保温箱能放醒发箱用不-冬天发酵桶怎样保温好？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保温箱能放醒发箱用不的问题，于是小编就整理了3个相关介绍保温箱能放醒发箱用不的解答，让我们一起看看吧。
1、冬天发酵桶怎样保温好？
1/4尽量控制好发酵室的昼夜温差：糖化阶段为保证正常升温，拌好白酒酒曲堆箱后，在上面盖一层透明的塑料薄膜，然后在上面盖上保温棉、旧棉被等。冬季用不不锈钢酿酒设备做固态酒需控制好发酵室的温度。2/4减少配糟用量：通过配糟可调整发酵时原料的淀粉浓度、酸度和温度，也可提升酒糟中残余淀粉的利用和白酒香气，对控制生产的稳定性、提升白酒出酒率和酒质都有帮助。冬季小曲固态酒，适当减少配糟用量可增加淀粉浓度，提高糖化时的升温速度，以保证糖化的正常进行。3/4糖化做箱时增加堆积厚度：培菌糖化时的堆积厚度应根据气温的变化而变化，夏季要堆得薄、冬季要堆得厚，夏季堆箱厚度10-15cm，冬季30-40cm。4/4升温保温：保持温度不低于18度
一，烧半盆温水，然后将其待发酵的桶放置里面，可以提高发酵温度进而确保按时发酵二，保持室内温度，开空调，生煤火，烧火炕等方法。通过以上方法保持恒温20到45°之间即可。发酵温度应该在20-45℃都可以，一般酵母的活性温度在30-45℃，但是冬季的时候面团发酵一般温度很难达到这个范围，所以在20℃以上也可以发起来，只是需要的时间更久。发酵时候除了温度以外，湿度和恒温这两个因素也很重要。
.2、面粉发酵后放电饭煲保温一晚上可以吗？
不可以。面粉发酵后继续保温的话容易变酸。面粉发酵后如果要保存需要控制温度，温度低些，细菌无法生成繁殖，而保温后，由于电饭煲并没有密封，容易滋生细菌，是面粉发酸。1.如果隔一两天还用来发面的话，可以酵母用保鲜膜包裹起来，放到冰箱里冷藏保存。2、如果要是很长一段时间不用的话，可以把面团加入玉米粉，然后发酵后晾干，擀成粉状。这样就可以长时间保存了。下次再用的话，可以取一部分用温水稀释后用来和面。
.3、刚蒸出的粉可以放保温箱保温吗？
不可以。面粉发酵后继续保温的话容易变酸。面粉发酵后如果要保存需要控制温度，温度低些，细菌无法生成繁殖，而保温后，由于电饭煲并没有密封，容易滋生细菌，是面粉发酸。1.如果隔一两天还用来发面的话，可以酵母用保鲜膜包裹起来，放到冰箱里冷藏保存。2、如果要是很长一段时间不用的话，可以把面团加入玉米粉，然后发酵后晾干，擀成粉状。这样就可以长时间保存了。下次再用的话，可以取一部分用温水稀释后用来和面。
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