面包机全麦咸吐司做法-全麦吐司和欧包做法有差别吗？
本篇文章给大家谈谈面包机全麦咸吐司做法，以及全麦吐司和欧包做法有差别吗？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机全麦咸吐司做法的知识，其中也会对全麦吐司和欧包做法有差别吗？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、全麦吐司和欧包做法有差别吗？
两者的口感完全不同。硬欧包没有糖，没有油，吃起来又硬又咸。全麦吐司含低糖、低油、低脂、高纤维，内部组织细致均匀，风味甜软。硬欧包制作过程中通过水合法生成面筋，长时间发酵产生大气泡。全麦吐司面包还是需要充足的摔打搓揉产生膜，再通过两次发酵，使吐司内部气泡均匀，口感绵软
.2、无糖无油全麦吐司做法？
吐司面包的配方和做法：食材：全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克全麦吐司的做法：1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面至差不多能出粗膜；2、将酵母加入搅拌桶，揉5分钟左右，再加入海盐揉至能拉出薄膜；3、面团揉好后，取出分成三份，滚圆收口向上，盖上保鲜膜松弛30分钟；4、取一块面团，擀成牛舌状，卷起，大概1.5圈，擀长后翻面卷起，大概2.5圈，依次做好后收口向下；5、将面团放入吐司模具，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至八分满；6、烤箱预热上下火190度，预热好后，将吐司模具放入烤箱烤40分钟；7、取出降温，切片即可。 小贴士： 全麦面包粉揉面比较难，所以有搅拌桶比较省力，如果没有搅拌桶，需要多揉一段时间。
食材明细：全麦面包粉500g、酵母粉5g、鸡蛋3个、盐10g、水200g。做法：1、用的这种全麦面包粉。几样食材混合。面包机活面两次。用的面包机快速活面挡，一次约20分钟。2、之后就在面包机里发酵，不通电，室温，约2个多小时，冬天时间会稍长些。面板上撒些干面粉，面团压平排气，再卷起、团成长条状。3、顶部撒了些麦仁片。放进小吐司模具中，进行二次发酵。二次发酵的时间室温下大约1个小时。4、烤箱先以200度预热3分钟，然后放进面包胚，置于中层，上下烤管同时，开热风，先以190度接近200度的温度烤约3、4分钟，再转成170-180度烤15、6分钟。放晾切片。
.3、无糖全麦吐司面包的做法？
1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面至差不多能出粗膜；2、将酵母加入搅拌桶，揉5分钟左右，再加入海盐揉至能拉出薄膜；3、面团揉好后，取出分成三份，滚圆收口向上，盖上保鲜膜松弛30分钟；4、取一块面团，擀成牛舌状，卷起，大概1.5圈，擀长后翻面卷起，大概2.5圈，依次做好后收口向下；5、将面团放入吐司模具，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至八分满；6、烤箱预热上下火190度，预热好后，将吐司模具放入烤箱烤40分钟；7、取出降温，切片即可。
.4、全麦吐司的做法烤箱？
吐司面包的配方和做法：食材：全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克全麦吐司的做法：1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面至差不多能出粗膜；2、将酵母加入搅拌桶，揉5分钟左右，再加入海盐揉至能拉出薄膜；3、面团揉好后，取出分成三份，滚圆收口向上，盖上保鲜膜松弛30分钟；4、取一块面团，擀成牛舌状，卷起，大概1.5圈，擀长后翻面卷起，大概2.5圈，依次做好后收口向下；5、将面团放入吐司模具，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至八分满；6、烤箱预热上下火190度，预热好后，将吐司模具放入烤箱烤40分钟；7、取出降温，切片即可。 小贴士： 全麦面包粉揉面比较难，所以有搅拌桶比较省力，如果没有搅拌桶，需要多揉一段时间。
1.将除了黄油所有材料放进面包机按揉面15分钟，然后放进黄油揉15分钟，2.取出面团，分成三等分，推平卷起来按模具大小切成数等分铺满，3.室温下发酵冷藏发酵烤箱发酵均可（烤箱发酵底部放碗水避免干），发酵到8分满，4.预热烤箱180℃，把包放进，烤30分钟。按自己烤箱脾气调整
食材清单：全麦面包粉 150克 、 黑全麦粉 150克 、 奶粉 30克 、 食盐 3克 、 砂糖 40克 、 黄油 30克 、 鸡蛋 1个 、 温水 60克 、 水 60克 、 安琪酵母 5克 、 香甜泡打粉 3克烹饪步骤：1.60克温水，融化酵母，放入面粉2.黄油不放，剩余食材全部加入，搅拌，揉面。揉面时需要力量，反复加大力度的揉，直到面团上光滑筋道，神拉不易。3.这时加入融化好的黄油，继续揉面，直到黄油全部揉进面里，发酵1小时左右，发酵到原来两倍大。4.戳个洞，不回缩，就算发面完成了，继续揉面排除气泡，再次醒发15分钟。5.把面擀成片状，然后卷起来，把面卷放入吐司盒里，放到温度38，湿度80度的环境里，再次醒发，大概一小时，把面卷发到吐司盒8成满。6.烤箱设置180度，上下火烤35分钟取出晾凉，烤箱版全麦吐司就做好了。
