面包机做可颂面团（可颂牛角包烤箱做法？）
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1、可颂牛角包烤箱做法？
材料高筋面粉331公克，杂粮粉95公克，亚麻粉47公克，小麦蛋白质24公克，速溶酵母5公克，盐9公克，改良剂1公克，发酵种面糰142公克，水307公克，橄榄油47公克，装饰：少许，杂粮粉适量做法1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。2.将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。3.将橄榄油加入中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。4.分割成每个约80公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。5.将松弛好的搓成水滴状，将尖端朝向自己，以擀面棍擀桿成水滴状薄片，从圆头向尖端处紧紧捲起，并将两端稍微拉成弯角状，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约60分钟，至体积膨胀为一倍大。6.取出，将表面刷上蛋白液、撒上杂粮粉，再以割刀斜划3条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤约15分钟即可。
食材：200克普通面粉，一个鸡蛋，2克酵母，20克白糖，70毫升温牛奶，15毫升玉米油1.将面粉，鸡蛋，酵母，白糖，牛奶搅拌均匀，揉成团，反复推拉，揉出手套膜。2.用保鲜膜密封，放温暖地方醒发。3.面醒发好，取出揉多几下排气。4.擀薄，成长方形。5.用小刀划成三角形。6.从大头卷起，全部卷好，放入烤盘二次醒发。7.醒发好了，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。8.烤箱预热5分钟，上下130度，烤20分钟可颂牛角包完成。
面包机中依次加温牛奶、20克糖、鸡蛋、高筋面粉面粉中挖洞填入酵母，启动和面程序揉成面团，加黄油继续和面，取出揉搓至能拉出手膜，盖保鲜膜发酵至两倍大，挤压排气，擀成正方形，再切成三角形，宽的一侧切小口向另一侧卷，卷好放烤箱二次发酵，刷一层蛋液，撒芝麻烤箱预热10分钟，上下火160度烤20分钟即可。
.2、丹麦可颂香肠做法？
1. 除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。2. 活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。3. 黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。4. 冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。5. 把黄油包起来。6. 包好后擀成长方形。7. 擀好后的面片。8. 第一次三折，从两边往中间折。9. 折好再次擀开。10. 第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。11. 擀成厚约4毫米厚度面片。12. 根据肠的大小来切割合适的长方形。13. 发酵至两倍大，刷蛋液。14. 压入一根香肠，挤沙拉酱。15. 烤箱190度预热，入烤箱中层烤18分钟左右。16. 烤至金黄色即可。
食材用料香肠3根，手抓饼1个，黑芝麻适量，蛋黄1个做法步骤：1/6首先将香肠切成2厘米左右的小段。2/6再取一张手抓饼，用刀切成不规则长条。3/6然后用手抓饼条裹上切好的香肠段。4/6再往上面均匀地刷上一点蛋黄液。5/6再在蛋黄液上面撒一点黑芝麻。6/6最后放入烤箱上下火200度烤10分钟，好吃的可颂香肠就完成了。小贴士香肠最好选烤肠，会更好吃。
.3、黄油可颂面包的做法？
配料:水180克、裹入黄油150克、盐5克、耐高糖干酵母4克、黄油30克、细砂糖30克、奶粉8克、低筋面粉75克、高筋面粉225克、全蛋液(刷表面)适量烹饪步骤:1.将除黄油外的所有食材放入面包桶内，启动面包机开始揉面2.大约揉面半小时加入软化的30克黄油，继续揉至扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜3.将面团擀成比较厚的面片，装入保鲜袋放进冰箱冷冻20到30分钟4.将裹入黄油放到油纸上，用走棰擀成16*20cm的长方形5.冷冻好的面团取出，擀成黄油片两倍大的面片6.包入黄油，接缝处捏紧7.将其顺长度方向擀开，注意用力要均匀，可以撒高粉防粘，两端不规则的面片可以切掉，以免影响层次8.将擀好的面片从右边1/8处左边3/8处向内折叠9.然后对折，第一次的四折就完成了10.将折好的面片90度旋转方向，沿长边再次擀开，依然从右边1/8处左边3/8处向内折叠11.再对折完成第二次四折，放进冰箱冷冻30分钟12.取出后擀成高约20厘米，厚度不小于0.4厘米的长方形面片13.分切成边长10厘米，高度20厘米的三角形14.将三角形轻轻拉伸，然后由上至下卷起15.收边朝下16.排放烤盘内放到温度低于30度的环境中进行发酵17.发酵至原来的两倍大，在表面刷蛋液。烤箱提前210度预热，将烤盘放进三层烤箱的中层烤至膨胀，转180度烤至表面金黄，全程烤约18到20分钟18.出炉后移至烤网冷却即可
所需材料1.牛奶113克、酵母4克、糖8克、盐1克、软化的黄油20克、高筋面粉200克。2.黄油113克（裹入面团用）1、将材料1混合，揉成面团，不需要揉出膜，达到盆干净、手干净的状态即可，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏半个小时。2、材料2切小块，放进保鲜膜，擀成长方形片状，放进冰箱里面冻硬。将冷藏好的面团擀成比黄油片大两倍以上的面皮，将黄油片放在面片上，包裹好，接口处捏紧，尽量排干净空气，若包裹好的面皮中还有气泡，可以用牙签扎写小孔把面皮中的空气排出。3、面皮的接口向下，用擀面杖将面皮擀薄，擀长。4、折三折，包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟。5、冷藏后拿出来继续擀长擀薄，折三折，包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟。6、从冰箱拿出面团，继续擀长擀薄，折三折（一共完成了三轮三折的工作）。将面团擀成长条。7、裁成底边为5cm的等腰三角形。8、底部切一个小口，把面片往两边翻。9、卷起来、在顶尖处刷点蛋液。10、放到温暖湿润处发酵至两倍大。11、在表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱，200度烤15分钟。12、寒冬夜里的黄油诱惑。
1、高筋粉290克、鸡蛋两个、黄油60克、酵母粉5克、盐5克、糖35克。用饭碗为量具一尖碗高筋粉，放少许盐、一勺糖、一盐勺的酵母，搅入面粉中。2、打入两个鸡蛋，其中一个蛋黄单独取出备用。3、再加入少许水将面粉搅成絮状，然后将面粉揉搓成团。这个过程大约10分钟，如果有些粘手，可以撒些薄面，面团千万不要很硬。4、然后加入黄油继续揉面，直至黄油均匀揉入面中并且不沾手。将容器封上保鲜膜大约两个小时，面团醒发三倍大小。5、取出发好的面团，揉搓排气并切成16等分，将每一份面团擀薄后卷起，然后团成团。烤盘放上锡纸，锡纸上稍稍涂层油后摆上面团放入烤箱继续醒发一个半小时，使面团发酵两倍大小。6、然后将备用的蛋黄涂在面包上，撒少许白芝麻。烤箱上下火160度，18分钟，烤火立刻取出降温。
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