醒发箱控制温度的管是哪个-我的发酵箱只有气温调节和水温调节，到底哪个是温度哪个是湿度?再有？
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1、我的发酵箱只有气温调节和水温调节，到底哪个是温度哪个是湿度?再有？
发酵箱的水温指的是温度，温度是把底部水煮沸，产生大量水蒸汽，使温度与湿度适合面包坯的发酵。发酵箱的气温指的是湿度，气温选是把水蒸汽凝聚的水珠加温雾化，使面包坯发酵的质量更好。发酵箱利用发热元件对水和空气进行加热，使其产生相对湿度为80-85%和温度为35℃~40℃的气温。面包坯在该环境中完成二次发酵过程，达到烘烤前应有的体积和形状。
.2、馒头醒发箱冬天温度和湿度怎么调节!看清楚是醒发箱？
馒头醒发箱冬天温度和湿度的调节可以根据馒头的制作工艺和醒发时间来确定。一般来说，馒头醒发箱的温度应该控制在 38-40℃之间，湿度应该控制在 70-80%之间。如果馒头的制作工艺需要较高的温度和湿度，可以适当提高醒发箱的温度和湿度。但是，需要注意的是，醒发箱的温度和湿度不能过高，否则会影响馒头的质量和口感。如果馒头的制作工艺需要较低的温度和湿度，可以适当降低醒发箱的温度和湿度。但是，需要注意的是，醒发箱的温度和湿度不能过低，否则会影响馒头的醒发速度和质量。总之，馒头醒发箱冬天温度和湿度的调节应该根据馒头的制作工艺和醒发时间来确定，并需要根据实际情况进行适当的调整。
.3、醒发箱水温是指什么？
发酵箱水温控制指的是温度。根据查询相关信息显示:发酵箱的水温指的是温度,温度是把底部水煮沸,产生大量水蒸汽,使温度与湿度适合面包坯的发酵。2.发酵箱的温度控制在35-38℃,发酵箱,又叫醒发箱,箱体由不锈钢制作而成,主要用于发面,将温度控制在35-38℃,湿度控制在80%-85%合适。
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