登登妈妈爱分享可可粉蛋糕-可可粉蛋糕怎么做不会苦？
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1、可可粉蛋糕怎么做不会苦？
食材：低筋粉100g、可可粉30g、鸡蛋6个、植物油 40ml 牛奶80ml 白砂糖50g 淡奶油 适量 白砂糖 适量做法: 1 蛋黄中加入牛奶和植物油搅拌均匀。 2 混合筛入低粉和可可粉。 3 翻拌均匀。 4 蛋白加入白砂糖打至小弯角。 5 混合蛋白糊与蛋黄糊。 6 倒入铺了油纸的烤盘，震出大气泡。 7 烤箱预热170度，烤约25分钟。 8 出炉立即脱模撕去油纸倒放在烤网上放凉。 9 淡奶油中加入适量白砂糖打发。 10 蛋糕平均切成几片。取一片抹上打发的淡奶油。 11 再放上一片。 12 再涂上一层淡奶油。 13 最后用小刨子刨出黑巧克力碎在上面，这样做出来的蛋糕不会苦。
2、可可粉怎么做蛋糕？
可可蛋糕的做饭如下：；可可粉用热水冲调拌均匀，放凉备用。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里。；加入玉米油。；搅拌至没出现水油分离，乳化好的状态。；将过筛了一次的面粉再过筛进去。；用蛋抽之字型拌好，不见干粉就可以了。；将3个蛋黄分三次加入进去，搅拌均匀。；这是最后一个鸡蛋加起去的状态了。我也是用之字型的方法搅拌。；拌好的面糊。；蛋清加了几滴柠檬汁后，分3次加入糖，用东菱电动打蛋器打至偏干性发泡，打蛋头有直立的小尖角。；取1/3的打发好的蛋白放入到可可面糊里，从底部向上翻拌均匀。；再倒回到剩余的蛋白里，继续翻拌均匀。；拌好的蛋糕糊从20CM左右的高度倒入到6寸的阳极活底蛋糕模里，再在桌面上震出气泡。放进已经提前预热好上火135度，下火150度的东菱K30A烤箱下层，烘烤60分钟左右。
食材：可可粉100，琼脂10克，鸡蛋3只，白糖100克。做法: 1．琼脂剪碎，加入800克水浸泡1小时。 2．鸡蛋用打蛋器用力顺向打发，边打边分次加入白糖，直至加完，制成蛋浆。 3．琼脂液用文火烧煮15－20分钟，见完全溶化，慢慢倒入打发的蛋浆，一面倒入一面搅拌，搅匀，不待起沸即起锅。 4．盛器先用冷开水洗一下，然后倒入琼脂蛋液，放置冰箱内冷冻至凝结。取出覆倒于盆内即成。
可可粉蛋糕具体做法：1、材料： 鸡蛋3只、白糖120克、低粉90克、可可粉30克、泡打粉5克、牛奶40克、无盐黄油60克；2、馅料： 樱桃800克、动物性鲜奶油300克、白兰地80克；3、鸡蛋加白糖打至7分发，筛入低粉可可粉泡打粉的混合物；4、最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；5、倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下火烤35分钟；6、时间到蛋糕出炉，倒扣放凉，脱模备用；7、樱桃去核用50克白兰
3、12寸可可粉蛋糕做法？
用料鸡蛋 700克，细砂糖 475克，低筋面粉 400克，可可粉 75克，泡打粉 7.5克，sp蛋糕油 25克，牛奶 75克，黄油 137.5克巧克力慕斯蛋糕底的做法如下：鸡蛋和糖称在一起，低筋面粉，可可粉，泡打粉全部过筛称在一起，黄油加入牛奶中隔水融化。准备好蛋糕油，先告诉打发糖和蛋糕油，打到七八分（发白，有纹路），分三次加入混合的三种粉中低速打匀后一点点加入蛋糕油后高速搅拌，打至浓稠状之后一点点加入黄油。搅拌完成的面糊，烤盘铺上油纸，把面糊倒在烤盘上用弯抹刀抹平，先抹四个角抹好，放进烤箱，上火220下火200摄氏度，10~12分钟，此量可烤两盘，烤完后把表面一层皮撕掉成这样，然后用模具压出慕斯底。小贴士全蛋和糖打发时如果有蛋糕油和泡打粉（添加剂）只需要打到发白有纹路如果添加柠檬汁，无添加剂的情况，则需要打到有勾状，柠檬汁可以代替添加剂。
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