稀面粉怎么发酵面粉油饼（发面炸油饼的做法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稀面粉怎么发酵面粉油饼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍稀面粉怎么发酵面粉油饼的解答，让我们一起看看吧。
1、发面炸油饼的做法？
食材明细面粉、酵母粉、盐、油。做法:1、面粉放入酵母粉，用温水和面,面团要尽量柔软，放温暖处发酵至2倍大。2、面团发好后,排气揉至光滑。3、分成若干小 剂子，擀开刷油撒盐，卷起来。4、再次展开与平底锅大小。5、平底锅预热，放入油，放入饼坯，煎至两面金黄，即可。
1、酵母用少量温水稀释，静置三分钟，然后添加面粉，分次少量加水，先把面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或者用保鲜膜包好，放在温暖处饧发；2、发酵到面团蓬松，有原来的1.5至两倍大小，取出揉匀；3、猪油或者其它食用油，烧热后转小火，然后加入少量面粉和盐，并不断搅拌均匀，面粉变至微黄马上离火，油的余温会继续加热，千万别煳了，那样味道就发苦了；猪油的起酥效果最好，味道也香；4、饧发好的面团取出后，揉匀排气；5、把面团擀成厚薄均匀的面皮；6、把晾凉的油酥刷在面皮表层；7、面皮自一边紧实卷起；8、擀好后，面卷两端捏紧，然后反方向分别盘卷起；9.叠起。10、先用手掌轻轻摁压，然后用擀面杖轻微擀平，别太用力，免得油酥挤出。饼的大小厚薄根据自家锅具自定，但注意不要擀太薄，发面饼要有一定的厚度，内部才会喧软。擀好的面饼盖上湿布进行二次饧发。二次饧发时间根据季节和室温情况灵活掌握，不能一概而论，勤观察，看到面饼比原来的蓬松了，变胖变厚了就可以了。11、高压锅先烧热，底面抹层薄油，下入饼胚；12、盖上盖子，不用加阀，小火烧5分钟关火；13、焖5分钟，开盖，把饼胚翻面；继续用小火再烧5分钟，关火，焖5分钟，取出。
1、酵母用少量温水稀释，静置三分钟，然后添加面粉，分次少量加水，先把面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或者用保鲜膜包好，放在温暖处饧发；2、发酵到面团蓬松，有原来的1.5至两倍大小，取出揉匀；3、猪油或者其它食用油，烧热后转小火，然后加入少量面粉和盐，并不断搅拌均匀，面粉变至微黄马上离火，油的余温会继续加热，千万别煳了，那样味道就发苦了；猪油的起酥效果最好，味道也香；4、饧发好的面团取出后，揉匀排气；5、把面团擀成厚薄均匀的面皮；6、把晾凉的油酥刷在面皮表层；7、面皮自一边紧实卷起；8、擀好后，面卷两端捏紧，然后反方向分别盘卷起；9.叠起。10、先用手掌轻轻摁压，然后用擀面杖轻微擀平，别太用力，免得油酥挤出。饼的大小厚薄根据自家锅具自定，但注意不要擀太薄，发面饼要有一定的厚度，内部才会喧软。擀好的面饼盖上湿布进行二次饧发。二次饧发时间根据季节和室温情况灵活掌握，不能一概而论，勤观察，看到面饼比原来的蓬松了，变胖变厚了就可以了。11、高压锅先烧热，底面抹层薄油，下入饼胚；12、盖上盖子，不用加阀，小火烧5分钟关火；13、焖5分钟，开盖，把饼胚翻面；继续用小火再烧5分钟，关火，焖5分钟，取出。
1/5取面粉加白糖、酵母加水和面，和面的过程中再加入油一起揉，揉成光滑的面团，滴些油在面团上，涂抹均匀，盖上盖子醒面。2/5等面醒至两倍大时，将面揉成长条，分成几个等分的面剂子。3/5取一个面剂子擀成面饼，用刀在中间划几刀，这样饼坯就做好了。4/5起锅烧油，油热后下入饼坯，炸至两面金黄就可以了。5/5出锅装盘。
.2、起面烙饼拉不长怎么回事？
