生可可粉含类黄酮多少毫克-冰山熔岩巧克力的做法不用火？
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1、冰山熔岩巧克力的做法不用火？
用料安佳淡奶油 250克糖 60克无糖黑巧克力 150克蛋黄 2个可可粉 5克做法步骤：1、提前准备好巧克力和蛋黄。2、淡奶油里加入白砂糖，小火慢慢加热，搅拌到糖融化，一定要非常小火，注意不要让奶油沸腾哦。怕掌握不好火候的话可以用隔水加热法。3、加入黑巧克力，继续加热搅拌到巧克力完全融化。4、分两次加入蛋黄，加入第二个蛋黄以后关火快速搅拌。5、搅拌到巧克力溶液变顺滑而且有了光泽就可以啦。6、倒入提前垫好油纸的模具。7、用刮刀把表面轻轻挂平。8、放入冰箱冷藏2小时，冷藏，不是冷冻哦。9、两小时后取出。10、切小块，表面筛一层可可粉，当然不筛也可以。
1、提前准备好巧克力和蛋黄。2、淡奶油里加入白砂糖，小火慢慢加热，搅拌到糖融化，一定要非常小火，注意不要让奶油沸腾哦。怕掌握不好火候的话可以用隔水加热法。3、加入黑巧克力，继续加热搅拌到巧克力完全融化。4、分两次加入蛋黄，加入第二个蛋黄以后关火快速搅拌。5、搅拌到巧克力溶液变顺滑而且有了光泽就可以啦。6、倒入提前垫好油纸的模具。7、用刮刀把表面轻轻挂平。8、放入冰箱冷藏2小时，冷藏，不是冷冻哦。9、两小时后取出。10、切小块，表面筛一层可可粉，当然不筛也可以。
用料黑巧克力 160克淡奶油 300克细砂糖 60克蛋黄 2克做法步骤1、淡奶油和细砂糖小火加热但不要煮开；加巧克力，搅拌至完全融化。2、加两颗蛋黄，搅拌混合均匀。3、倒入模具，冷冻2-3小时，再脱模。4、大功告成黑巧克力的营养功效黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
2、牛奶巧克力与黑巧克力如何区分？
一、营养价值不同黑色巧克力的营养价值相对要更高一些，黑巧克力里面的含乳量相对来说低一些，甜度没有牛奶巧克力甜。牛奶巧克力里面乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。二、制作原料不同牛奶巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的，不含有可可粉。黑巧克力，是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的，里面的乳质含量相对非常的少。三、颜色不同黑巧克力的颜色是黑色的。牛奶巧克力的颜色是白色的或者咖啡色等等。四、营养价值不同牛奶巧克力是一种不含可可粉的巧克力。主要有可可脂、糖、牛奶以及香料制成.因为牛奶巧克力的脂肪、糖分很高,所以有增肥的功效,而且也能够快速补充人体能量。黑巧克力的营养价值主要有：1、黑巧克力中含有咖啡因,它有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢,适量的吃一些可制造饱腹感,有效控制食欲.而且因为黑巧克力的糖量和脂肪量都比较低,所以吃黑巧克力有减肥的功效。2、黑巧克力中含有较高含量的天然抗氧化剂多酚,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。3、黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用,可以保护免疫系统免受自由基的伤害,多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
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