面包机全麦咸吐司做法（全麦吐司家庭做法？）
本篇文章给大家谈谈面包机全麦咸吐司做法，以及全麦吐司家庭做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机全麦咸吐司做法的知识，其中也会对全麦吐司家庭做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、全麦吐司家庭做法？
以下是制作全麦吐司的家庭做法：材料：全麦面粉 250克高筋面粉 50克酵母 3克温水 180克细砂糖 20克盐 4克牛奶 40克黄油 20克步骤：将全麦面粉、高筋面粉和酵母混合在一个大碗中。在另一个小碗中加入温水、细砂糖和盐，搅拌至完全溶解。将溶解的混合液倒入面粉中，搅拌均匀，再加入牛奶和软化的黄油，揉成面团。将揉好的面团放在台面上，揉搓至表面光滑，再放回碗中，盖上保鲜膜。把面团放在温暖的地方进行发酵，约 1 小时，直到面团体积增加了约一倍。将面团取出，用手压扁，再揉成面团，然后把面团分成适当大小的块，搓成长条状。把长条状的面团放入吐司模具中，盖上保鲜膜，再放在温暖的地方进行二次发酵，约 30 分钟至 1 小时。在面团发酵的过程中，预热烤箱至 180 度，将发酵好的面团放入烤箱中，烤 25-30 分钟。取出烤好的全麦吐司，待其稍微冷却后即可享用。这是一份基本的全麦吐司配方，您可以根据口感偏好和实际情况适当调整材料用量和烘烤时间。
汤种 、 高筋面粉 50g 、 常温水 200g 、 #主面团材料 、 高筋面粉 300g 、 全麦粉 240g 、 冰水 210g 、 红糖 40g 、 无盐黄油 35g 、 蜂蜜 25g 、 鲜酵母 18g 、 海盐 8g烹饪步骤步骤1/11准备汤种面团；步骤2/11先来制作汤种面团：把高筋面粉和水倒进厚底奶锅里，边用蛋抽搅拌边小火加热，直到变成米糊状，温度控制在80℃以内就可以；步骤3/11把汤种面团、全麦面糊、高筋面粉、红糖、蜂蜜、酵母和海盐加入面缸，先低速混合均匀，转高速揉面，揉到8成筋左右；步骤4/11加入软化好的黄油，先低速溶解再转高速，揉成光滑的面团，能拉出完美的手套膜；步骤5/11揉好的面团放在烤盘中，进行第一次发酵：温度28℃、湿度75%，发酵到原来的2倍大；步骤6/11发酵好的面团分成4份，稍微整成圆形，继续松弛15分钟左右；步骤7/11松弛好的面团擀开，轻轻卷起来，继续松弛15分钟左右；步骤8/11第二次松弛好的面团擀开，从上到下卷整齐，收口捏紧朝下摆放，2个一组，放入吐司盒中；步骤9/11送入醒发箱进行发酵：温度33℃、湿度80%，发到面团距模具2公分左右，大约需要60-90分钟；步骤10/11烤箱提前预热，上火170℃下火200℃，盖上吐司盖子，送入中下层，烘烤35分钟左右；最后一步烤好的吐司取出，轻震排出热气，脱模放凉就可以啦
食材清单全麦面包粉 140克 、 面包粉 260克 、 细砂糖 65克 、 食盐 4克 、 酵母粉 5克 、 鸡蛋 50克 、 无盐黄油 48克 、 全脂牛奶 200毫升 、 葡萄干 根据个人口味 、 奶粉 20g烹饪步骤1/5材料2/5先加液体，即牛奶和鸡蛋3/5再加入融化或软化的黄油，白糖，盐及奶粉4/5加入高筋粉和全麦粉，最后加入酵母！面包机设定好，开始…看成色，如果觉得成色想老一点，可以完成后再单独增加烘烤时间最后一步倒扣面包机内胆将面包拿出，冷却切片！配上一杯牛奶，早餐完成啦～
.2、全麦吐司面包的配方及做法？
吐司面包的配方和做法：食材：全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克全麦吐司的做法：1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面至差不多能出粗膜；2、将酵母加入搅拌桶，揉5分钟左右，再加入海盐揉至能拉出薄膜；3、面团揉好后，取出分成三份，滚圆收口向上，盖上保鲜膜松弛30分钟；4、取一块面团，擀成牛舌状，卷起，大概1.5圈，擀长后翻面卷起，大概2.5圈，依次做好后收口向下；5、将面团放入吐司模具，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至八分满；6、烤箱预热上下火190度，预热好后，将吐司模具放入烤箱烤40分钟；7、取出降温，切片即可。 小贴士： 全麦面包粉揉面比较难，所以有搅拌桶比较省力，如果没有搅拌桶，需要多揉一段时间。
食材清单全麦面包粉 140克 、 面包粉 260克 、 细砂糖 65克 、 食盐 4克 、 酵母粉 5克 、 鸡蛋 50克 、 无盐黄油 48克 、 全脂牛奶 200毫升 、 葡萄干 根据个人口味 、 奶粉 20g烹饪步骤1/5材料2/5先加液体，即牛奶和鸡蛋3/5再加入融化或软化的黄油，白糖，盐及奶粉4/5加入高筋粉和全麦粉，最后加入酵母！面包机设定好，开始…看成色，如果觉得成色想老一点，可以完成后再单独增加烘烤时间最后一步倒扣面包机内胆将面包拿出，冷却切片！配上一杯牛奶，早餐完成啦～
