面包机制作蜂蜜面包-蜂蜜小面包做法及配方窍门？
本篇文章给大家谈谈面包机制作蜂蜜面包，以及蜂蜜小面包做法及配方窍门？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机制作蜂蜜面包的知识，其中也会对蜂蜜小面包做法及配方窍门？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、蜂蜜小面包做法及配方窍门？
主料：高筋面粉260克、低筋面粉115克辅料：酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克调料：食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里6、进行最后一次发酵至两倍大7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水8、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟
材料高筋面粉300g，奶粉10g，豆渣150g，鸡蛋1个，盐1小匙，干酵母1 1/2小匙油20G，蜂蜜70G做法1.所有材料放在一起揉成面团，揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜。2.揉好的面团入盆中，用保鲜膜将盆整个盖住，放到冰箱冷藏24小时进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右。3.将发酵好的面团取出，放至室温回温一小时，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，制作成喜欢的任意形状，就是生坯了。4.将生坯并排入烤盘，将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了。5. 生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻，放入预热好的烤箱，180度25分钟即可。
1、材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克做法：2.用温水溶解酵母。3、将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。4、用力揉成面团，并把面团放在案板上。5、如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。6、面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。7、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。8、适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。9、把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。10、面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。11、把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。12、发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分钟即可。
面包粉3.4斤，高糖酵母18克，面包改良剂10克，糖3两，泡打粉20克，鸡蛋2个，盐十克。水750克左右，黄奶油70克，色拉油550克左右，装饰: 砂糖，芝麻1比1掺到一起制作过程:把面粉放入桶中加入，酵母，泡打粉，改良剂，糖，鸡蛋，水搅匀和成面团然后在面团上加入盐和黄油把面团揉匀，然后用压面机压片，然后卷起来下剂（50克）然后把剂子搓成长条用擀面杖擀成长扁条，然后卷起来用刀在中间切开沾芝麻和砂糖醒发2.5倍大，然后往烤盘里倒入色拉油，然后用上火180℃下火220℃的温度烤制即
.2、商业版蜂蜜小面包的做法？
把面粉，白糖，盐，牛奶，鸡蛋一起放入面包机桶，然后加入面粉和酵母粉和面团，然后加入黄油揉出手套膜。也就是揪一小块面团，用手拉出膜即可步骤2把面团拿出，放到温暖的地方静置发酵步骤3面团发酵到两倍大时，用手指压一个窝，面团不回弹，发酵即完成步骤4这时把面团拿出排气，分成小剂子，团成圆球，盖上湿布松弛5分钟步骤5松弛面团的时间，把黄油融化和蜂蜜一起搅拌均匀，白芝麻备用步骤6把小面团用擀面杖擀成牛舌状，卷起来，和做玫瑰花馒头是一样的手法步骤7卷起来之后，用刀从中间切开，成两个玫瑰花的样子步骤8拿起来，把它们底部沾上黄油蜂蜜的混合液，然后再沾上白芝麻步骤9重复以上的手法，把全部小面包坯子做好，放到铺了油纸的烤盘中，静置进行二次发酵，发酵到两倍大，刷上蛋液步骤10烤箱200度预热5分钟，改成180度烤20分钟，表面呈金黄色，即可出炉步骤11出炉后，表面趁热刷上一层黄油即成，底部酥脆，内部柔软，超级好吃
第1步、将清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，盐，酵母粉依次放入面包机内，开启面包机“和面”功能搅拌20分钟， 加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。第2步、面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。（夏季约1小时）第3步、取出面团称出总重量。第4步、将面团按扁，分割成8等份，将面团滚圆，盖上保鲜膜或面盆松弛15分钟。第5步、取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。第6步、由上向下卷起， 卷成长卷状， 将长卷对半切开。第7步、烤盘内刷层油防沾，将卷好的面团放入排好，静置二发30分钟。第8步、在发好的面团上涂上蛋液，也可以不涂。第9步、烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟。（我的烤箱160度15分钟。）
用料 ：鸡蛋 1个，高筋面粉 270g，白砂糖 30g，酵母粉 5g，盐 5g，黄油 30g，蜂蜜 30g做法步骤1将面和成块装，开始把黄油揉到里面步骤2将面揉到表面光滑，可以拉出模就可以了步骤3将面团放盆里盖块湿布，外面盖个盖子以防止被风吹干，室温发面大概一小时步骤4发好后的面排气后大概可以分成六个大小，盖上保鲜膜醒面十分钟步骤5把面团拉开不回弹就说明面醒好了，把面揉成面团放进烤盘进行二次发酵步骤6发酵好后在上面抹一层鸡蛋液，考出来比较亮，再撒些芝麻，放烤箱180度，十五分钟步骤7烤箱要提前预热，180度十五分钟，即可
.3、蜂蜜面包的做法家庭做法？
材料：高筋面粉250克，酵母3克，盐2克，白糖25克，鸡蛋1个，牛奶60毫升，蜂蜜40克，黄油20克步骤：1. 将高筋面粉过筛后放入盆中，加入酵母、盐、白糖，轻轻搅拌均匀。2. 在另一个小碗中将鸡蛋打散，加入牛奶和蜂蜜拌匀。3. 将小碗中的液体倒入大碗中，拌匀至面团光滑有弹性。4. 将黄油加入，揉至黄油充分搅拌均匀，即可。5. 把揉好的面团放入一个带盖的大碗中，盖好。在温暖的地方发酵约2小时，等到面团发至原来的两倍大小时即可。6. 取出面团，搓成一个长条型，平均切成三等份，分别将其搓成面团。7. 面团放在烤盘上，切开十字，上铺保鲜膜，不要使面团直接接触到空气。再放到温暖的地方发酵30分钟。8. 烤箱预热180度，上下火，中层放入面包，约烤15分钟左右，烤出金黄色便可。
关于这个问题，材料：高筋面粉 250克、蜂蜜 30克、酵母 3克、盐 3克、牛奶 125克、鸡蛋 1个、黄油 25克步骤：1. 将高筋面粉、酵母、盐混合在一起，加入蜂蜜、鸡蛋、牛奶，揉成光滑的面团；2. 加入黄油，揉至面团中完全吸收；3. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大；4. 取出面团，揉成长条状，再分成若干个小面团，揉圆放入烤盘中；5. 面团再次发酵至两倍大；6. 将面团刷上蜂蜜，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，温度控制在180度左右。小贴士：1. 面团发酵时，可放入微波炉中加热一段时间，提高发酵速度；2. 面团揉成圆形后，可用刀在面团上划上十字，使面包烤制时更加美观。
材料高粉300克，蜂蜜45克，蛋液30克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，香酥粒适量做法1.把所有的原料（除香酥粒外）揉成面团，用面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵，2.发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟，3.把小面团搓成长条，依次摆放在烤盘中，最后发酵至2倍大，4.在表面刷一层蛋液，散上香酥粒，5.烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟即可。
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