起面烙饼拉不长，可能是由以下几个原因导致的：1. 面团和得太硬：如果面团和得太硬，烙饼在擀开的过程中会很难拉长。为了避免这个问题，可以适当添加水，使面团变得柔软。2. 醒面时间不够：面团醒发时间不够可能导致烙饼在擀开时拉不长。为了解决这个问题，可以适当增加醒面时间，让面团充分发酵。3. 擀面方法不正确：在擀面过程中，如果擀面方法不正确，也可能导致烙饼拉不长。正确的擀面方法是：先将面团压扁，然后用擀面杖从中心向外擀，力度要均匀，不要在局部用力过猛。4. 火候不够：烙饼时火候不够可能导致烙饼无法拉长。在烙饼过程中，要掌握好火候，火候过大或过小都会影响烙饼的拉长。5. 油脂添加不合理：油脂的添加对烙饼的拉长有一定影响。如果油脂添加过多或过少，都可能导致烙饼难以拉长。在制作过程中，可以适量增加油脂的添加量，以改善面团性质。总之，要想让烙饼拉长，可以从调整面团、醒发时间、擀面方法、火候和油脂添加等方面进行调整。多次尝试和改进，以达到烙饼拉长的目的。
起面烙饼拉不长可能有以下几个原因：面粉筋度不够：面粉筋度不够会导致面团拉伸性较差，无法拉得很长。可以尝试使用高筋面粉或添加适量的面筋粉来增加面团的筋度。面团没有揉到位：揉面是制作烙饼的关键步骤之一，如果面团没有揉到位，就会导致面团拉伸性较差。可以尝试多揉几次面团，直到面团变得柔软、有弹性。面团醒发时间不足：醒发是让面团变得更加松弛、柔软的过程，如果醒发时间不足，面团就会比较紧实，难以拉伸。可以尝试延长面团的醒发时间，让面团充分松弛。擀面方式不正确：擀面时应该从中间向外逐渐擀开，而不是从一端向另一端直接擀开。这样可以让面团更加均匀地受力，避免出现局部过薄或过厚的情况。烙饼时火候不当：烙饼时火候过大或过小都会影响烙饼的拉伸性。应该选择适当的火候，让烙饼表面金黄酥脆，内部熟透。总之，要制作出拉伸性好的烙饼，需要注意面粉的选择、揉面、醒发、擀面和烙饼的火候等多个方面。只有掌握了正确的制作方法，才能制作出美味的烙饼。
如果出现起面烙饼拉不长的情况，可能是由于以下几个原因：1.面团太硬：如果面团太硬，就很难拉长。在制作烙饼时，面团应该保持柔软，这样才容易拉长。2.面团发酵不足：如果面团发酵不足，也会导致面团难以拉长。在制作烙饼时，应该确保面团充分发酵，这样才有利于拉长。3.操作不当：在制作烙饼时，如果操作不当，也可能会导致面团拉不长。例如，在拉长面团时，应该用手掌根部施加压力，而不是用手掌心。4.烙饼锅温度不够：如果烙饼锅温度不够，也会导致烙饼拉不长。在制作烙饼时，应该确保烙饼锅温度达到适当的温度，这样才有利于烙饼拉长。为了避免出现起面烙饼拉不长的情况，可以尝试以下几个方法：1.调整面团硬度，确保面团柔软；2.确保面团充分发酵；3.注意操作方法，用手掌根部施加压力；4.确保烙饼锅温度达到适当的温度。希望这些方法能够帮到您，让您的烙饼更加美味可口。
.3、白气饼子的做法？
【原料】：面粉、鸡蛋【调料】：盐【制作方法】1、首先我们准备一个干净的小盆，打入两个鸡蛋。2、打鸡蛋的盆中倒入一碗面粉，鸡蛋和面粉的比例没有多大的限制，鸡蛋多一点也没问题。3、盆中加入少许的盐，然后再倒入清水。我们要一边搅动面粉，一边加入清水，这样是为了防止水量加的过多。4、直到我们的面粉呈现糊状，就不要再加水了。糊的粘稠度，比我们平时炸藕合的糊要厚一点就可以，也不要太稀了。5、我们提前将电饼铛刷油热好，然后倒入和好的面粉糊。用手勺将面糊均匀的摊成饼状，饼不要太厚了，大约0.5厘米左右的厚度即可。摊成饼后，面朝上的饼面，也刷上一层油，然后扣盖开始烙制。6、待饼烙至两面金黄后，改刀成块状就可以食用了。【小贴士】：1、面粉和鸡蛋没有具体比例，鸡蛋多点还是比较好的，烙出的饼会特别香。2、面粉糊非常的关键，不要太稀也不要太稠。3、烙饼时，必须保持高温。因为饼非常的薄，很容易成熟。高温快速的烙制，可以使烙出的饼，达到外焦里嫩的效果。如果温度不够，烙制时间过长，烙出的饼就干了，口感不好。