主料高筋面粉195克 全麦面粉100克快速干酵母5克 水180克盐6克 糖25克奶粉12克 黄油25克全麦土司的做法步骤1. 根据一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。2. 揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时，发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟。3. 中间发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形。4. 由上至下卷起来，卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙。5. 卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团。6. 把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵。（如果家里没有这样的条件，可以把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵）7. 等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上土司盒的盖子，把土司放进预热好165度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右。8. 烤好的面包，脱模后，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。
材料：- 面粉 250克- 玉米油 25毫升- 酵母 3克- 盐 5克- 糖 15克- 水 150毫升- 燕麦片 30克步骤：1. 将250克面粉、3克酵母、5克盐、15克糖混合在一起，将25毫升玉米油倒入混合物中搅拌均匀。2. 慢慢地往混合物中加入150毫升水，同时搅拌均匀。3. 把面团搓好，放在盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在室温下醒发1小时左右。4. 面团醒发好后，再次揉成一个球型，压扁后揉成面包形状，放进烤箱盘中。5. 在烤盘上方放一小杯水，然后把烤箱温度调到200摄氏度，放进面包，烘烤25-30分钟。6. 取出烤好的麦吐司，洒上一些燕麦片即可。注意：烤制过程中要注意温度和时间，防止面包过度焦黄或没有焦香味。
.3、面包机版全麦吐司怎么做？
配料：面包粉150克、全麦面包粉150克、干酵母2.5克、盐3克、细砂糖30克、凉水195克、黄油25克方法如下：1. 全部材料准备好：面包粉，全麦面包粉，干酵母、盐、细砂糖、凉水、黄油；2. 除黄油外的所有材料入面包桶中，面包桶安放进东菱JD08面包机中，启动一个揉面程序10分钟；3.面团成型且滋润，能拉扯出粗膜，放入黄油，继续一个揉面程序20分钟；4.面团可以拉扯出这样微透明且有弹性的薄膜，用手戳个洞，边缘呈不规则锯齿状，揉面结束；如果想要吃口感更加绵密的全麦吐司，还可以再揉一会儿面，使面筋形成得更好；5.面团放在桶里，饧10分钟后取出放在揉面垫上，擀成长约40公分的长片；6.从上向下卷成卷，再松弛10分钟，可以用一个大保鲜盒扣着，防止水分流失、表皮变干；7.将松弛好的面卷擀成40公分长的长方形面片，宽度要小于面包桶内壁的长度；8.从上向下卷成卷，封口在下面；9.将面包桶中的搅拌棒取出，面卷放进桶中，盖上内盖和外盖，选择“发酵”60分钟，时间根据面团的状态来调整，我用了80分钟；10.面坯是原来的2-2.5倍大小时，发酵结束，选择“烘烤”程序2，烘烤40分钟；11.烤好的吐司从桶里倒出来，晾架上晾凉后切片，入袋保存。12.全麦吐司做成三明治，外酥里嫩，营养又好吃！
.4、如何用面包机制作咸的全麦面包？给个配方？
主料 高筋面包140克 全麦粉60克 辅料 糖10克 盐4克 酵母2.5克 水100克 黄油6克 做法步骤1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机中7P揉面30分钟，再转8P加入软化的黄油后再揉20分钟，然后等待发酵。大约1小时后用沾了面粉的手指垂直插进面团里，看洞口是否回缩。如不回缩，表示面已发好，如面团从上往里回缩表明发酵过头。2. 取出面团，分割成5份，滚圆，15分钟中间发酵。3. 取出一份面团，先用擀面棍擀成椭圆形，再从上往下卷起，搓成椭圆形4. 取一块略湿的毛巾，将面团在上面滚一下，再放到芝麻里滚一下，这样芝麻就能牢牢被粘住了。5. 面团放到铺有油布的烤架上放进烤箱中层，扭到发酵档，底层烤盘上放半开的热水进行二次发酵。大约45分钟6. 面团发至二倍大后，将烤盘烤架都取出。用锋利的刀子在面团中间划个口，然后挤进软化的黄油，同时预热烤箱200度，15分钟左右，表面上色，即可。
.到此，以上就是小编对于面包机全麦咸吐司做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机全麦咸吐司做法的4点解答对大家有用。