面包机做的发糕不发（面包机 发糕）
本篇文章给大家谈谈面包机做的发糕不发，以及面包机 发糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机做的发糕不发的知识，其中也会对面包机 发糕进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、面包发不起来怎么补救
面发不起来怎么补救 在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
解决办法：延长发酵时间。食谱上的方子并不是完全照搬。有时候受发酵温度与湿度的影响，哪怕同一台面包机、同一个酵母牌子、同一个发酵时间，各地的发酵效果也不会完全相同。
面包没发起来，很可能因为做面包时选错了面粉，做面包时一定要用高筋面粉。此外，盐会抑制面包的发酵，注意放盐的时候要避开酵母，以免影响面包发酵。
添加更多的酵母。建议做含糖和含油的面包，都使用耐高糖酵母，因为里面添加的黄油和糖等物质将阻碍发酵，并使酵母的发酵环境恶化。 如果使用普通酵母，面团的发酵速度将很慢，并且随后的面团发酵能力将不足。
问题二：面包发不起来怎么补救 是否面团发不起来？ 做面包的基本四大原料：1，面包粉（也是面包专用粉） 2，盐 3，酵母（一般用干酵母） 4，水 有这些都可以做面包了，至于做好吃的面包就添加其他原料了，鸡蛋、酥油、奶粉。。
2、面包机做面包,发不起来面,像发糕怎么办??
面包机常见的问题就是发酵过度，如果有烤箱的话，面团发好拿出来烤就好。想用面包机也没关系，可以选发面团功能。二次发酵到2倍大再换烤面包功能，这样就可以了。肯定不如烤箱烤的好吃，这是一定的。
你的面包完全没发起来。用面包机应该先放液体再放糖、盐，面粉要用粉筛筛到面桶里。最后放酵母。酵母不能碰到糖和盐。
关键问题是面包机并不是超级智能的。请选用半自动方式，具体：合面可用面包机，和面时用筷子辅助机器加快进程，不会耽搁您多少时间，效果“三光”，盆光 手光，面光，可以通过加少许水或面来调节，使面成团且不粘盆。
一旦手感有温热现象，面包肯定失败。醒发不要过度（当面团搅拌时和结束时的温度太高时醒发时间不变的话，一定会发过头）。另外，加水的时机和次数，水温高低和加水多少需要仔细调节。
有没有用错面粉，是高筋面粉！可以不用黄油，植物油也可以，但是最好是在出厚膜的时候慢慢下油。
3、面包机做出来的面包像发糕
手光，面光，可以通过加少许水或面来调节，使面成团且不粘盆。当然各种材料比例参照说明。发酵时间：20——30摄氏度，2-3小时，38摄氏度，2小时即可，不要超过这个时间，观察效果面团体积变为原来的2倍。烘烤。
一旦手感有温热现象，面包肯定失败。醒发不要过度（当面团搅拌时和结束时的温度太高时醒发时间不变的话，一定会发过头）。另外，加水的时机和次数，水温高低和加水多少需要仔细调节。
可能出现的问题在于三个方面：用的酵母有问题，可能放的酵母过多。没有放盐，或盐的数量低于制作配方的二分之一。主要配料未达到配方要求，特别是糖和面粉，面粉需要高筋粉，普通麦粉，不能是低筋粉或淀粉。
面包做出来象发糕，多因配料时水的比例不对，如水加多了。
水分--水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分的水化，致使面筋的性质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，无法再使面筋充分地扩展，所以做出来的面包品质较差。
4、第一次用面包机做的面包,没发起来,有点像发糕,步骤是:水165ml;鸡蛋一...
你的面包完全没发起来。用面包机应该先放液体再放糖、盐，面粉要用粉筛筛到面桶里。最后放酵母。酵母不能碰到糖和盐。
等小面团发酵至两倍大时，涮上蛋液，送进预热至180度的烤箱，烤15分钟至表面上色即可。面包机常见的问题就是发酵过度，如果有烤箱的话，面团发好拿出来烤就好。想用面包机也没关系，可以选发面团功能。
我用面包机做过几次面包。其中前两次的面包非常成功！但是越往后越...前期面包特征：进入发酵阶段很长时间了，但是面团总是发不起来。烘烤时间都结束了，但是面包并没有涨开。
鸡蛋和糖的用量：过多的鸡蛋和糖会使面包口感过于湿润，反之则会导致面包口感干燥。酵母的用量：过多的酵母会使面包产生过多的二氧化碳，导致面包内部结构过于松散，口感像发糕。
有些面包机有快速面包功能，这个功能是做不出正常的面包的，千万不要用。以上任何一个要点错了都会导致面包制作失败。制作面包的做法：材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油少许。
到此，以上就是小编对于面包机做的发糕不发的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机做的发糕不发的4点解答对大家有用。