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可可粉容易化开吗是真的吗-可可粉加热会融化吗?


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  1. 1、可可粉加热会融化吗?
  2. 2、可可粉为什么不溶解?
  3. 3、可可粉碰到安慕希会融化吗?

1、可可粉加热会融化吗?

可可粉可以加热。加热会融化,但可可粉是脂溶性,用水不能充分融化,可以用牛奶加热融化。可可粉含有丰富的硬脂酸、维生素B2、钾、镁、钙、铁等营养物质。可可粉具有促进胃液分泌的作用,有利于促进消化。可以降低血液中的胆固醇。

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2、可可粉为什么不溶解?

因为可可粉有天然可可粉和碱化可可粉两种。天然可可粉溶解度只有20-30%左右,所以一般不用来做饮料,用开水容易融化。将可可粉和开水混合,然后充分搅拌直到可可粉溶解。可可粉是很难溶解在冷水中的,搅拌不开、结块等。但开水就完全不一样了,很容易就溶解了。关于搅拌工具,我用的是这个君焙打蛋器的均质棒搅拌头。它可以让可可粉充分溶解,非常顺滑。没有的话用其他搅拌工具也可以,快速重复搅拌,之前说过了,开水中的可可粉是很好溶解的。

因为可可粉有天然可可粉和碱化可可粉两种。天然可可粉溶解度只有20-30%左右,所以一般不用来做饮料,一般是用来做一些固体的产品或者撒在食物表面做装饰;而碱化可可粉就能溶于水,可以用于任何食品的生产,还可以直接冲服,但是价格要比天然可可粉贵。

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3、可可粉碰到安慕希会融化吗?

可可粉碰到安慕希,同样会溶解,但是溶解度相对比较低,因为安慕希相对比较粘稠,需要通过人工介入可可粉才会完全融化,与安慕希相互结合,可可粉本身就是一种比较容易溶解的物质,遇水就会溶解,与液体结合之后就会融化,但一般都需要人工进行搅拌才会溶解的比较均匀

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