面包机奶酥葡萄吐司怎么做-面包机奶酪吐司
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1、奶酥吐司最正宗的做法,奶酥吐司怎么做
第1步、准备好所要用到的材料。第2步、先做奶酥馅:软化好的黄油与糖粉放入盆中混合均匀。第3步、加入蛋黄液混合均匀。第4步、加入奶粉拌匀。第5步、这是拌好的奶酥馅状态。
做法: 软化好的黄油加入白糖搅拌均匀,再加入奶粉和低筋面粉搅拌成团,原味奶酥就做好啦!奶酥平均分成3份,一份原味,一份加抹茶粉搅拌均匀,一份加可可粉搅拌均匀。
食材:高筋面粉270g、鸡蛋1个、牛奶130g、黄油70g、奶粉50g、耐高糖干酵母4g、细砂糖40g、盐6g、黄油25g。碗中放入面粉、黄油、酵母、水。搅拌成一个面团。放到厨师机上揉面。
【做法】除黄油以外的材料全部放入厨师机,1-2档搅拌成团后改4-5档揉出厚膜,加入软化好的黄油,揉出手套膜。制作黑芝麻奶酥:黄油加入绵白糖用刮刀混合均均,再加入牛奶和黑芝麻粉混合均均,放入冰箱冷藏备用。
抹上一层奶酥馅,从上到下卷起并封口,再次擀长,分割成3股,编麻花辫,头尾折向底部,放入吐司盒。放入发酵箱或烤箱35°(放一杯温水保持湿度)湿度80%,二发至稍微高出吐司盒,表面刷一层全蛋液,撒上酥粒。
2、葡萄干吐司(面包机 烤箱版)怎么做
葡萄干吐司(面包机 烤箱版)的做法 将面粉,鸡蛋,糖和盐,牛奶,融化后的黄油都放入面包机的桶里,最后撒上干酵母。按面包机的和面一档,约20分钟。
准备好吐司面包的原材料,葡萄干洗净后沥干水,用十克朗姆酒泡上,这样子烘出来的葡萄干吐司面包口感比较好吃,葡萄干湿润松软还带有酒香。 把牛奶与炼乳,鸡蛋液先放在面包桶里,炼乳也可以换成淡奶油或酸奶。
取出制面包机的面包容器,安装面包用的叶片。将酵母粉以外的所有材料,都放入面包容器。将酵母粉放入酵母容器中;葡萄干放入配料容器中。进行设定:选择【酵母粉】、【吐司】、【葡萄干】、【烤色】淡→按下《开始》键。
葡萄干吐司材料:高筋面粉1000克,低筋面粉、葡萄干各200克,牛油100克。调料:酵母30克,面改良剂10克。做法 将材料放入容器中,搅匀加入水后搅成团至光滑均匀时取出。将搅好的原料放入饧箱饧发。
3、面包机做吐司的方法
选择一次和面程序,时间显示30分钟,自己定时15分钟就够了。黄油切小块放室温软化,15分钟后停止和面程序,加入液态黄油。选择菜单6松软面包程序,烧色浅,重量450克,时间显示3:00(三小时)。按下确定键开始工作。
先将高粉、酸奶、白糖都称量好,面包机桶中装入搅拌勾,先放入酸奶、打入鸡蛋,再放入白糖和高粉,接通电源,选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。
整型好的面团放面包机内,进行发酵,到发酵至原来的`两倍大,开始烘烤,大约35分钟。如果喜欢吃肉松、红豆沙,在第二次发酵的时候可以添加调料,这样做出来的面包更好吃。
前言 面包机做出来的却更像馒头,然后这货的命运就沦为了和面机。
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