原料：面粉适量，酵母一点点，鸡蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，热水大半碗。做法步骤：1、牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中，搅匀，再倒入热水搅拌均匀。2、倒入面粉揉成面团，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发酵。3、等面团发酵至2倍大小时取出揉匀，再擀成一个个小饼，用打湿的棉布盖上，醒20分钟。4、锅里倒足量油烧到七八成热，下入小饼用小火慢慢炸至完全蓬松鼓胀，表面金黄。5、捞出沥油后即可开吃。
.4、冷冻油饼生胚的做法？
冷冻油饼生胚是指将油饼的原材料做成生胚，放到冰箱冷冻保存，需要吃的时候拿出来解冻后再煎炸即可食用。以下是冷冻油饼生胚的制作方法：所需材料：1. 面粉 400克2. 温水 200ml3. 食盐 1小勺4. 干酵母 4克（或者用泡打粉也可以）5. 白糖 40克6. 油 30ml制作步骤：1. 将面粉、食盐、白糖、干酵母混合在一起。2. 加入温水，搅拌均匀。3. 加入油，揉搓至面团光滑细腻。4. 面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至2倍大。5. 将发酵好的面团揉成条状，切成约50克/个的小份。6. 每个小份用手搓圆，再压扁成饼状，盖上湿布放置30分钟，让其回油。7. 把搓圆的油饼放入保鲜袋里，标记好日期，放进冰箱冷冻保存。注意事项：1. 揉面团时要揉到光滑，否则生胚不易成型。2. 所有材料要充分搅拌均匀。3. 发酵时室温不能过低，否则容易影响面团的发酵效果。4. 油饼放冰箱冷冻要标好日期，冷冻时间不宜过长，建议在一个月内食用完。
冷冻油饼生胚是一种储存和保存油饼生面团的方法，让你可以随时制作新鲜的油饼。以下是制作冷冻油饼生胚的步骤：材料:- 面粉- 盐- 水- 植物油步骤:1. 准备一个大碗或容器，倒入适量的面粉。2. 加入少量盐，并搅拌均匀。3. 慢慢地加入水，同时用手或木勺搅拌，直到形成一个柔软的面团。要注意不要加入太多水，否则面团会变得太稀。4. 继续揉捏和折叠面团，至面团变得光滑且有弹性。5. 将面团分割成小块，然后将每个小块擀成薄片。你可以根据你想要的油饼大小和厚度来调整面片的大小。6. 在每个面片上涂抹一层薄薄的植物油，以防止它们黏在一起。7. 把所有的面片堆叠在一起，用保鲜膜包裹好。8. 将包裹好的面片放入冰箱，冷冻至少2小时或更长时间，以便面团能够储存和保存。9. 当你想要制作油饼时，从冰箱中取出适量的面片，解冻片刻。10. 按照你喜欢的方式加入馅料或调味品，然后将油饼煎至金黄色即可享用。
1、把1000克面粉加水，搅拌成絮状，加入15克熟油，揉成光滑柔软的面团，饧20分钟，再揉一次。饧面的时候做油酥，把猪油和色拉油一起加热，浇入装有面粉和盐的碗中，一边浇一边搅拌均匀，趁热把十三香放入，搅拌2、取1/4面团，擀成长方形，淋入1/4的油酥，涂抹均匀3、像折扇子样折叠，捋匀，平分成6份4、取1份，抻长，由一头开始卷起，另一头收到面团下5、加保鲜膜，饧着。继续擀下一个1/4面团6、每个小面团，擀成20公分的薄饼，一层饼，一层保鲜膜7、分了3个保鲜袋，每个袋子里有8张饼。放冰箱冷冻8、想吃的时候，拿出来放平底锅，煎至变色，翻面的时候，摊上一个鸡蛋，卷上自己喜欢吃的蔬菜，抹上甜面酱即可。
.5、硬面油饼的家常做法？
准备大碗放入300克的面粉，3克酵母粉，5克白糖，10克盐，1个鸡蛋，倒入160克的温水和面，再放一些黑芝麻，揉至面团光滑扣上盖子放烤箱发酵，面发好取出排气，搓成长条切成小剂子，面剂揉圆揉匀按扁擀开，擀好后胚子上划上两道；起锅倒油，饼胚醒好后放入锅内炸，炸至金黄即可捞出
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