蒸箱醒发馒头最佳多少度（海尔蒸烤一体机蒸馒头设置多少度？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸箱醒发馒头最佳多少度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸箱醒发馒头最佳多少度的解答，让我们一起看看吧。
1、海尔蒸烤一体机蒸馒头设置多少度？
蒸烤箱蒸馒头需要蒸25-30分钟左右。将馒头放进蒸箱之前，一定要让面团有一个醒发的过程，不然蒸出来的馒头会变得很硬。醒发过程当中温度也很重要，选择温度较高的环境有利于面团快速醒发。烤箱蒸馒头可以设置到一百六十度，然后烤五十分钟左右就可以了。用烤箱烤馒头烤出来的还是挺好吃的，有点像面包的感觉，只不过我们做面包会放一些糖，但是做馒头的话是不放糖的，烤出来也挺好吃的，外面特别焦里面是软软的那种。
.2、蒸箱蒸馒头冷水上锅还是开水上锅？
冷水。开水蒸会使馒头生胚突然遇热，表面会快速变硬，但是里面还没有煮熟，还有夹生。这样蒸出来的馒头口感不好，吃起来一个疙瘩一个疙瘩的，整体偏硬。因为冷水上锅的过程中，可以让面团再次醒发，如果是开水上锅的话，容易发硬，也容易出现硬芯
馒头是冷水上锅，盖上盖子，先让馒头在蒸屉上发酵一段时间，发酵好之后再开火蒸。这样馒头就会均匀受热，加热的过程中馒头也能进一步的发酵，蒸出来的馒头非常的松软好吃。
.3、用发酵箱发馒头湿度和温度调到多少最合适？
做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35，发酵时间根据实际情况定，看到馒头膨胀起来了就是已经发酵好了，夏天的时候大约一小时就可以，冬天需要的时间稍微长一点。另外发面时如果没有酵母，也可以用蜂蜜代替。可以放入适量的碱来中和馒头的酸味。要想蒸出好的馒头，最好准备发酵时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的。
.到此，以上就是小编对于蒸箱醒发馒头最佳多少度的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸箱醒发馒头最佳多少度的3点解答对大家有用。