面包机多加了黄油（面包机做面包黄油什么时间放最好？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机多加了黄油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包机多加了黄油的解答，让我们一起看看吧。
1、面包机做面包黄油什么时间放最好？
面包机做面包黄油最好在面包制作的后半阶段加入。如果在制作面包时，立即添加黄油，黄油可能会使面团变得没有弹性，最终发酵效果不理想，口感也会变得有些差。而在制作的后半阶段，将黄油添加到面团中，可以使黄油与其他成分充分融合，保留面包本身的弹性和口感。除了黄油外，在面包制作后半阶段加入其他配料如干果、葡萄干等，也可以让面包的口感更加丰富。此外，不同的面包机品牌或型号，制作面包的方法和时间可能会略有不同，还需要根据自己的面包机和实际制作情况进行掌握。
是需要等面团整体揉成形之后才可以放入黄油，放入黄油之后还需要再次进行和面，和面完成之后可以对揉好的面团进行发酵。最好是等搅拌15分钟之后再放入黄油，这样不容易粘在手上，而且在揉面的时候也会更加的方便一些。揉完面团之后是需要等面团进行发酵，发酵完成才可以将面团切开捏成相应的形状，然后直接可以开启面包机上面的烘烤按钮，可以选择自己合适的烘烤颜色。
使用面包机在做面包的时候，你是可以放入适当黄油的，黄油一般是等面团整体揉成一个形之后再放入的，放入黄油之后，还是需要再次和面的，同时需要将和好之后的面团进行发酵，发酵需要等上20分钟到30分钟左右的时间，同时可以选择发酵两次，这样做出来的面包会更加松软可口一些。
1.在和面功能结束后加入黄油。 可以参开一下具体操作:材料:牛奶、酵母、鸡蛋1个(约60克)、糖、盐1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉 、低筋粉、有盐黄油。步骤:牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内,再放入过筛后的面粉。
.2、面包机为什么不能提前放入黄油？
面包机不能提前放入黄油，目的是防止油包裹了淀粉分子影响发酵效果。面包机揉面阶段，要求水份与蛋白质充分融合形成手套膜，产生足够筋性，黄油能起到润滑面筋的作用，但是如果放早了，又会阻挡酵母接触淀粉，影响发酵效果，所以，一般都是等到面团形成初步的膜后再放入黄油。
.3、面包机中的黄油为什么要后放？
在制作面包时，油脂的加入会阻碍面筋的形成，因此通常会在面团揉到出筋以后才加入黄油，这也就是所谓的“后油法”。在面团中加入黄油，主要目的是增加面团的延展性。如果过早加入油脂，会在面粉上形成油脂包裹，影响面粉与水的融合，乃至影响面团出筋。待面团出筋后加入油脂，能够帮助面团更好的延展。后油法通常多用在软面包的制作上，因为对面包组织细腻要求较高，因此面团必须揉至出膜。总的来说，后油法是为了让面团更好的延展和出膜，以制作出更细腻的面包组织。
.4、面包出膜以后加黄油的原因？
1、做面包时加入黄油可以使面团的延展性更好，可塑形更强。2、在烘烤过程中能给面包带来口味，香气和颜色上的变化。3、可以延缓成品面包的老化过程。家里用面包机做的面包，若不放黄油，就好比烤熟的高筋粉馒头。做面包，单纯的放鲜奶、奶粉，是不够，还是不会有喷香的奶香味。若加入黄油，代替色拉油，在一开始和面团的时候，就加上，做出的面包，就会喷香好吃。黄油要买那种动物性黄油，就是butter。黄油是冷冻的，用之前切块，用微波炉化开就可以代替色拉油，加入面团中了。
.5、面包机做面包一定要放黄油吗？
在和面功能结束后加入黄油。可以参开一下具体操作：材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、 盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克 步骤：1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（大约15分钟）4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。7、等待面包烤好就可出炉了。
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