面包机做的面包带点酸（面包机做的面包有酸味怎么办）
本篇文章给大家谈谈面包机做的面包带点酸，以及面包机做的面包有酸味怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机做的面包带点酸的知识，其中也会对面包机做的面包有酸味怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
- 我自己用面包机做面包各方面都还好、就是有点酸、怎么办?
- 面包机做出的面包为什么会松散发酸
- 面包机发面有点酸怎么解决
- 我自己用面包机做面包各方面都还好、就是有点酸、怎么办?
- 为什么我用面包机做出来的面包会酸酸的
1、我自己用面包机做面包各方面都还好、就是有点酸、怎么办?
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
解决方法：酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大。搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度，一般在搅拌至面筋充分扩展后即可。
你按面包机上带的方子做，成功率不是很高，你可以网上搜用面包机做面包的方子来做。
第二，面包机的时间都是设定好的，您可以比设定的时间提前15~20分钟取出面包，那样就不会硬了。然后像楼上那位说的那样，包在保鲜膜里，避免水分蒸发。第三，关于酸味，我是新手，不懂得解
【做法步骤】除黄油外面团的材料放入面包机，揉面15分钟后，放入黄油再揉15分钟。
2、面包机做出的面包为什么会松散发酸
面包发酸的原因有以下几点：酵母用量不够或过量。搅拌力度不足或过度。面团温度太低或太高且发酵过久。面粉的筋度不够。油、糖和盐的用量太多、比例不对。最后发酵的时间不足。
面包机一般都烘焙过度，可以提前10到15分钟，停止，出炉。或者。。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
干酵母发酵的结果。稍放少点，可减轻过酸问题。但要放得太少，会影响发酵不好问题的。
3、面包机发面有点酸怎么解决
添加小苏打：小苏打是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性物质，帮助面团恢复正常。在发现面团酸了后，可以在面团中加入适量的小苏打，搅拌均匀后继续揉捏。
发面有点酸味有添加碱面、生面、苏打等3种方法补救。碱面：可以根据面粉多少加入少许碱面，然后揉匀，闻一下，如果还酸再加少许碱面揉匀即可。一次性不要加太多，边加边揉边闻，不容易放过头。
解决方法：酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大。搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度，一般在搅拌至面筋充分扩展后即可。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
小苏打：化学名称碳酸氢钠，溶于水时呈现弱碱性，有一定的中和酸性效果，常使用于面团发酸程度较轻阶段，可直接揉入面团或溶入适量清水中加入面团，反复揉匀即可。2：食用碱：化学名称碳酸钠呈碱性。
4、我自己用面包机做面包各方面都还好、就是有点酸、怎么办?
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
解决方法：酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大。搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度，一般在搅拌至面筋充分扩展后即可。
你按面包机上带的方子做，成功率不是很高，你可以网上搜用面包机做面包的方子来做。
第二，面包机的时间都是设定好的，您可以比设定的时间提前15~20分钟取出面包，那样就不会硬了。然后像楼上那位说的那样，包在保鲜膜里，避免水分蒸发。第三，关于酸味，我是新手，不懂得解
5、为什么我用面包机做出来的面包会酸酸的
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
酵母的原因可能比较大。如果用三十摄氏度左右的水温更好。刚出炉的面包有轻微的酸味和酒味是正常的，面包最佳食用时间是出炉后一两个小时。
发面酸，是三个方面的原因造成的：酵母变质实效导致。放糖太多且发酵温度不够。放糖太多且发酵时间过长。解决办法有：加入适量食用纯碱调节酸碱度。重新制作面团。
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