.5、白芝麻吐司家常做法？
白芝麻吐司的家常做法如下：材料：- 面包粉 250克（2杯）- 糖 15克（1汤匙）- 食用盐 2.5克（1/2茶匙）- 干酵母 5克（1茶匙）- 牛奶 150毫升（2/3杯）- 鸡蛋 1个- 黄油 30克（2汤匙）- 白芝麻 50克做法：1. 将面包粉、糖、食用盐、干酵母混合在一起。2. 鸡蛋打散后加入牛奶中搅拌均匀。3. 将鸡蛋牛奶液倒入面粉混合物中，搅拌成团。4. 把黄油加入面团中，揉搓至黄油完全融入面团中。5. 将揉好的面团放到案板上，揉搓几分钟至面团表面光滑。6. 将面团放入碗中盖上保鲜膜，放到30度左右的暖处醒发1小时左右。7. 面团醒发至两倍大小后，将其拍成圆形并铺上烤盘。8. 用手在面团表面涂上蛋液，撒上适量的白芝麻。9. 将烤盘放入预热至180度的烤箱，大约烤20-25分钟直至表面呈金黄色即可。注意事项： 面团醒发时可以在电饭煲的内胆中醒发，或者放在烤箱或微波炉中。烤箱温度和时间根据不同的烤箱和面团大小而有所不同，可以根据自己的情况适当调整。
1.白芝麻➕糖，打成糖粉，我用的生的白芝麻，面团出来味道有点奇怪，但是不影响成品，烤完后就是椰子油的香味啦2.除盐和黄油（椰子油）之外的其他材料，丢到厨师机，揉到出厚，易破的膜，加入盐和油，揉到完全状态3.面团分成三份，滚远，两次擀卷，入吐司盒发酵，37度，80度湿度，1.5小时4.发酵到6-7分大，烤箱预热，180-190度，40分钟出炉
1、除了黄油白芝麻以外其他的材料放面包机揉15分钟左右再放黄油揉至出膜最后加芝麻揉出膜。2、一发28度发酵40分钟左右，要自己看状态用手在面团上戳个洞看面团不回缩就可以了。3、拿出来分6个面团一个大概170左右，分好的面团松弛15分钟左右，再揉好放吐司模具。4、两次发酵38度大概发酵30-40分钟左右看状态发到模具9分满就可以了。5、烤箱预热一下，180度烤40分钟就可以了。
主料：高粉250克，牛奶140克，奶粉8克，糖30克，盐2克，酵母3克，全蛋液30克，黄油25克辅料：白芝麻适量，全蛋液（刷表面）适量奶香白芝麻吐司的做法步骤1.后油法将面团揉至完全阶段 发酵至2-2.5倍大2.排气后 均匀的分成3等份 醒发15分钟3.将面团擀成椭圆面片 由上至下卷起 依次放入450克吐司模具4.温暖湿润处发至8、9分满 表面刷成全蛋液 撒上白芝麻5.烤箱190度预热 下层上下火40分钟（烤至表面上色时加盖锡纸）
白芝麻吐司的家常做法1. 将面包片切成均匀的大小2. 打散鸡蛋和牛奶，加入白糖、香草精搅拌均匀3. 将白芝麻炒香，撒在面包片上4. 将面包片沾入蛋液中，两面都要沾透5. 在平底锅中倒入适量的油，烧至5成热6. 放入面包片，煎至两面金黄即可。
白芝麻加糖，盐，黄油面粉都到入面包机里搅拌均匀揉成面团，分成3分，滚远两次擀卷，入土司合发酵，37度，80度湿度，1个半小时发酵7分大，烤箱玉热，180度40分钟出炉。
材料高筋面粉 300g牛奶 150g蛋黄 1个奶粉 10g蛋液适量杏仁适量白芝麻适量黄油 20g盐 1g糖 30g酵母 5g做法1、准备好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分钟，加入黄油。2、再揉15分钟，拉出薄膜。3、面发酵60分钟（发酵时面包桶上盖上湿布，保持温度）。4、拿出分成三份，饧上10分钟。5、擀成长条，卷成卷，卷时不要超过三卷。放在吐司模中。6、放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷上蛋液撒上杏仁。7、烤箱预热，180度下层30分钟。洒上白芝麻
烹饪步骤：1.全部称量好材料，除了黄油、芝麻外，全部放入面包机，揉面15分钟2.加入室温软化的黄油，再揉面15分钟，揉好的面团放在温暖湿润的地方，盖保鲜膜发酵3.发酵好的面团，排气后分成5份，松弛10分钟4.取一份面团，擀开后，再卷起来，搓成长条5.一头挽个结，把头压在下面6.另一头也塞进去，成为一个花环7.5个面团全部做成花环，一个个排入学厨长条吐司模内8.模具再次送到温暖的地方发酵9.发酵好的吐司，表面刷蛋液，撒白芝麻10.送入预热好的烤箱，150度，放中层，烤35分钟11.烤好的面包，带上隔热手套，快速脱模放烤架上晾凉
用料芝麻适量克鸡蛋1个黄油30克蜂蜜60克盐3克牛奶260克高筋粉350克全麦粉150克酵母4克（冬天5克）全麦白芝麻吐司的做法步骤步骤 1space除黄油、盐、芝麻外所有材料混合揉出厚厚的手套膜，然后放入黄油揉出手套膜，再加入盐、芝麻揉匀。步骤 2space直接平均分成6份，擀卷，静止15分钟后二次擀卷后放入温暖处发酵至八分满。步骤 3space烤箱提前预热，180度40分钟，注意上色盖锡纸，出炉放烤网上晒凉。
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