没用醒发箱蒸的馒头不好（家庭蒸馒头发酵后没时间蒸怎么办？）
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1、家庭蒸馒头发酵后没时间蒸怎么办？
如果你是用老面，也就是面肥做的引子做成的馒头，没有加碱，而且时间又长，我想那是酸的没办法吃了如果是酵母的话，现在若没有下锅蒸，你可以再加一些面粉进去，醒时间短一点儿，再做可以缓解不少。面肥也同样。已经做出来了的话，不想吃，就把它们切成片，油炸，或者煎着吃吧。好吃一些。
2、醒发箱需要提前预热吗？
1.不要人为的先加热后加湿，这样会使湿度开关失效。 2.使用醒发箱前必须将水注入水盆，使电热管置于水内，且任何时候都不能露出水面，以免将电热管烧坏。 3.醒发箱接上电源开关，电源指示灯亮，此时即可顺时针转动温控器，把所需温度值(36～38℃)对准红点位置。加热指示灯亮，发热管开始工作，箱体内开始升温。当箱内温度达到设定值时，温控器能自动切断电源，使电热管停止工作。而当箱内温度有所下降时，温控器又能自动接通电源，电热管重新开始工作，使温度再次达到设定值。如此反复，保证设备在设定的温度范围内保持恒温。 4.发酵温度不宜过高，否则会影响醒发效果。 5.醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团，成品皮质较薄，色泽明亮，内部蜂窝均匀，有白色光质且柔软;发酵不足的面团，成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，酒香味淡薄;发酵过度的面团，成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味。因此，掌握发酵程度能保证成品质量。
醒发箱是需要提前预热的。因为提前加热之后才会让这个包子醒发的更加快速一些，也可以做出来的包子就是比较好吃。冬天发包子用醒发箱可以提前加热，也可以不提前加热，如果提前加热会缩短。方便的时间。同时必须要提前发面的。一定要注意放在温暖的地方。
醒发箱需要提前预热的。前两次用这个发酵箱做出来的吐司，我发现组织都不太好，然后我就琢磨每一步，基本也没有什么问题，想想一定是用这个发酵箱出的问题。后来我就开始琢磨这个发酵箱的温度，先是无意中发现它升温的时候底部摸上去很热，比较烫手，后来我就用温度计放在最下边测温度，测完温度我才恍然大悟，原来这个发酵箱也要预热才行的啊！
3、没有醒发好的馒头蒸熟了能吃吗？
没有醒发好的馒头蒸熟了，如果不完全发好了还可以凑合的吃，如果纯粹没有发了，半死不活的馒头就没法吃了，有一次我老妈和我抢着做饭，把咸盐当做白糖发在面里，醒发了12个小时，最后倒掉了，老一遍小一遍，真拿她没法。
可以吃啊，只是口感不是太好罢了。馒头醒发的方法：1.用醪糟发面；2.用牛奶或水和面，夏天用凉水，冬天用温水，加水时需缓缓倒入，否则不易搓成面团；3.若无二次醒面，需冷水上锅蒸，二次醒发的面团，开水上锅蒸即可。
没有醒发好的馒头蒸熟了是能吃的，但是不好吃，比较硬，是实心的软乎，也容易粘牙，所以醒发好的面粉才能蒸出好馒头，蒸馒头有很多学问，很多人都做不好馒头，蒸馒头也是比较繁琐的事，所以现代人都上街买现成的馒头，因为蒸馒头太麻烦的事。
4、面不发可以直接蒸吗？
面不发也可以真接蒸，但是做出来的食品发硬，不喧软，囗感也不好，不建议直接做食品，用面粉做食品，最好是用发面，因为发面后的|面团体积会增加两倍大，做出的食品喧软好吃，微甜可囗，首先在面粉中放入丂克酵母，白糖2勺，用温开水和好揉成光滑的面团，醒发30分钟，待面团发酵至2倍大，面团呈蜂窝状就可以揉面制做自己喜欢的食品了，简单好学。
到此，以上就是小编对于没用醒发箱蒸的馒头不好的问题就介绍到这了，希望介绍关于没用醒发箱蒸的馒头不好的4点解答对大家有用。