面包机如何做面包松软，面包机做面包松软的秘诀
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机如何做面包松软的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机如何做面包松软的解答，让我们一起看看吧。
1、面包机怎么做面包松软
让面包柔软的办法有以下三种：使用高筋面粉 低筋面粉搭配的办法实现。具体比例为4：1至6：1，具体看面粉的蛋白质含量。使用较好的无盐黄油，在揉面过程中，暂停机器，分几次加入黄油。
制作步骤：牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀。把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也放进去。葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。
和面 和面是一步很关键的步骤，想要做出松软的面包，需要加入蓬松剂者这种添加物，蓬松剂使得面跟油和水能充分结合，使面包的组织更加松软平衡，同时还需要加入黄油，使其口感更加浓郁。
发好中种：（高筋面粉200克；鸡蛋1个；酵母4克；糖20克；盐2克；牛奶120克）。
2、面包机做出的面包很粗糙都是蜂窝顶端还凹陷,平时吃的时候也是干干的,掉...
排气是去掉面团内部大气泡的重要步骤。如果排气不够，面包内部就会有空洞。而排气不均匀，面团有的地方气泡破了，有的没破，就会造成最终面包内部组织气孔大小不一。解决办法：正确排气。
面粉的选择：使用普通高筋粉代替做面包专用的高筋粉，会导致面包质地粗糙，缺乏弹性。 酵母的选择：使用普通酵母，而未选择耐糖酵母，糖分可能会抑制酵母的发酵效果，导致面包发不起来。
如果做法和之前的一样。那有可能是水的问题。水如果含的矿物质过多，比如ca ，mg ，会抑制发酵，做起来的组织也比较粗糙。如果含的矿物质太少（水质过软），打起来的面会发的比较快，做起来的面包会软趴趴的，不挺。
和面到位和二次发酵是做好面包的关键点，所以面包机作出的面包一般就比较逊色。你可以试试面包机面和好后把面取出来再摔打一会，形成比较好的膜后让它两次发酵再烤制，品质肯定会好不少，当然前提是你的配方一定要准确。
3、面包机做面包不够松软怎么回事
酵母量不足：酵母是制作面包时的重要发酵剂，如果酵母量不足，面包的发酵过程不充分，可能导致面包不够松软。确保按照面包机的使用说明添加足够的酵母。 面包机设置问题：面包机的发酵和烘焙设置可能影响面包的口感。
水面比例不对 做面包时，如果水和面的比例不正确，很容易使面包不柔软。 在制作面包的过程中，一定要严格按照正确的比例。没有静置 在做面包的过程中，面团做好后，可以放入面包机，静置半小时。
缺少配料 面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉，缺少这两个辅助材料，制作的面包会比较的硬，另外面粉一定要选择高筋的，才会形成面包组织。
水面比例不对 做面包时，如果水和面的比例不对也很容易导致做出来的面包不松软，在做面包的过程中一定要严格按照正确的比例来。
面团最终的温度超过上限，上面团没有搅拌到位，或者是搅拌过度，导致面包不松软。制作面包时，可以在搅拌停止进入发酵阶段时，将面团取出来，在面板上摔打、揉光滑再放回面包机，面包的松软程度会有所改善。
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