醒发箱

做馒头醒发箱的步骤-馒头发酵箱的温度和湿度调多少好?


大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做馒头醒发箱的步骤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍做馒头醒发箱的步骤的解答,让我们一起看看吧。

  1. 1、馒头发酵箱的温度和湿度调多少好?
  2. 2、馒头发酵箱的温度和湿度调多少好?
  3. 3、用发酵箱发馒头湿度和温度调到多少最合适?

1、馒头发酵箱的温度和湿度调多少好?

做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°,温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同,可以开始先调低一点,看到有雾气就可以。

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2、馒头发酵箱的温度和湿度调多少好?

做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°,温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同,可以开始先调低一点,看到有雾气就可以。 做出美味的馒头很不容易,需要掌握好他的温度和湿度,还有时间。雾化是湿度调到70,二次发酵是温度调到35,发酵时间根据实际情况定,看到馒头膨胀起来了就是已经发酵好了,夏天的时候大约一小时就可以,冬天需要的时间稍微长一点。 另外发面时如果没有酵母,也可以用蜂蜜代替。可以放入适量的碱来中和馒头的酸味。要想蒸出好的馒头,最好准备发酵时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,发面饼,豆包等的制作。 融化酵母粉的水一定要用温水,水温不烫手为原则,调节好温度后再放酵母。 水温过高会将酵母菌烫死,温度过低则无法激活酵母,都起不到发酵的目的。

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3、用发酵箱发馒头湿度和温度调到多少最合适?

做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。;一般发酵箱温度要调到35-38°;湿度在60°,温度高了会把面烫坏。;市面上的发酵箱也不尽相同,可以开始先调低一点,看到有雾气就可以。;做出美味的馒头很不容易,需要掌握好他的温度和湿度,还有时间。

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到此,以上就是小编对于做馒头醒发箱的步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于做馒头醒发箱的步骤的3点解答对大家有用。


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