模具。4、用手按压在模具底部，备用。5、提前室温软化好奶油奶酪，将除淡奶油之外的全部蛋糕体材料放在一起。6、用蛋抽开始搅拌。7、搅拌顺滑后。8、加入淡奶油，继续搅拌。9、蛋糕体部分全部搅拌顺滑。10、将蛋糕体部分倒入之前按压好的酥皮部分上。烤箱预热180度。11、将冷冻1小时以上的剩下的2/5的酥皮取出，用刨刀刨成条均匀撒在蛋糕体上。送入预热好的烤箱180度烤40分钟。
准备材料： 1、黄油 2、巧克力 3、细砂糖 4、低筋面粉 5、鸡蛋 6、朗姆酒 7、芝士 制作步骤： 1、黄油、芝士和巧克力切成小块分开隔水融化。 2、取一个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。 3、在蛋黄里加入细砂糖和一个全蛋，搅拌均匀。 4、把蛋液和已经融化好的黄油、芝士、巧克力倒在一起，搅拌均匀。 5、低筋面粉过筛到溶液里，用橡皮刀反复刮匀。（一定不要搅拌） 6、将溶液倒入模具中，7分满。预热烤箱上火200度、下火190度烘烤13分钟。
1/7准备一个烤盘，垫上油纸，放上四块蛋糕片待用，这里蛋糕可以用吐司片替代2/7接着把15克黄油放入锅内，用小火融化它，这里黄油不可以用食用油替代3/7待黄油融化后，把12克的低筋面粉倒入锅内，用小火翻炒，炒到冒小泡泡即可。温馨提示，面粉一定要炒透，不然成品容易有生粉味道4/7然后把牛奶倒入锅内，继续用小火，一边翻炒一边熬煮，直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位，如果你用的是奶粉冲泡的牛奶，最好等完全冷却后再倒入锅内，因为直接倒入热牛奶的话，容易产生面疙瘩。5/7然后把牛奶倒入锅内，继续用小火，一边翻炒一边熬煮，直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位，如果你用的是奶粉冲泡的牛奶，最好等完全冷却后再倒入锅内，因为直接倒入热牛奶的话，容易产生面疙瘩。6/7接着我们把做好的奶油酱涂抹在蛋糕片上，用勺子背部帮助抹平，此时烤箱预热200度上下火7/7烤箱预热好后，送入烤箱中层，上下火190度，烤8分钟左右即可.
食材用料低筋面粉55克，玉米油35克，牛奶45克，鸡蛋3个，细砂糖40克，芝士片2片，淡奶油25克，牛奶125克，细砂糖10克，低筋面粉20克，黄油15克做法步骤：1/13准备蛋糕的食材2/13取无水无油两个料理盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入色拉油搅拌乳化均匀。3/13接着倒入牛奶搅拌均匀4/13筛入低粉搅拌均匀备用。5/13挖出3分之一蛋白先与蛋黄户外混合翻拌均匀。6/13混合好剩下的蛋黄煳和蛋白煳。7/13倒入模具中，震几下，震出气泡8/13预热烤箱，150度，45分钟正好是我要用的戚风温度。预热结束后贴心提醒，这个时候把模具放入烤箱中下层，关上烤箱门点击开始键，开始烤制。9/13烤制结束后取出戚风备用。10/13先预热烤箱，在烘焙功能里设置200度，8分钟，上色功能选择开启，预热功能选择开启。这个功能正好满足我稍后加热芝士酱的需求。11/13所有芝士酱的材料放到奶锅里搅拌融化，关火。12/13芝士酱浇在戚风蛋糕上，撒上芝士片。13/13把戚风放入烤箱中层，烤好的蛋糕一层厚厚芝士酱，咬一口香甜可口。
2、熔岩吐司做法？
1/14把除盐和黄油以外的所有吐司材料放进厨师机，一档5分钟混合至无干粉，二档15分钟出厚膜，加入盐和黄油，三档10分钟出手套膜，团圆盖上保鲜纸，进行一发。2/14一发完成，手指沾点面粉戳洞，无明显回缩3/14面团排气，吐司每盒三个面团，180克/个。小面包65克/个。4/14吐司面团擀成牛舌状，卷起，大概1.5圈，静置15分钟松弛，再擀成牛舌状，翻过来卷起。小面包滚圆即可。5/14吐司上下火180度预热10分钟，烤35分钟，取出，从15厘米处往下坠落震出热气，打开，侧身躺着放凉。小面包上下火180预热10分钟，烤15分钟。6/14准备四片厚切吐司，大概2厘米厚。7/14锅中放入所有熔岩材料，明火小火加热8/14加热期间要不停搅拌，直直所有材料融化融合，关火。材料可以立马使用。9/14在吐司上涂上厚厚的芝士熔岩10/14烤箱上火200下火180预热10分钟，烤制期间熔岩会有此起彼伏的泡泡11/14随着泡泡的出现，焦斑也出来了，看到大块的焦斑就可以出炉啦！12/14咬一口，芝士浓香，甜度适中，唇齿留香！13/14忘情的吃剩一个角角，给大家看一下底子，轻焦脆口，吐司片更是脆！
原料：吐司、芝士片、黄油、牛奶、淡奶油、糖。做法步骤：第1步、黄油和牛奶，隔水加热，令其融化。我是放在蒸锅上了，水开就关火。第2步、关火后的黄油和牛奶，用余温化开芝士片。搅拌均匀，成糊。不能一起加热蒸，那样的话，化成水，太稀了。第3步、化芝士的工夫，淡奶油加糖，打发。糖不是必须的，根据口味可多可少，但不建议加多，太多会很腻，也不建议不加，不加没味儿也不好吃。第4步、两杯都是能流动糊状就是完美状态，混合，搅拌均匀，待用。第5步、浇在厚吐司上。第6步、烤箱200度，中层，15-18分钟。
步骤 1芝士奶酪，细砂糖，牛奶，黄油分别称重倒入容器。步骤 2全部倒入小不粘锅，中小火，边融化边搅拌，直至奶酪颗粒完全消失。步骤 3融化后的芝士糊，隔水降温冷却后，抹在吐司片上，尽量抹厚点，最后撒杏仁片。步骤 4烤箱预热，上下管分别200°/180°，10分钟，烤的过程表面鼓起来，此起彼伏。步骤 5表面出现大块焦黄斑就好了。步骤 6配上酸奶奥利奥碎，味道好极了